S oslobodením od dane na ovocie a zeleninu proti obezite

Štúdia Hamburgskej univerzity ukazuje: Doteraz zdravé stravovanie často zlyhávalo kvôli cene. Odborníci preto volajú po zmene systému DPH.

Zverejnené: 13.11.2017, 11:22 hod

proti

„Ampel Plus“ je názov možného odstupňovaného systému DPH na potraviny. Odborníci dúfajú, že budú schopní zastaviť nárast nadmernej obezity v Nemecku.

BERLÍN. V rámci boja proti obezite a následným sekundárnym chorobám, ako sú cukrovka, kardiovaskulárne choroby a rakovina, odborníci na prevenciu odporúčajú kontrolovať spotrebu na základe ceny. V stanovisku predloženom v pondelok v Berlíne sa navrhuje zmena sadzby DPH na potraviny. Koncept vyvinul súkromný lektor Dr. Tobias Effertz z univerzity v Hamburgu.

Väčšina potravín v súčasnosti podlieha sedempercentnej sadzbe DPH, minerálna voda, ovocné džúsy a luxusné potraviny sú zdaňované 19 percentami. Spoločnosť Effertz v súčasnosti vyhodnotila okolo 200 štúdií s cieľom zistiť, do akej miery zvýšenie daní a výsledné zvýšenia cien vedú k zníženiu spotreby, a teda k pozitívnemu vplyvu na zdravie, predovšetkým na telesnú hmotnosť. Ako základ použil štyri rôzne scenáre.

Jeden výsledok štúdie: Podiel ľudí s vysokou nadváhou by sa s alternatívnym systémom DPH ďalej nezvýšil, ale mohol by sa dokonca znížiť o desať percent.

Scenáre predpokladali nasledujúce štyri odstupňovanie na základe známeho potravinového semaforu:

  1. Ovocie a zelenina sú oslobodené od DPH; všetky ostatné potraviny sú zdaňované 19 percentami. (Reštrukturalizácia)
  2. Ovocie a zelenina sú oslobodené od dane; ostatné potraviny v kategórii semaforov „zelené“ a „žlté“ sú zdaňované sedem percentami; Potraviny v kategórii „červené“ a nealkoholické nápoje, ako je cola, sú zdanené 19 percentami. (Semafor)
  3. ako 2., ale nealkoholické nápoje sú dokonca zdanené 29 percentami (semafor plus).
  4. Ovocie a zelenina sú oslobodené od DPH; ostatné potraviny v kategórii semaforov „zelená“ a „žltá“ sú zdaňované sedem percent. Potraviny v kategórii „červené“ a nealkoholické nápoje, ako je cola, sú tiež zdanené 29 percentami. (Hviezda semaforu)

Podľa Nemeckej diabetologickej spoločnosti sa systém „Ampel Plus“ s rozloženými daňovými sadzbami ukázal ako najsľubnejší a politicky najrealistickejší.

Takto vyzerá daňová stupnica „Traffic Light Plus“:

  • Zelená 0%: ovocie a zelenina
  • Žltá 7%: bežné jedlá ako cestoviny, mlieko alebo mäso
  • Červená 19%: Výrobky s veľkým množstvom pridaného cukru, soli alebo tuku, ako napríklad hotové jedlá, hranolky alebo sladkosti
  • Plus 29%: Nealkoholické nápoje všetkých druhov, t. J. S pridaným cukrom aj s náhradami cukru

Podľa odborníka na výživu profesora Hansa Haunera z Technickej univerzity v Mníchove je toto plus v nealkoholických nápojoch nevyhnutné, pretože vysoký obsah cukru často hrá rozhodujúcu úlohu pri vzniku obezity - ešte viac ako sladkosti. To platí aj pre nápoje s náhradami cukru. Ovocné šťavy bez pridaného cukru by naopak spadali do žltej kategórie so sedempercentnou DPH.

Kvôli zníženiu spotreby by muži - v závislosti od scenára - schudli v priemere o 1,75 až 4 kilá, ženy by priemerne o 1 až 2,5 kíl. Podľa štúdie mohli obézni muži a ženy vážiť každá až o 4 kilá menej. Prevalenciu obezity u mužov bolo možné znížiť až o 12,5 percenta a u žien až o 6,9 percenta. Podľa Effertza by nebolo možné dosiahnuť účinky takého rozsahu bez iného konceptu prevencie - napríklad prostredníctvom vzdelávania a odbornej prípravy. V najdrastickejšom daňovom scenári štyri (hviezda semaforu) by sa priame náklady na choroby spojené s obezitou mohli znížiť po jednom roku až o 13 percent (3,8 miliárd eur).

Podľa správy je nevyhnutné, aby sa daňové zmeny nerobili v homeopatických dávkach, ale aby boli viditeľné. Ako príklad úspechu sa uvádza zvýšenie dane z tabaku medzi rokmi 2002 a 2005. Zdaňovanie cigariet sa zvýšilo v piatich krokoch z 8 na 13,8 centa, fajčiari znížili svoju spotrebu zo 145 na 96 miliárd cigariet a najmä mladí ľudia prestali fajčiť.

Ako vysvetlil profesor výživy Hans-Georg Joost z diabetes.de, obezita u ľudí je geneticky naprogramovaná. Obľubuje ich adipogénne prostredie: tradičné výrobky s vysokým obsahom solí, cukrov a tukov. Hyperkalorická strava tak spĺňa endogénne ľudské preferencie. Aby sme to porušili, sú potrebné ďalšie stimuly pre spotrebiteľov a výrobcov potravín. Nemecko, ako varoval Ulf Fink zo zdravotného mesta Berlín, by malo brať za vzor ďalšie krajiny. (beh/HL)

Odbornosť v oblasti „zdravých daní“

Správu vytvoril Privatdozent Dr. Tobias Effertz podporuje tieto organizácie:

»Health City Berlin e. V.

»Združenie diabetologických poradenských profesií

Prečítajte si tiež komentár: Frustrácia zo semaforov