Sabine Merta Slim! Moderný kult tela - PDF na stiahnutie zadarmo
2 Sabine Merta Slim! Moderný kult tela
3 Sabine Merta Slim! Kult moderného tela Franz Steiner Verlag 2008
4 Bibliografické informácie z Nemeckej národnej knižnice Nemecká národná knižnica uvádza túto publikáciu v Nemeckej národnej bibliografii; podrobné bibliografické údaje sú k dispozícii na internete prostredníctvom 5 5 Obsah Úvod. 9 Prvá časť: Pramene vývoja v moderných diétnych potravinách Magicky atraktívny trojuholník: Pohyb prirodzeného liečenia, vegetariánstvo, životná reforma Čo sa myslelo pod pojmom „prírodné liečenie“ v 19. storočí? 19 Rousseauova teória naturizmu ako ideologické tablo pre prírodných liečiteľov a reformátorov života 21 Znovuobjavenie vodoliečby a dietetiky a dôsledky 23 O genéze buržoáznych vegetariánskych združení 35 „Šarlatánska otázka“ alebo trpký boj medzi „školskou medicínou“ a „naturopatmi“ 45 Skupiny a trendy v hnutí za reformu života 50 Von Od teórie k praxi: Komunita osídlenia Ascona na Monte Verità 54 Vývoj potravinového reformného hnutia v predstavách a realite Súčasné predstavy o nevyhnutnosti celkovej zmeny stravovania 59 Haigova troska z kyseliny močovej ako základ návrhov stravy 64 Prvý krok od vegetariánskeho varenia k úplnému-
8 8 Obsah Slúži novému ideálu krásy 379 „Vojna proti slanine“ alebo „tučná fóbia“ Sociosymptomy moderného západného postindustriálneho sveta? 390 Bibliografické vestníky 395 Pramene a literatúra 396
9 9 Úvod „Jedlo zabije viac ľudí ako meč.“ 1 Tento citát gréckeho lekára Galenusa pochádza zo zoštíhľujúceho sprievodcu z 20. rokov 20. storočia a dnes platí viac ako kedykoľvek predtým. Takmer každý tretí Nemec má nadváhu, 15 až 20% detí trpí obezitou. Príliš mastné stravovanie a sedavý životný štýl sa stali hrozbou pre zdravie číslo jeden. Hlavnými zdravotnými následkami chronického prejedania sú vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne choroby, diabetes mellitus a rakovina. Choroby spojené so stravou tvoria asi tretinu výdavkov v zdravotníctve. Boj proti obezite sa tak stal novou „sociálnou otázkou“ moderných zámožných spoločností. Zdravie a túžba po štíhlom a športovom tvare tela vedú spotrebiteľov k tomu, aby sa uchýlili k diétnym potravinám, zdravým potravinám, „organickým“ potravinám a „ľahkým“ produktom, a privedú ich do fitnes štúdií. Najmä ženy sa snažia „postavou“ vylepšiť svoju postavu alebo znížiť svoju váhu. Čo však v skutočnosti znamená „držať diétu“? Toto vo všeobecnosti zahŕňa zdržanlivé stravovacie správanie, t.j. H. rozumel znížený príjem potravy. Diéta zažila toto sémantické obmedzenie na nízkokalorickú stravu-