Letná slepačia polievka s karfiolovou ryžou - šťastné recepty so sacharidmi
Vďaka citrónu je kuracia polievka svieža a letná ...
5 porcií
1 čerstvé kuracie mäso, celková hmotnosť asi 1,3 kg
3 čajové lyžičky zeleninového vývaru, ako prášok
3 čajové lyžičky tymiánu, sušené alebo čerstvé
2 čajové lyžičky čerstvého rozmarínu, nasekané
2 bobkové listy
15 ml extra panenského olivového oleja (1 polievková lyžica)
85 g cibule, nasekané
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
200 g mrkvy, nakrájame na kocky
100 g zeleru, očistený, nakrájaný na kocky
250 g póru, nakrájaného na tenké krúžky
600 g karfiolu, nahrubo nastrúhaný (ešte mi zostali nejaké zvyšky mrazeného jedla)
4 lyžice šťavy z bio citrónu, čerstvo vylisované
150 ml krému
1 - 1,5 čajovej lyžičky múky konjac, na viazanie alebo karobovú gumu
soľ a korenie
Vložte kurča do veľkého zásobníka a dolejte dostatočným množstvom horúcej vody, až kým nebude kurča iba zakryté a nebudú viditeľné iba kosti nôh. Vmiešajte zeleninový vývar a bylinky. Kuracie mäso necháme vo vývare povariť 75 minút. Potom vyberte mäso zo zeleninového vývaru, nechajte ho mierne vychladnúť a kuracie mäso vyberte z kostí, ako napríklad fricassee.
Rozohrejte veľký kastról s lyžicou olivového oleja a na kockách cibule osmažte dosklovita. Do hrnca dáme cesnak, mrkvu, pór a zeler a všetko spolu krátko orestujeme. Potom pridáme nastrúhaný karfiol a potom do hrnca nalejeme kurací vývar. Odstráňte bobkové listy. Zeleninu necháme v polievke dusiť 10 - 15 minút.
Potom pridajte očistené kuracie mäso do polievky a pridajte citrónovú šťavu a smotanu. Teraz nastavte polievku s múkou konjac. Jednoducho vareškou vmiešame múku konjac a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Podľa množstva tekutiny je potrebných 1 až 1,5 čajovej lyžičky múky konjac. Najlepšie je začať s lyžičkou, potom počkajte 2 - 3 minúty, kým múka konjac nestuhne a ak je polievka stále príliš riedka, prepracujte ju s 1/4 alebo 1/2 lyžičky múky konjac.
Konzistencia polievky by mala byť taká, ako vám chutí. Polievka trvá na letné jedlo trochu dlhšie, ale dá sa jesť aj 2 - 3 dni po sebe.
Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkového počtu 5):
Kalórie: 467 kcal
Sacharidy: 11,3 g (0,9 BE/1,1 KE)
Tuk: 26,7 g
Bielkoviny: 40,0 g
Dobrú chuť
Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.
Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.
* Nutričné informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.