Sacharidy a diéta s nízkym obsahom sacharidov Inovatívne superpotraviny; Bio doplnok výživy I Bio
Mnoho ľudí pozná problém, že do leta ešte musia odpadnúť posledné kilogramy. Ako sa však vysporiadať s týmto problémom? Jednou z najobľúbenejších foriem stravovania je práve táto Nízkosacharidová diéta. Princípom tejto diéty je vyhnúť sa čo najviac často démonizovaným sacharidom. Má táto forma chudnutia vôbec pre telo zmysel? A sú sacharidy správne vnímané kriticky? V tomto článku sa dozviete silné a slabé stránky diéty s nízkym obsahom sacharidov a ako ich môžete použiť na dosiahnutie svojich atletických cieľov.
Čo znamená nízky obsah sacharidov?
Ako už názov „Low Carb“ napovedá, táto strava je formou výživy s nízkym obsahom sacharidov vyprší. Pre väčšinu ľudí je to vzdanie sa sacharidov Diéta je jedným z najťažších bodov pri udržiavaní kontrolovanej stravy. Pretože veľa jedál, obzvlášť populárnych v Nemecku, ako napríklad pizza, chlieb, cestoviny, ale aj alkohol, je povolených iba v malom množstve počas diéty s nízkym obsahom sacharidov. To sa často pri nízkosacharidovej strave neprihliada, pretože konzumácia malého množstva sacharidov je úplne v poriadku, dokonca aj počas diéty. Väčšina sprievodcov výživou udržuje mierny príjem sacharidov okolo 50 - 100 g denne pre vhodné. Existuje však aj forma stravovania, ktorá vôbec neobsahuje stravu so sacharidmi, nazýva sa to „ketózová diéta“. Zistite viac o Ketóza diéta.
Prečo nízky obsah sacharidov?
Počas diéty s nízkym obsahom sacharidov sa strava skladá hlavne z potravín bohatých na tuky a bielkoviny. To zaisťuje, že požadovaná energia sa získava hlavne z tukov a vďaka tomu sa znižuje percento telesného tuku. Vysoký obsah bielkovín výživa počas diéty by mala pôsobiť proti odbúravaniu vlastných svalov tela. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov logicky platí, že zásoby uhľohydrátov a glykogénu v tele pomaly, ale isto dochádzajú a zo sacharidov sa už nedá získať energia, ako to zvyčajne býva. Okrem dominantnej tvorby energie z tukov, o ktorú sa usiluje diéta s nízkym obsahom sacharidov, sa telo snaží získať energiu z aminokyselín vo svalových bielkovinách. Tomuto procesu bráni vysoká hladina aminokyselín v krvi a svalové bielkoviny sa nepoužívajú na výrobu energie. Z tohto dôvodu je vysoké množstvo bielkovín v strave nevyhnutné pri nízkosacharidovej diéte.
Prečo sú sacharidy vnímané tak kriticky?
sacharidy mať dosť zlý obraz v ľudovej reči. Často sa považujú za príčinu obezity. Popri tukoch a bielkovinách sú však sacharidy jedným z troch hlavných pilierov ľudskej výživy. Takýto obraz však nie je náhoda. Ak telo v súčasnosti nevyužíva prijímané uhľohydráty na energiu, uhľohydráty sa v tele ukladajú čiastočne ako glykogén a čiastočne vo forme tuku. Výsledkom je, že príliš veľa prijatých sacharidov má určite zlé následky pre organizmus, a to hromadenie nadbytočnej tukovej hmoty.
V zásade sú sacharidy zlé?
Nie, absolútne nie! To sa nedá nijako zovšeobecniť. Ako predtým
bolo popísané, že sacharidy sú pre vyváženú stravu nesmierne dôležitéG.
Komplexné sacharidy na druhej strane potrebujú oveľa viac času na to, aby sa absorbovali do krvi. Je to spôsobené dlhšou dobou trávenia komplexných sacharidov. Kvôli pomalému vstrebávaniu do krvi výsledkom je nižšie uvoľňovanie inzulínu, ako pri jednoduchých sacharidoch. Neustále, pomalé vstrebávanie sacharidov do krvi tiež zaisťuje dlhší pocit sýtosti. Pojem „zlé“ a „dobré“ sacharidy teda nie je skutočne vhodný. Je lepšie rozlišovať medzi sacharidmi, ktoré sa rýchlo vstrebávajú do krvi, a tými, ktoré sa pomaly vstrebávajú do krvi.
Má strava s nízkym obsahom sacharidov zmysel?
Každému by malo byť jasné, že diéta s nízkym obsahom sacharidov môže byť užitočná iba dočasne. Riešením nemusí byť trvalé takmer úplné vyhýbanie sa „sacharidom“. Nízkosacharidová diéta môže pomôcť znížiť percento tuku v tele. V strednodobom horizonte si však každý musí sám zistiť, ako si udržať svoju normálnu váhu. Tu je nevyhnutné rozumné využitie sacharidov. V zásade by sa mali robiť pokusy o konzumáciu zložitejších alebo „pomalých“ sacharidov, ako už bolo spomenuté, s jedlom, pretože spôsobujú dlhší pocit sýtosti. Nasleduje zoznam potravín, ktoré by mali byť uprednostňované a ktoré by sa nemali konzumovať príliš často. Triedia sa podľa klasifikácie jednoduchých, dvojitých a viacnásobných cukrov.
Jednoduché cukry (dextróza, fruktóza, slizký cukor):
-Ovocie (Samozrejme, že by ste sa nemali zaobísť bez ovocia, napríklad kvôli vitamínom. Mnoho druhov ovocia však obsahuje veľké množstvo fruktózy)
Dvojitý cukor (sladový, mliečny, trstinový a repný cukor)
Viacnásobné cukry (niekoľko jednoduchých molekúl cukru, ako napríklad: škrob a glykogén):
-Celozrnné výrobky (chlieb, cestoviny)
Je len niekoľko príkladov, ktoré potraviny obsahujú ktorý cukor. Mali by ste si byť vedomí toho, čo konzumujete, či už držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, alebo nie. Pokiaľ je to možné, je lepšie použiť viac cukrov ako jednoduchý alebo dvojitý. Niektoré potraviny, ktoré obsahujú jednoduché cukry, by sa samozrejme mali konzumovať s mierou. Avšak nikdy nejesť nič sladké nie je samozrejme konečným riešením!