Sacharidy - darcovia energie alebo potraviny na výkrm
O sacharidoch sa v dnešnej dobe horlivo diskutuje. Sú zdrojom energie a živín číslo 1 alebo len nezdravými výkrmami?
Preto potrebujeme sacharidy
Sacharidy sú čistí dodávatelia energie. Môžu nášmu telu dodať rýchlu energiu a rozhodujúcim spôsobom tak prispieť k zdravej a vyváženej strave.
Ako čistý zdroj energie sú sacharidy zodpovedné za udržiavanie všetkých funkcií tela. Zároveň pomáhajú nášmu telu vytvárať kosti a chrupavky, ako aj nervové vlákna. Okrem toho prispievajú k produkcii niektorých proteínových štruktúr (neesenciálnych aminokyselín), ktoré sú potrebné pre budovanie a udržiavanie našich svalov.
Sacharidy sú zlúčeniny uhlíka, vodíka a kyslíka. V závislosti od počtu väzieb uhlík, vodík a kyslík sa rozlišuje medzi jednoduchými a zložitými sacharidmi. Keďže sacharidy sa nachádzajú vo veľkom množstve výrobkov, ako sú obilniny, chlieb, cestoviny, ale aj strukoviny, ovocie, zelenina a mliečne výrobky, nie nadarmo sú najdôležitejšou a najdôležitejšou živinou.
Jednoduché alebo zložité sacharidy?
Zjednodušene povedané, sacharidy nie sú nič iné ako reťazce cukru. Podľa toho, aké dlhé sú tieto reťazce, môžeme pre naše telo použiť jednoduchý, dvojitý a viac cukrov veľmi rozdielnymi spôsobmi.
Jednoduché cukry, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v ovocí alebo mlieku, sa dostanú do krvi okamžite, a preto nám rýchlo dodajú energiu. Rafinovaný, biely cukor, ktorý je dvojitým cukrom, okamžite zvyšuje hladinu cukru v krvi a dodáva nám energiu na krátky čas.
Komplexné sacharidy pozostávajú z mnohých reťazcov týchto jednoduchých cukrov. Pretože sa tieto reťazce musia stále odbúravať, cukor sa dostáva do našej krvi oveľa pomalšie. Nielenže sa tým zvyšuje naša hladina cukru v krvi oveľa pomalšie, ale tiež sa zabráni rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi a rýchlo sa opakujúcim pocitom hladu. Komplexné sacharidy nielenže predstavujú ekonomický zdroj energie pre naše telo na dlhšiu dobu, ale je možné ich súčasne ukladať ako zásobník energie.
Správna voľba je rozhodujúca
Iba najkvalitnejšie a najkvalitnejšie sacharidy prispievajú k udržaniu nášho zdravia. Nachádzajú sa takmer vo všetkých rastlinných potravinách, ako sú obilniny, strukoviny, zelenina a niektoré druhy ovocia.
Aby sme mohli ťažiť z bohatého výživového obsahu, musíme sa namiesto výrobkov z bielej múky uchýliť k celozrnným výrobkom. Pri mletí obilia sa strácajú dôležité živiny a vláknina, ako aj vitamíny a minerály. Celé zrno naopak nie je mleté, má všetky výživné látky a vlákninu a tak sa dostáva do krvi pomaly, ale rovnomernejšie.
Dobré vs. zlé sacharidy
Aby ste sa pri nakupovaní v budúcnosti nepokazili, vytvorili sme zoznam, pomocou ktorého sa môžete pripraviť na svoj ďalší nákup. Ak sa k tomu zorientujete, už si nemusíte robiť starosti s konzumáciou sacharidov v budúcnosti.
Dobré sacharidy - Konzumácii týchto výrobkov nič nestojí v ceste:
Celozrnný a celozrnný chlieb, hnedá ryža, celozrnné cestoviny, nelúpané ovocie, šošovica, zemiakové šupky, pečené zemiaky, musli bez cukru, surová alebo jemne uvarená zelenina
Zlé sacharidy - Nasledujúce produkty by ste mali konzumovať s mierou:
Biely chlieb, biela ryža, croissanty, čokoládové sušienky, koláče, krokety, knedle, hranolky, biele rezance, sladené kukuričné lupienky, sladké nápoje ako limonády, ľadové čaje, kola atď.
Nakoniec „Povzbudenie sacharidom“
Sacharidy nie sú nič iné ako cukor. Absorpcia cukru vedie v tele k takzvanému metabolizmu cukrov, ktorý je nevyhnutne potrebný pre množstvo životne dôležitých funkcií.
Aj keď sa o účinkoch cukru hovorí už roky a mnoho médií chce, aby sme verili, že sacharidy majú zlý vplyv na naše zdravie, odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že sú to predovšetkým jednoduché a rafinované cukry Umožnite enormné zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo predstavuje príčinu chute na jedlo, priberanie na váhe a utrpenie mnohých kardiovaskulárnych chorôb. Jednoduché cukry nie sú nič iné ako zlodeji energie a jednoducho z nás robia tučných a chorých.
Komplexné sacharidy nám naopak veľmi šetrným spôsobom dodávajú životne dôležitú energiu. Okrem toho nám dávajú kopu vitamínov a minerálov.
Teraz je našou povinnosťou správne čítať etikety na potravinách, vyhýbať sa celkovo príliš spracovaným výrobkom alebo hotovým jedlám a nechať sa zlákať vidinou sladkých jedál iba v ojedinelých prípadoch.
Namiesto nadmerne spracovaných výrobkov so sladidlami a dochucovadlami to v budúcnosti bude musieť byť: Siahnem po celozrnných výrobkoch, čerstvej zelenine a kombinujem ich so strukovinami. Ak urobíte tento krok, môžete sa ho odvážne chytiť a dokonca sa dosýta najesť.
Strava úplne bez sacharidov nie je určená pre nás ako ľudí. Preto nemá jednostranná redukovaná strava prístup úplne bez sacharidov. Naopak, dosiahnutie komplexných a zdravých jedál má zmysel.