Sacharidy, nevyhnutné pre život, ale nepriatelia postavy

Pokiaľ ide o diéty, strašia nás kilogramy. Keď prechádzame okolo cukrárskeho okna, vyháňa nás ako zlodeji a všeobecne sa k nim dostane aj akákoľvek diskusia s jedlom a o jedle.

nepriatelia

Ešte nie sme pánmi všetkých informácií, takže rovnica, ktorú používame, je jednoduchá: veľa znamená zlé. Diskutovať však možno aj o iných otázkach. Napríklad prvotné kalórie sú sladké a obsahujú - a tu to nepreháňame - časť slnečnej energie. Preto by sa tejto sladkej prvosienke nemalo vyhýbať, nech už sa po diéte usilujete čokoľvek.

Paulina Anastasiu, Botanická záhrada, Bukurešťská univerzita: „Pod vplyvom slnka tieto molekuly dosahujú glukózu a samozrejme proces prebieha s uvoľňovaním kyslíka, čo je fantastické, pretože toto tajomstvo nebolo možné vyrobiť v laboratóriu, iba rastliny majú úplnú sekréciu fotosyntézy. . Sacharidy, ktoré sa syntetizujú v listoch, smerujú do zásobných orgánov - ovocia, koreňov, cibúľ. Sladké látky s veľmi vysokou energiou sa neukladajú v listoch. ““.

Listy sú z hľadiska kalórií najskromnejšie jedlo. Napríklad sladké ovocie alebo korene k nim majú ďaleko. Glukóza, sladkej chuti, je molekulou života. Všetko živé si to berie z rastlín.

Pomocou nej monitorujeme energiu. kilokalórie. Kalorické kalórie je množstvo potrebné na zvýšenie teploty litra vody o jeden stupeň. Ako sa to konkrétne robí? Potraviny sú umiestnené v zapečatenej nádobe obklopenej vodou. Jedlo sa spáli a výsledná energia evidentne zahreje tekutinu. Takto sa dostaneme k počtu kalórií napísaných na obale potraviny.

Prečítajte si tiež

V súčasnosti sa kalórie často počítajú nepriamo. Analyzátory hodnotia obsah potraviny v sacharidoch - sladkých látkach -, bielkovinách a lipidoch.

1 g bielkovín sa rovná 4 kcal
1 g sacharidov (glukóza, cukry) sa rovná 4 kcal
1 g lipidu (tuku) sa rovná 9 kcal

Či už hovoríme o bielkovinách, lipidoch alebo sacharidoch, jedlo sa transformuje v tele, tiež v ... glukóze. Toto je kruh života. Normálne je hladina glukózy v krvi 100 miligramov na deciliter. To je jeden gram cukru na liter krvi. Päť gramov v celom obehovom systéme.

Ľudstvo vynašlo hyperproteínové alebo hyperlipidové diéty. Chudnem, ak prestanem jesť ovocie, sladkú zeleninu, zemiaky! Príroda je proti nim. Analyzujeme proces gluko-neogenézy.

Mihaela Bilic, odborníčka na výživu: „Bez ohľadu na to, či sa bojíme bielkovinovej stravy, telo vie, ako si vyrobiť glukózu, iba s glukózou dokážeme fungovať, iba s glukózou dokážeme žiť.“

Po dobu ôsmich hodín môže zdravé telo perfektne fungovať so zásobami glukózy v pečeni. Po uplynutí tejto doby spotrebuje zásoby aminokyselín vo svaloch. Potom spaľuje tukové tkanivo a vytvára takzvané ketónové telieska. Procesy však vytvárajú veľkú nerovnováhu pre celkový zdravotný stav. Aj keď držíte diétu, nevylučujte úplne ovocie, zemiaky, cereálie a dokonca - v menšej miere - domáce koláče.

Existuje spôsob, ako znížiť rafinované sladkosti na polovicu: zabudovať do nich vzduch. Glukóza v obehu sa viaže na kyslík na bunkovej úrovni. Výsledkom reakcie je oxid uhličitý, ktorý sa tiež vylučuje dýchaním, vodou a energiou. Vzorec života.