Sacharidy v jedle a nafúknutí 2020 - zdravá slečna
Ak zadržiavate tekutiny po naplnení sladkých sódoviek alebo po jedle jednoduchých sacharidov, nie ste sami. Strava s vysokým obsahom jednoduchých cukrov môže spôsobiť zadržiavanie vody, ktoré vedie k opuchom, najmä v rukách, prstoch, nohách, chodidlách a tvári. Jedným z dôvodov, prečo diéty s nízkym obsahom sacharidov spôsobujú veľký úbytok hmotnosti v prvom týždni, je strata hmotnosti vody v súvislosti s príjmom sacharidov. Ak máte zadržiavanie tekutín, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako drasticky zmeníte svoje stravovacie návyky.
Video dňa
Potraviny s vysokým obsahom cukru
Sacharidy tvoria podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb viac ako 50 percent alebo viac priemernej americkej stravy, ale všetky sacharidy nie sú rovnaké. Zdá sa, že zložité sacharidy, ako sú celozrnné výrobky a sacharidy v ovocí a zelenine, nemajú na vaše telo rovnaké účinky ako jednoduché cukry obsiahnuté v cukrovinkách, občerstvení, sódovkách a sladkostiach. Jednoduché cukry zvyšujú hladinu inzulínu rýchlejšie a vyššie ako komplexné sacharidy; Zvýšená hladina inzulínu vedie k zadržiavaniu tekutín.
Sacharidy a inzulín
Keď jete sacharidy, pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý pomáha bunkám odstraňovať glukózu z krvi na energiu. Niektoré jednoduché cukry spôsobujú, že pankreas uvoľňuje inzulín veľmi rýchlo a vo väčšom množstve, ako je potrebné. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index. Glykemický index sa vzťahuje na čas, ktorý potrebuje vaše telo na absorpciu glukózy. Potraviny s nízkym glykemickým indexom zostávajú v krvi dlhšie a nespôsobujú veľké skoky v hladine inzulínu alebo cukru v krvi. Ovocie, aj keď má vysoký obsah jednoduchých cukrov, nemusí mať vždy vysoký glykemický index, ale sodovky a tvrdé cukríky áno. Postupom času sa u vás môže vyvinúť inzulínová rezistencia, stav, ktorý spôsobuje, že pankreas produkuje ďalší inzulín, čo vedie k vysokej hladine cirkulujúceho inzulínu.
Inzulín a sodík
Vysoká hladina inzulínu v krvi spôsobuje, že vaše telo absorbuje viac sodíka, vysvetľuje autor a odborný asistent UNC Eshelman School of Pharmacy Joe Graedon na svojej webovej stránke The People's Pharmacy. Keď zadržiavate sodík, vaše obličky tiež zadržiavajú viac tekutín. Vaše tkanivá opuchnú a dôjde k opuchu.
Riziká
Zadržiavanie tekutín môže zvýšiť riziko úniku, najmä v nohách a nohách. Rozpad kože je častým problémom diabetikov. Pretože cukrovka tiež poškodzuje nervy a znižuje citlivosť pokožky, nemusíte si uvedomiť, že máte infekciu, kým nebude silná. Rozpad kože pri cukrovke môže viesť k amputácii. Vysoký príjem sacharidov môže tiež zvýšiť krvný tlak zvýšením zadržiavania tekutín, uvádza Gary Taubes vo svojej knihe z roku 2008 „Dobré kalórie, zlé kalórie: tuky, sacharidy a kontroverzná veda o strave a zdraví“.