Sacharidy z konzumácie mrkvy v keto diéte
Mrkva môže byť súčasťou keto diéty. Vzhľadom na ich mierny obsah sacharidov však budete musieť svoje dávky veľmi prísne obmedziť.
od Nitu Gabriely 16. september 2020, 15:23
Sacharidy môžu byť veľkou prekážkou v našom boji s kilami navyše. Zelenina bez škrobu hrá dôležitú úlohu v keto diéte s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. V tejto diéte sú čisté sacharidy, ktoré predstavujú celkový počet sacharidov bez vlákniny, všeobecne obmedzené na 25 gramov alebo menej denne.
Mnoho ľudí, ktorí dodržiavajú keto diétu, vynakladá veľké množstvo svojho denného čistého príspevku na sacharidy na zeleninu s nízkym obsahom sacharidov, ako sú cukety, karfiol, avokádo, brokolica a šalát. Možno by vás však zaujímalo, či je mrkva vhodná v keto diéte.
Mrkva sacharidy
Mrkva sa považuje za koreňovú zeleninu, pretože samotná mrkva je koreňom mrkvovej rastliny. Na druhej strane, niektorá koreňová zelenina, napríklad zemiaky, sú hľuzy alebo prirodzené miesto na ukladanie cukru v rastline. Pretože mrkva je koreň, má nižší obsah cukru a sacharidov ako hľuzová zelenina, ako sú zemiaky.
Priemerná surová mrkva (61 gramov) ponúka:
- Kalórie: 25
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0 gramov
- Sacharidy: 6 gramov
- Vláknina: 2 gramy
- Čisté sacharidy: 4 gramy
Okrem toho 1 šálka (122 gramov) surovej nakrájanej mrkvy obsahuje:
- Kalórie: 50
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0 gramov
- Sacharidy: 12 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Čisté sacharidy: 9 gramov
Aj keď mrkva nemá taký nízky obsah sacharidov ako zelená listová zelenina, ako je hlávkový šalát alebo špenát, nemá taký vysoký obsah sacharidov ako mnoho iných koreňových druhov zeleniny.
Mrkva sa môže jesť v keto diéte?
Ako vidíte z obsahu živín v mrkve, v keto diéte sa môže konzumovať v malom množstve. Budete však musieť dodržiavať primeranú časť. S 1 šálkou (122 gramov) mrkvy obsahujúcou 9 gramov čistých sacharidov môže jedna porcia skonzumovať takmer polovicu čistých sacharidov na daný deň, ak chcete štandardne prideliť 25 gramov čistých sacharidov denne.
Spôsob varenia mrkvy významne neovplyvňuje jej obsah sacharidov, preto ju môžeme zahrnúť surovú alebo uvarenú v primeraných dávkach keto diéty.