Sadzače zeleru a kvarku receptujú kuchynských bohov

Tieto korenené karbonátky sú vyrobené zo zatuchnutého chleba, zeleru a tvarohu a sú potešením ako príloha alebo vegetariánske hlavné jedlo.

Informácie o recepte

prísady

• 500 g zeleru
• soľ
• 80 g starého chleba
• 100 ml mlieka
• 2 vajcia (veľkosť M)
• 100 g nivy
• 150 g tvarohu
• čierne korenie
• 2 lyžice prečisteného masla

príprava

1. Zeler očistíme a olúpeme, nakrájame na 2 cm kocky a varíme v osolenej vriacej vode asi 10 minút, kým nezmäknú. Scedíme a necháme odpariť. Chlieb nakrájame na plátky. Mlieko vyšľaháme s vajcami a zalejeme ich. Syr nakrájajte na kocky.
2. Cez lis na zemiaky vtlačte zeler do chleba. Pridajte syr a tvaroh, dochuťte soľou, korením a dôkladne premiešajte. Cesto vytvarujte do dvanástich približne 2 cm hrubých kvetináčov (ak je cesto príliš tekuté, odrežte jeho časti lyžicou).
3. Rozohrejte prečistené maslo a umiestnite kvetináč do panvice. Smažte asi 5 minút z každej strany na strednom ohni dozlatista. Sadzače podávajte napr. B. so šalátom z červenej repy (pozri nižšie).

ŠALÁT Z Cvikly

Na šalát z červenej repy 500 g varenej červenej repy olúpeme a nakrájame na tyčinky. 2 lyžice octu z červeného vína S 1 lyžička horčice, niečo soľ a korenie miešať. 4 lyžice repkového oleja potlačený. To nastrúhajte na chren 1 škatuľka škvrnitá odrezať a pridať. Primiešame cviklu, šalát dochutíme.

---