Saganova päťka zelená, pohánka; Recept na zlatého pstruha Bora-Hansgrohe
Čo by inšpirovalo päťnásobného víťaza dresu Petra Sagana počas Tour de France viac ako „päť zelených“ na tanieri? Ešte viac, ak je to celé spojené s pohánkou a rybou.
Pohánka je „pseudozrná“ a nesúvisí s pšenicou. S podielom desať percent obsahuje viac kvalitných bielkovín a viac životne dôležitých látok ako iné obilniny. Navyše je bezlepkový a ľahko stráviteľný.
Zelená zelenina by mala byť v ponuke každý deň: Chlorofyl prispieva k tvorbe nových krviniek a k čisteniu krvi. Zvyšuje vstrebávanie železa a horčíka v tele, má antioxidačný účinok a bojuje proti škodlivým látkam v tele. Sú tiež plné životne dôležitých látok. Nízkotučné kešu orechy s vysokým obsahom bielkovín pomáhajú v horších dňoch: ich vysoký obsah horčíka upokojuje nervy.
Otestujte si závodný bicykel už teraz bez rizika! Do obchodu!
Recept a príprava profesionálneho receptu Saganova päťka zelená s pohánkou a zlatým pstruhom
- Filety zo pstruha okoreníme a orestujeme na panvici na troche olivového oleja a dvoch alebo troch vetvičkách čerstvého citrónového tymiánu.
- Šalotku sparíme na olivovom oleji dosklovita, pridáme pohánku a zalejeme ju dvoma pohármi vody. Prikryjeme a uvaríme do mäkka a potom dochutíme.
- Vykôstkované a olúpané avokádo nakrájajte na štvrtiny a opečte ich na Tepane alebo na panvici, rovnako ako očistenú špargľu. Snehový hrášok a brokolicu nakrájame a krátko blanšírujeme, potom špenát podusíme na olivovom oleji, okoreníme a pridáme kešu orechy a pyré.
Saganova päťka zelená s pohánkou a zlatým pstruhom: organické prísady
- 4 zlaté filety zo pstruha
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- 2 vetvičky citrónového tymiánu
- 1 šalotka, nakrájaná na kocky
- 1 šálka pohánky
- 2 avokáda
- 1 šálka hrachového cukru
- 1 zväzok zelenej špargle
- 100 g špenátu
- 2 lyžice olivového oleja
- 20 g kešu masla
- 2 lyžice kešu orechov
- 12 tyčiniek divokej brokolice
- čerstvá citrónová kôra
Čas varenia: Desať minút na prípravu a desať minút na prípravu