Salaka je dobrá aj zlá

Rybí sleď patrí do rodiny sleďov. Ryba je dosť malá, priemerná dĺžka baltského sleďa je iba 19 cm a váži až 76 g. Je to populárna ryba, takže použitie a poškodenie baltských sleďov je pre ľudské telo zaujímavé.

Výhody baltských sleďov

V Baltickom mori sleď obsahuje veľké množstvo makro-mikroelementov užitočných pre človeka. Omega-3 normalizuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxíny a ďalšie škodlivé látky z tela. Napriek tomu táto ryba obsahuje vitamíny C, A, E, vitamíny skupiny B a stopové prvky: fosfor, jód, vápnik a horčík.

100 g sleďa obyčajného obsahuje 17,3 g bielkovín a 5,6 g tuku. Výhody a škody na baltských sleďových rybách sa líšia podľa rôznych charakteristík. Napríklad údený baltský sleď obsahuje 152 kcal, zatiaľ čo surový - iba 125. Obsah kalórií ovplyvňuje aj rybárska sezóna. Ryby ulovené na jar a v lete budú mať menej kalórií ako jeseň a zima.

Pravidelné stravovanie sleďa v strave môže zlepšiť cievy a srdce, normalizovať tlak a zbaviť sa zápalov.

Predaj čerstvých, mrazených a údených baltských sleďov. Veľká časť ulovených rýb sa používa na konzervovanie: šproty, sardely a šproty. Môže byť použitý v mierne solených aj údených formách a vyprážaný na panvici alebo pečený v rúre.

Bez ohľadu na to, ako je táto ryba pripravená, všetko je zachované v rovnakej miere ako vitamíny a stopové prvky. Napriek nízkemu obsahu kalórií sú mikroelementy a užitočné látky dostatočné na nasýtenie ľudského tela.

Poškodenie baltského sleďa

Ľudia trpiaci obličkami, srdcom, nie je vhodné používať túto rybu v solenej forme. Pravidelné používanie solených sleďov s týmito chorobami môže oslabiť ochranné funkcie tela.

---