Šalát s grilovaným balsamickým kuracím mäsom - systém pravidla "palec" so Sašou Walleczekovou

Za horúceho počasia chutia šaláty obzvlášť dobre. Sú rýchle na prípravu a úžasne sa plnia. Poznáte už náš šalát s balzamikovým kuracím mäsom? Je zložený výhradne podľa pravidla a zodpovedá hlavnému jedlu.
Aby však váš šalát dopadol dobre, potrebujete veľmi dôležitý riad: šalátový prívlač. Iba tak bude šalát dostatočne suchý na to, aby sa zálievka prilepila na listy šalátu a nie plávala v miske dole.
Samozrejme, šalát skutočne završuje dobrá zálievka! Nejde však o použitie obzvlášť veľkého množstva prísad, ale o ich dobré premiešanie. Najlepšie to urobíte metličkou na omáčku (niekedy sa nazýva aj „špirálovitá metla“). Ako sa dajú správne používať obe, si môžete pozrieť v našom videu tu!
Ešte viac užitočných rád a trikov o zdravom stravovaní nájdete v našom klube s pravidlami. Poďte teda a vyskúšajte našu databázu receptov a oveľa viac so skúšobným predplatným iba za 1 euro!

Pre 2 osoby
Tento recept zodpovedá pravidlu

2 veľkosti dlaní kuracie prsia cca 250 g
1 hlávka šalátu, najlepšie rímsky šalát
4 lyžice olív Kalamata
2 sušené paradajky
1 polievková lyžica balzamikového octu
2 krajce (celozrnného) chleba

Šalát umyjeme, osušíme a natrháme na kúsky.
Ak je to potrebné, kuracie prsia pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme balzamikovým octom, soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom.
Buď na grile, predhriatej grilovacej panvici alebo jednoducho grilujte pod grilom v rúre z každej strany 5 minút, kým sa kuracie mäso neprepečie.
Zmiešajte zálievku z olivového oleja a balzamikového octu (pomer 3: 1) a preložte do šalátu. Ak je to potrebné, olivy „vytlačíme“ plochou stranou veľkého noža, odstránime kôstky a olivy nahrubo nasekáme. Rovnako paradajky nahrubo nasekáme.
Do šalátu vmiešajte olivy a paradajky a kuracie šalát rozotrite.
Aby sa plné jedlo pripravovalo podľa pravidla, tu chýba „päsť sily“. K tomu sa hodí kúsok celozrnného chleba alebo varené zemiaky veľké ako vaša päsť.