Šalát z červenej repy, recept a príprava

Komunita nadšencov gastronómie - recepty, tipy a triky

Zverejnené dňa | 1. marca 2017 | 5 komentárov

repy

Šalát z červenej repy - doba varenia: 15 minút, doba varenia: 20-30 minút.

Šalát z červenej repy, suroviny na 4 porcie:

  • 8 kusov červenej repy strednej veľkosti, celá a nečistená
  • 60 ml olivového oleja, lisovaného za studena
  • 30 ml jablčného octu
  • šťava a kôra z polovice citróna
  • zväzok nasekaných, tenkých byliniek: petržlenová vňať, bazalka, tymián, rozmarín
  • štipka soli a čierneho korenia - pridané podľa chuti

Šalát z červenej repy, spôsob prípravy:

1. Červená repa sa dobre umyje a varí sa v dostatočnom množstve vody so štipkou soli 20 až 30 minút, kým nôž ľahko neprenikne do stredu červenej repy., repa vychladne v studenej vode a ihneď ju ošúpte.

2. Červenú repu nakrájajte na kocky asi 1 cm - 2 cm (ostrým nožom pre príjemný vzhľad) a vložte do servírovacej misy. • Pridajte citrónovú kôru.

3. V malej miske zmiešajte olej, jablčný ocot a citrónovú šťavu, potom nalejte repu, pridajte bylinky, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Je veľmi dôležité, aby šalát z červenej repy zostal v chladničke 30 minút. Podávame za studena.

Šalát z červenej repy môžeme podávať s oblohou z ryže basmati a grilovanými kuracími prsiami alebo vyprážaným lososom s karfiolovým pyré.