Šalát z červenej repy - recept s obrázkom

1.Tip vopred: pri nákupe sa uistite, že: 1. vyberáte repu rovnakej veľkosti, 2. nesmie byť príliš veľká, max. 10 - 12 cm, inak 1. rôzne doby varenia alebo 2. príliš dlhé doby varenia v obidvoch prípadoch niektoré repy sú kašovité (1. najmenšia alebo 2. vonkajšia)

červenej

2.Repu dobre, ale opatrne umyte pod tečúcou vodou, aby ste nepoškodili vonkajšiu šupku.

3.Cviklu privedieme do varu vo veľkom kastróle s dostatkom vody, 3 lyžicami octu, soľou a rascou, potom trochu znížime teplotu a necháme dusiť, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Nehryzový, ale nie príliš tvrdý. V závislosti od veľkosti to môže trvať 1 až 2 hodiny. (Vzorka s ruletovou ihlou)

4.Marinádu krátko podusíme s rascou, octom a cukrom a trochou soli, podľa tvojej chuti, ak niekto nemá rád rascu, môžeš ju v marinade vynechať.

5.Cviklu ešte horúcu ošúpte (nezabudnite na rukavice!), Rozpolte a nakrájajte na listy, ihneď ich zalejte marinádou.

6.Chren (chren) ošúpte lúpačkou, nastrúhajte ho najemno a vmiešajte do mierne vychladnutého šalátu. Ak chcete viac, mali by to byť 3 polievkové lyžice. Chren stráca ostrosť, ale stráca chuť.

7.Šalát sa tiež dobre drží v dobre vyčistenom pohári so skrutkovacím viečkom, naplňte ho teplým a naplňte ho vrstvou oleja, ktorý pri podávaní osviežte čerstvým nastrúhaným chrenom. Môžem potvrdiť 3 týždne, potom už nič nezostalo.