Šalát z červenej repy, recept v gréckom štýle, JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín K | 29,2 ug | (49%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 170 ug | (57%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 0,2 ug | (0%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 24 mg | (25%) | |
| draslík | 841 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 39 mg | (4%) | viac |
| horčík | 42 mg | (14%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,5 g | ||
| kyselina močová | 40 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 17 g |
prísady
Prípravné kroky
Cviklu umyte, vložte do hrnca a zalejte dostatočným množstvom studenej vody, aby ste zakryli zeleninu. Privedieme k varu, sporák stiahneme na mierny plameň a cviklu varíme asi 45 minút.
Hľuzy popichajte vidličkou, aby ste zistili, či sú mäkké. Potom scedíme, scedíme a olúpeme. Cviklu nakrájajte na plátky a vložte do misy. Olivový olej zmiešajte s octom dohladka. Cesnak olúpte, pretlačte a premiešajte. Dresing podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Nalejeme na cviklu a opatrne preložíme. Šalát prikryte a nechajte 1 hodinu lúhovať pri izbovej teplote. Podľa chuti opäť okoreňte, petržlenovú vňať nasekajte nadrobno, zložte a podávajte šalát s čerstvým bielym chlebom.