Šalát z gréckej červenej repy - recept EDEKA
Polarizácia z červenej repy - niekto to miluje, iný neznáša. Jedna vec je istá: ak odmietnete sýtočervenú repu, veľa vám chýba. Pretože hľuza je skvelým zdrojom arómy a kyseliny listovej, ktorá sa skvele hodí nielen do šalátov.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
80 ml šťavy z červenej repy
2 štipky surového trstinového cukru
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
4 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
2 lyžice petržlenovej vňate
800 g červenej repy, čerstvá
Z cvikly odrežeme stonky a listy. Odstráňte korene bez poškodenia hľúz, inak by počas varenia „vytekali“. Hľuzy umyte a povarte ich asi 45 minút vo veľkom hrnci podlejeme vodou do mäkka. Na konci doby pečenia musíte pomocou ostrého noža alebo ihly skontrolovať, či sú skrz na skrz naozaj mäkké. Opláchnite studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Stonky a listy nakrájajte na 3 cm dlhé kúsky, blanšírujte, opláchnite v studenej vode a sceďte.
Na zálievku dobre premiešajte vo veľkej miske ocot, šťavu z červenej repy, soľ, korenie, cukor a citrónovú šťavu. Primiešame olej. Cibuľu a cesnak ošúpeme a obe nakrájame nadrobno. Primiešame k petržlenovej vňati.
Pridajte plátky červenej repy, stonky a listy do toaletnej misy, premiešajte a marinujte v chladničke 60 minút.
Poukladajte šalát. Fetu rozdrobíme a posypeme ňou šalát. Svoj šalátový bufet môžete rozšíriť o náš recept na cviklovú zeleninu.
Tip: Šalát je úžasným štartérom pre našu broskyňovú tarte flambée! Existuje viac gréckych receptov, napríklad tieto lahodné špízy halloumi, recept na gyros alebo náš recept na musaku! Červená repa s rozdielom: objavte Kathiin recept na cviklové cupcakes! Vyskúšajte tiež tento recept na carpaccio z červenej repy a naše rozmanité recepty z červenej repy!
Špaldové rolky sa k tomu hodia (napr. Špaldové rolky EDEKA na pečenie pripravené na použitie). Ak chcete do svojho studeného gréckeho bufetu pridať pravé tradičné jedlo, odporúčame náš recept na grécky šalát.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na šalát z červenej repy v gréckom štýle
Šalát sám o sebe je už zdravý, ale ak hľadáte zdroj dôležitého vitamínu B folátu, mali by ste vyskúšať aj cviklu. Folát, prírodná forma umelej kyseliny listovej, prispieva k normálnej tvorbe krvi a k normálnej funkcii imunitného systému a je dôležitý počas tehotenstva. Kyselina listová môže mať pozitívny vplyv na znižovanie únavy a hrá úlohu pri delení buniek.
Koreňová zelenina vďačí za svoju červenú farbu pigmentu betanínu, ktorý je druhotnou rastlinnou látkou. Skupine druhotných rastlinných látok sa pripisujú rôzne účinky podporujúce zdravie. Môžu chrániť pred niektorými druhmi rakoviny a môžu mať neurologické, protizápalové a antibakteriálne účinky. Existujú teda dobré dôvody, aby ste do svojej zbierky zahrnuli recept na náš šalát z červenej repy a aby ste repu začleňovali do svojho jedálnička častejšie, najmä preto, že zelenina chutí výborne ako varená, tak aj surová. Pre náš šalát z červenej repy s hroznom je nastrúhaný a marinovaný v octovo-olejovo-horčicovom dresingu, pre recept na cviklový šalát v gréckom štýle je varený a nakrájaný na plátky. Máte záujem o ďalšie extravagantné grécke šaláty? Potom vyskúšajte náš recept na ryžový rezancový šalát, v ktorom sa používa grécka rezancová špecialita Kritharaki, alebo vyskúšajte náš recept na gyrosový šalát. Na druhej strane náš recept na Pastiersky šalát je rýchly a ľahký.
Recept na šalát z červenej repy s ovocím: vynikajúca kombinácia
Kyslé ovocie a korenené prísady sú ideálnymi chuťovými partnermi pre červenú repu sladkú, zemitú. Skombinujte slaný ovčí syr, rukolový šalát mierne korenistej chuti a šťavnaté maliny, aby ste vytvorili šalát z červenej repy feta, ktorý je najemno zaoblený červenou cibuľou, paprikou, korením a čerstvými bylinkami.
Vďaka vplyvom severoafrickej kuchyne je náš šalát z červenej repy v marockom štýle chuťovým zážitkom. Pomaranče, granátové jablko, sušené datle, baby špenát a kozí syr sú hlavnými ingredienciami tohto výtvoru, ktorý sa ľahko stane vegánskym pokrmom, ak syr vynecháte. Namiesto granátového jablka môžete použiť aj koláčové jablká. Nasekané mandle alebo vlašské orechy dajú šalátu chrumkavé sústo. Pre tento recept na šalát z červenej repy odporúčame, aby ste hľuzovú zeleninu používali úplne uvarenú, čo vám ušetrí čas pri príprave.
Bez ohľadu na to, či si cviklu kúpite čerstvú alebo vákuovo balenú v oddelení pre zeleninu, pri domácom spracovaní by ste mali myslieť na silný efekt zafarbenia. Najlepšie je nosiť kuchynské rukavice a opláchnuť rezné dosky ihneď po nakrájaní koreňovej zeleniny. Odolné zvyšky farby je možné odstrániť z pokožky aj kuchynského náradia citrónovou šťavou. Tip: S našim receptom na šťavu z červenej repy si vašu novú obľúbenú zeleninu môžete dokonca vychutnať s potešením!