Šalátová polievka

Autor: Bianca Prangate, štvrtok 19. marca 2020, 18:56

prísady

• 2 čerstvé zelené šaláty
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 1/2 zeleru
• 1 veľký citrón

Spôsob prípravy

Šalátová polievka je polievka špecifická pre teplé obdobie, keď sa v záhradách a na trhoch objavuje zelenina všetkého druhu. Je chutné, čerstvé a samozrejme veľmi zdravé.

Šalát nájdete v supermarkete po celý rok. Najlepší čas si ju však užiť je jar. Potom je čerstvý a máte istotu, že nepochádza zo skleníka.

Konzumácia šalátu má veľa výhod. Je plný vitamínov - najmä vitamínu A, zo 100 gramov hlávkového šalátu môžete podľa Sprievodcu výživou vyťažiť 247% odporúčanej dennej dávky. Čerstvé listy vitamínu C obsahujú tiež veľa vitamínu C. Okrem toho je šalát veľmi nízkokalorické jedlo. Konkrétne 100 gramov šalátu vám dá 15 kalórií, takže z tohto zeleného pôžitku z prírody môžete jesť bez výčitiek.

Šalát používame vo všetkých kombináciách: do šalátov, do sendvičov, do predjedál. Ale jedinečný spôsob použitia je polievka.

1. Nakrájajte na kocky cibuľu, mrkvu a zeler. Do veľkého hrnca, z troch štvrtín plného vody, pridáme nakrájanú zeleninu a privedieme k varu.
2. Medzitým šalát dobre umyte, list po liste. Môžu mať stopy nečistôt alebo dokonca hmyzu.
3. Keď voda, do ktorej dáte zeleninu, zovrela, pridajte šalátové listy, ktoré polámajte ručne.
4. Počkáme, kým to opäť zovrie, necháme ešte trochu zovrieť, potom pridáme citrónovú šťavu a podľa chuti soľ a korenie.
5. Hrniec odstavíme z ohňa a polievku podávame teplú. Voliteľne môžete podávať s lyžicou smotany alebo jogurtu.

---