Šalátová roláda s hríbovou a vaječnou plnkou! Ľahké recepty
Ponúkame vám slávnostný šalátový recept, ktorý sa bude páčiť každému! Šalát je ako stvorený na novoročný stôl.
ZLOŽKY:
-300 gr čerstvých húb;
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Želatínu zmiešame s teplou vodou a odstavíme.
2. Cibuľu a huby nakrájame na malé kúsky. Nechajte si 5 celých húb, ktoré použijete na ozdobu.
3. Na panvici na oleji trochu osmažte cibuľu, potom pridajte šampiňóny, premiešajte, šampiňóny nechajú šťavu, osolíte a zeleninu varte, kým nie sú šampiňóny pripravené.
4. Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky preložte cez veľké strúhadlo a dochuťte soľou.
5. Želatínu ohrejeme v mikrovlnnej rúre, kým sa neroztopí, a zmiešame ju s 2 lyžicami majonézy.
6. 4 polievkové lyžice majonézy so želatínou preneste do misky na bielok a premiešajte.
7. Nakrájajte paradajky na polovicu a položte ich na papierovú utierku s výrezom.
8. Na pracovnú dosku položte 2 rady potravinovej fólie a pridajte bielky v páse s hrúbkou 8 - 10 cm a dĺžkou, akú chcete mať šalát.
9. V páse urobte otvor a položte paradajky do radu. Medzi polovice paradajok opatrne pridáme trochu bielka, aby si pri rolovaní rolky paradajky udržali svoje miesto.
10. Zhromaždite bočné strany pásika a paradajky skryte do bielkov.
11. Zdvihnite okraje fólie a formujte stred šalátu. Alobal prevrátime nad povrch a konce, potom dáme do chladničky.
12. Prejdite syrom cez veľké strúhadlo.
13. Petržlenku rozdrvíme, ochutíme trochou soli, pridáme zvyšnú majonézu so želatínou a premiešame.
14. Pracovný stôl vyložte potravinovou fóliou a vytvorte rovnomernú vrstvu petržlenu širokú 20 cm a rovnakú dĺžku ako stred šalátu.
15. Pripravte vrstvu so syrom, pokryte ju majonézou a rozložte huby (bez majonézy).
16. Zmiešajte žĺtky so zvyšnou majonézou a kurkumou, potom kompozíciu rozdeľte vo forme pásu, ktorý je o niečo menší ako vrchná časť húb. Použite špachtľu namočenú vo vode.
17. Odstráňte vaječný bielok, odstráňte fóliu a do stredu vrstiev položte roládu. Súčasne zdvihnite oba okraje fólie, spojte okraje šalátu a mierne ho vyrovnajte. Skrutkujte fóliu na povrch a konce.
18. Rolkový šalát zabalte do ďalšej vrstvy fólie a dajte na 5-6 hodín do chladničky.
19. Vyberte šalát z chladničky, odstráňte fóliu, odrežte konce a povrch ozdobte rozpolenými vyprážanými šampiňónmi, petržlenovou vňaťou a semiačkami granátového jablka.
Nech je vaše sviatočné jedlo najúspešnejšie a najchutnejšie!