Šalátové dresingy; Vyrobte si šalátové dresingy
Člen od 23. decembra 2009
15 príspevkov (ø0/deň)
Momentálne si veľmi rada pripravím tento šalátový dresing:
Čo sa týka vkusu, myslím si, že je to super, len je pre mňa príliš tenký.
Viete niekto tip, ako urobiť taký šalátový dresing trochu hustejší?
Člen od 2. 10. 2006
4 164 príspevkov (ø 0,77/deň)
Skús to
šľahať omáčku s prútikom.
V opačnom prípade môžete zvýšiť množstvo horčice.
Ale potom to má inú chuť.
Členka od 17. januára 2002
7 951 príspevkov (ø 1,15/deň)
Člen od 14.2.2006
2 962 príspevkov (ø 0,55/deň)
Zahustenie obväzu je vždy možné, musí však ladiť so zodpovedajúcim šalátom. Takže z. B. s jahňacím šalátom namiesto ríbezľového želé, jablkového želé a jemne pretlačeného (vareného) zeleru, ale dressing „Schrats“ už nie je. Husté omáčky podľa mňa nemajú miesto na jemnom šaláte. Alebo ste chceli použiť vinaigrettu na niečo iné?
Člen od 23. decembra 2009
15 príspevkov (ø0/deň)
Vyskúšam to s väčším množstvom horčice, niekedy s menším podielom kuracieho vývaru. Za doterajšie rady vopred ďakujem.
Chcel som použiť dresing na ľadový šalát, ale ten príliš uteká z listov a všetko sa zhromažďuje na dne misky.
Člen od 26. júna 2009
1 296 príspevkov (ø 0,31/deň)
možno tiež pomôže trochu lepšie vysušiť listy, napríklad v rotačke šalátov. Potom sa obväz lepšie prilepí.
K ľadovému šalátu (ktorý osobne nachádzam) sa hodia aj silnejšie a hrubšie dresingy.
Člen od 21. 5. 2006
1 239 príspevkov (ø 0,23/deň)
Čo sa týka vkusu, myslím si, že je to super, len je pre mňa príliš tenký.
Podľa môjho názoru nie sú rozmery zálievky Schrats Salat správne. Preto je pravdepodobne príliš tenký.
500 ml kuracieho vývaru je príliš veľa v porovnaní so zvyšnými ingredienciami, napr. Iba 1 lyžica horčice.
Skúste použiť raz menej kuracieho vývaru.
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
Člen od 4. 6. 2010
6 454 príspevkov (1,66/deň)
Vôbec neviem vysvetliť, o čo ide, ale mám tam nejaký sherry ocot. Ak ho dám do nejakého šalátového dresingu (dotyčný recept som nikdy neskúšal), jednoducho mi stále pribúda, netuším prečo! (Vždy sa miešam s čarovnou paličkou)
Člen od 26. júna 2009
1 296 príspevkov (ø 0,31/deň)
Člen od 31. decembra 2003
8 722 príspevkov (1,41/deň)
Toto vlákno som objavil náhodou a chcel by som pridať komentár.
Tento pomerne tenký dresing som raz zmiešal dokopy, aby som ho mohol použiť na jemné šaláty, ako je hlávkový šalát a šalát z dubového listu, ako aj na Lollo Rossa alebo podobné, pretože hrubé dresingy sa nehodia. Možno som mal účel v recepte lepšie opísať.
Na ľadový šalát by bol príliš nadýchaný, pretože ho mám rád krémovejší. Aby ste to dosiahli, je možné niektoré zemiakové šupky v tekutine pretlačiť. Môžete tiež zmiešať menej vývaru, viac horčice a viac oleja a tiež použiť menej želé.
Konzistenciu vždy nejako dosiahnete, ale to je tiež iný dressing, čo sa týka chuti a nemá to nič spoločné s mojim receptom.
Ak sa majú zemiaky v zálievke roztlačiť, potom si z nich vezmite iba toľko, koľko je momentálne potrebné, pretože aj keď máte na sklade, nedrží to veľmi dobre a mali by ste ich spotrebovať po 3 dňoch.