Šalátový tanier s olivami recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamín K | 74,2 ug | (124%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 5,7 mg | (48%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 216 ug | (72%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,9 mg | (48%) | |
| Biotín | 27,1 ug | (60%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 107 mg | (113%) | |
| draslík | 1 283 mg | (32%) | viac |
| Vápnik | 179 mg | (18%) | viac |
| horčík | 77 mg | (26%) | viac |
| železo | 4 mg | (27%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,7 g | ||
| kyselina močová | 101 mg | ||
| cholesterolu | 279 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Nakrájajte zelené olivy. Vo vysokej mixovacej miske zmiešajte žĺtky s citrónovou šťavou, soľou a korením. S reznou tyčinkou postupne primiešavajte olivový olej. Smotanu a 2/3 olív zamiešajte do majonézy. Podľa chuti ešte okoreňte.
Olúpte, umyte, na štvrtiny zemiaky a povarte ich v slanej vode asi 20 minút. Potom scedíme. Karfiol očistíme, nakrájame na ružičky a opláchneme. Varíme v osolenej vode asi 10 minút. Scedíme a scedíme. Fazuľu opláchnite, očistite a povarte v slanej vode 12 minút. Scedíme a scedíme. Opláchnite paradajky a nakrájajte na kolieska. Fenikel očistíme, prekrojíme na polovicu, opláchneme a nakrájame na kolieska. Vajcia rozpolíme.
Zeleninu a paradajky rozložíme na veľký tanier. Na vrch rozložte olivovú majonézu. Ozdobte zvyšnými nasekanými olivami, čiernymi olivami a vajcami.