Šaláty Môžu byť také chutné a užitočné! Kliniky obezity
Šalát sa pôvodne považuje za hovorovo zdravý, ale bohužiaľ tiež veľmi často za monotónny, nudný a nenasýtený. Obe sa mýlia, pretože - ako väčšina ostatných diét - vždy záleží na tom, čo si z toho urobíte. Ak urobíte všetko správne, potom je šalát skutočne mimoriadne zdravý a ideálny na chudnutie a zároveň mimoriadne pestrý a chutný. A ešte jedna výhoda: na to, aby ste si sami pripravili chutný šalát, nemusíte ani poriadne vedieť.
Základ: šalát
Ľadový šalát, lollo rosso, hlávkový šalát, endívia, jahňací šalát, čakanka, šalát ... zoznam možností je dlhý! Najlepšie je samozrejme rozhodnúť sa podľa svojho vkusu, inak to nemá veľký zmysel. Ale tiež by som vám odporučil, aby ste si vybrali základ, podľa ktorého sú šaláty momentálne v sezóne. Potom namiesto skleníka pochádzajú priamo z poľa a navyše sú väčšinou lacnejšie. Samozrejme môžete miešať aj rôzne šaláty.
Šalát je plný pozitívnych zložiek, ako je kyselina listová, železo, betakarotén a vitamíny B1, B2 a C. Zároveň je v ňom veľmi málo kalórií, konkrétne menej ako 20 na 100 gramov.
Doplňte zeleninou a inými polevami
Je zrejmé, že šalát sám o sebe nie je nijako zvlášť vzrušujúci, a preto zvyčajne chápeme - keď hovoríme o „šaláte“ - farebnú zmes s inými prísadami. Mala by to byť hlavne zelenina, ktorá boduje aj nízkym počtom kalórií. Okrem toho do vášho jedla prichádza požadovaná hybnosť, pretože možnosti sú takmer neobmedzené. Uhorka, paprika, mrkva, fenikel, šampiňóny, červená repa, reďkovka, kaleráb - zelenina, ktorá dobre chutí, je povolená. Tieto zložky obsahujú cenné zložky, s ktorými urobíte niečo dobré pre svoje telo.
Nakoniec môžete šalát okoreniť ďalšími prísadami. Ideálne sú na to orechy a jadrá ako kešu, vlašské alebo borovicové orechy. Ideálne sú aj klíčky a choroboplodné zárodky. Ak chcete, môžete svoju individuálnu zmes dochutiť syrom, ktorý môže byť feta, ale aj mozzarella alebo parmezán. Nebuďte tu však prehnane veľkorysí.
Obliekanie
Najväčšou chybou, ktorá sa často robí so šalátmi, je zálievka. Nech je váš šalát akokoľvek zdravý a ľahký - ak ho na konci zaplavíte smotanou, kyslou smotanou alebo majonézou, bude všetko úsilie zbytočné. Okrem toho takáto ťažká omáčka prekryje šalát namiesto toho, aby ho podporila v chuti. V každom prípade sa držte ďalej od hotových šalátových dresingov, pretože často obsahujú veľa tuku a cukru. Namiesto toho si môžete namiešať ľahký jednoduchý obväz s niekoľkými a predovšetkým zdravými ingredienciami. To potom môžete individuálne okoreniť a okoreniť podľa šalátovej zmesi, aby ste sa ani tu nikdy nenudili.
Základom je dobrý olej, ako je olivový, orechový, repkový alebo tekvicový olej. S trochou balzamikového octu, soli a korenia. Podľa chuti môžete potom do tohto základu pridať pomarančový alebo jablkový džús, med, horčicu alebo paradajkovú pastu. Bylinky a koreniny môžu byť samozrejme rovnako bezpečne pridané, rovnako ako cibuľa a cesnak.
Ak chcete niečo viac
Z vlastnej skúsenosti viem, že šalát je každú chvíľu trochu náročný. Niečo chýba. Predtým, ako urobíte chybu, keď vyberiete šalát z denného menu a nahradíte ho cestovinami a spol., Mali by ste vyskúšať iný spôsob. Nie je nič zlé na tom, že svoj šalát z času na čas spojíte s mäsom alebo rybou. Chudé morčacie prúžky, hovädzie mäso alebo šunka nakrájaná na kocky sú rovnako dobré ako losos, pstruh alebo krevety. Ale šalát nevnímajte ako prílohu, zvážte vyváženú kombináciu všetkého. Všimnete si, že šalát potom dostane novú stranu. Mäso a ryby tiež poskytujú dobré a dôležité prísady, ak dbáte na štíhlosť a dobrú kvalitu.
Ďalšie dodatky
Nie je nič proti tomu, aby ste si do šalátu každú chvíľu pridali natvrdo uvarené vajíčko, ak sa hodí a máte na neho chuť. Alebo čo tak nejaké ovocie? K broskyňovým klinom sa napríklad výborne hodí šalát s morčacím mäsom a kari dresingom. Jahody sú naopak dokonalou kombináciou so zelenou špargľou a rukolou, okorenenou niekoľkými prúžkami chudej šunky.
Vyskúšajte len to, čo vás napadne. Vedome sa prechádzajte po týždennom trhu a vyskúšajte širokú škálu ingrediencií. Vytvárajte nové dresingy, experimentujte s rôznymi koreninami a nikdy sa nebojte veľkorysého používania čerstvých bylín.
Preto je šalát taký zdravý
Už som spomenul, že šalát - vrátane doplnkov tu popísaných - je plný dôležitých živín, ktoré vaše telo potrebuje. Rozsiahle súčasné štúdie to dokázali už niekoľkokrát. Pravidelná, v lepšom prípade denná konzumácia šalátu, dodá telu dostatok vitamínu C, kyseliny listovej, lykopénu, betakaroténu, železa a vitamínu E. Asi každý vie, že vitamín C je dôležitý, ale má pozitívny vplyv na váš imunitný systém. Ďalšia pozitívna vlastnosť: umožňuje vstrebávanie železa. Dostatočný prísun železa je tiež mimoriadne dôležitý, ale zabráni sa mu - aj pri dostatočnom prísunu železa - ak sa vitamín C neprijíma súčasne. Keďže šalát obsahuje oboje, efekt je jasný. Posilňujú sa nervy, svaly a imunitný systém.
Vitamín C v kombinácii s vitamínom E je tiež užitočný, pretože oba pôsobia ako antioxidanty a chránia tak vaše telo pred starnutím a chorobami. Kyselina listová je zase zodpovedná za tvorbu krvi. V kombinácii s inými vitamínmi môže chrániť pred artériosklerózou. Málokedy iné jedlo obsahuje toľko kyseliny listovej ako čerstvé bylinky a šalát.
Ďalej je to lykopén, ktorý je asi najmenej známy. Je to sekundárna rastlinná látka, ktorá podporuje detoxikačné procesy a brzdí tvorbu cholesterolu. Lykopén sa nachádza hlavne v červenkastom ovocí a zelenine, napríklad v paradajkách, ružových grapefruitoch a podobných zložkách. Nakoniec existuje betakarotén, ktorý sa nachádza v žltom, červenom, tmavozelenom a oranžovom ovocí a zelenine. Patria sem napríklad brokolica, červená paprika, mrkva, špenát alebo kel. Beta-karotén sa používa na ochranu našej pokožky pred UV lúčmi a údajne spomaľuje aj proces starnutia.