Salsa Criolla Super chutný cibuľový šalát z Peru ~ Info-Peru

Dnes vám chcem ukázať, ako pripraviť „Salsa Criolla“, teda kreolský šalát z Peru.

Cibuľový šalát z Peru

Teraz by vás mohlo zaujímať, čo je také zvláštne na cibuľovom šaláte?

Veľmi ľahko: peruánsky Cibuľový šalát Salsa Criolla je čerešničkou na torte mnohých jedál. Ale keď zacítim čerstvú vôňu Salsy Criolly, okamžite mi napadne Peru a jeho kuchyňa!

Salsa Criolla chutí takto, na chlebe, ako príloha k zemiakovým jedlám, na letné grilovanie alebo ako poleva k rybím jedlám. Napríklad cibuľový šalát hrá v ceviche dôležitú úlohu.

Recept na salsu criolla

Príprava je veľmi ľahká.

Potrebuješ:

2 červené cibule
2 limetky
3 - 4 paradajky
Čerstvý koriander (alebo petržlenová vňať)
Horúca omáčka podľa vášho výberu (používam moju pastu Ají Amarillo)
2 lyžice olivového oleja
Soľ korenie

Cibuľu musíte nakrájať na tenké plátky. To je veľmi dôležité, aby si mohla rozvinúť svoju sladkú chuť. Cibuľu vložte do misy, posypte ju soľou a potom cibuľu dôkladne vypestujte v studenej vode. Takto zabezpečíte, že sa stratí pikantnosť, potom je šalát tiež veľmi stráviteľný.

Ďalej limetky vytlačte a pridajte ich do šalátu. Nakrájajte paradajky a pridajte. Ak máte radi trochu pikantné, pridáte pikantnú pastu (ja mám radšej moju pastu Ajì Amarillo, to je ešte viac Peru) alebo pridáte nadrobno nakrájané chilli.

Potom pridáme olivový olej, soľ, korenie a nasekaný koriander a miešame.

Jednoduchý cibuľový šalát a la Perú je pripravený:)

---