Šalvia lekárska a jej prínosy pre zdravie - Lebepur
Šalvia je základom rôznych kuchýň po celom svete.
Medzi ďalšie mená patrí šalvia obyčajná, šalvia záhradná a šalvia lekárska. Patrí do rodiny mäty spolu s ďalšími bylinami, ako je oregano, rozmarín, bazalka a tymián (1).
Šalvia lekárska má silnú arómu a zemitú chuť, a preto sa zvyčajne používa v malom množstve. Napriek tomu je plný širokej škály dôležitých živín a zlúčenín.
Šalvia sa tiež používa ako prírodný čistiaci prostriedok, pesticíd a rituálne predmety pri spaľovaní alebo znečisťovaní duchovného šalvie.
Táto zelená bylina je k dispozícii čerstvá, sušená alebo v olejovej forme - a má množstvo zdravotných výhod.
Tu je 12 prekvapivých zdravotných výhod šalvie.
1. Vysoký obsah niekoľkých výživných látok
Šalvia lekárska obsahuje zdravú dávku vitamínov a minerálov.
Jedna čajová lyžička (0,7 gramu) mletej šalvie obsahuje (2):
Kalórie: 2
Bielkoviny: 0,1 gramu
Sacharidy: 0,4 gramu
Tuk: 0,1 gramu
Vitamín K: 10% referenčnej dennej dávky (RDA)
Železo: 1,1% RDA
Vitamín B6: 1,1% RDA
Vápnik: 1% RDA
Mangán: 1% RDA
Ako vidíte, malé množstvo šalvie poskytuje 10% vašej dennej potreby vitamínu K (2).
Šalvia tiež obsahuje malé množstvo horčíka, zinku, medi a vitamínov A, C a E.
Okrem toho toto aromatické korenie obsahuje kyselinu kávovú, kyselinu chlorogénovú, kyselinu rozmarínovú, kyselinu ellagovú a rutín, ktoré všetky majú priaznivý vplyv na zdravie (3).
Pretože sa šalvia konzumuje v malom množstve, poskytuje len malé množstvo sacharidov, kalórií, bielkovín a vlákniny.
ZHRNUTIE
Šalvia má vysoký obsah výživných látok - najmä vitamínu K - aj keď je nízkokalorická. Jedna čajová lyžička (0,7 gramu) pokryje 10% dennej potreby vitamínu K.
2. Šalvia je nabitá antioxidantmi
Antioxidanty sú molekuly, ktoré pomáhajú zvyšovať obranyschopnosť tela a neutralizovať potenciálne škodlivé voľné radikály spojené s chronickými chorobami (4).
Šalvia lekárska obsahuje viac ako 160 rôznych polyfenolov, čo sú rastlinné chemické zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty v tele (5).
Kyselina chlorogénová, kyselina kávová, kyselina rozmarínová, kyselina ellagová a rutín - všetky obsiahnuté v šalvii - sú spojené s pôsobivými zdravotnými výhodami, ako je nižšie riziko rakoviny a zlepšená funkcia mozgu a pamäť (1, 3).
Jedna štúdia zistila, že pitie 1 šálky (240 ml) šalviového čaju dvakrát denne výrazne zvyšuje antioxidačnú obranyschopnosť. Tiež znížil celkový cholesterol a „zlý“ LDL cholesterol, ako aj „dobrý“ HDL cholesterol (6).
ZHRNUTIE
Šalvia je nabitá antioxidantmi, ktoré súvisia s niekoľkými zdravotnými výhodami vrátane zlepšenia funkcie mozgu a nižšieho rizika rakoviny.
3. Môže podporovať zdravie ústnej dutiny
Šalvia má antimikrobiálny účinok, ktorý dokáže neutralizovať mikróby podporujúce zubný povlak.
V jednej štúdii sa zistilo, že ústna voda na báze šalvie je účinná pri ničení baktérií Streptococcus mutans, o ktorých je známe, že spôsobujú zubný kaz (7, 8).
V štúdii skúmajúcej skúmavky sa preukázalo, že éterický olej na báze šalvie zabíja a zastavuje šírenie huby Candida albicans, ktorá môže tiež spôsobovať dutiny (9, 10).
Jedna recenzia zistila, že šalvia môže liečiť bolesti v krku, abscesy zubov, infikované ďasná a boľavé vredy. Pre komplexné odporúčania je však potrebný ďalší ľudský výskum (11).
ZHRNUTIE
Šalvia má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu ničiť mikróby, ktoré podporujú rast plakov.
4. Môže zmierniť príznaky menopauzy
Počas menopauzy vaše telo zažíva prirodzený pokles hormónu estrogénu. To môže viesť k najrôznejším nepríjemným príznakom.
Medzi príznaky patria návaly horúčavy, nadmerné potenie, vaginálna suchosť a podráždenosť.
Na zmiernenie príznakov menopauzy sa tradične používa šalvia obyčajná (12).
Predpokladá sa, že zlúčeniny v šalvii majú vlastnosti podobné estrogénu, ktoré im umožňujú pripojiť sa k určitým receptorom v mozgu, aby zlepšili pamäť a liečili návaly horúčavy a nadmerné potenie (13).
V jednej štúdii denné užívanie šalviového prípravku významne znížilo počet a intenzitu návalov horúčavy počas ôsmich týždňov (14).
ZHRNUTIE
Šalvia lekárska môže pomôcť znížiť intenzitu a frekvenciu príznakov menopauzy, ako sú návaly horúčavy a podráždenosť.
5. Môže znížiť hladinu cukru v krvi
Ako prostriedok proti cukrovke sa tradične používajú listy šalvie obyčajnej.
Výskumy na ľuďoch a zvieratách ukazujú, že môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
V jednej štúdii extrakt zo šalvie znížil hladinu cukru v krvi u potkanov s cukrovkou 1. typu aktiváciou špecifického receptora. Po aktivácii môže tento receptor pomôcť odstrániť prebytočné voľné mastné kyseliny v krvi, čo zase zlepšuje citlivosť na inzulín (15, 16).
Ďalšia štúdia na myšiach s cukrovkou 2. typu zistila, že šalviový čaj fungoval ako metformín - liek predpísaný na kontrolu hladiny cukru v krvi u ľudí s rovnakým ochorením (17).
U ľudí sa preukázalo, že extrakt zo šalviových listov znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje citlivosť na inzulín s účinkami podobnými ako rosiglitazón, ďalšie antidiabetikum (18).
Stále však nie je dostatok dôkazov na odporúčanie šalvie ako liečby cukrovky. Je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
ZHRNUTIE
Zatiaľ čo šalvia dokáže znížiť hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín, je potrebný ďalší ľudský výskum.
6. Môže podporovať pamäť a zdravie mozgu.
Šalvia lekárska môže pomôcť podporiť váš mozog a pamäť mnohými spôsobmi.
Pre jedného je nabitý zlúčeninami, ktoré môžu pôsobiť ako antioxidanty, o ktorých sa preukázalo, že tlmia váš obranný systém mozgu (19, 20).
Zdá sa tiež, že zastavuje rozklad chemického posla acetylcholínu (ACH), ktorý hrá úlohu v pamäti. Zdá sa, že hladiny ACH klesajú pri Alzheimerovej chorobe (21, 22).
V jednej štúdii konzumovalo 39 účastníkov s miernou až stredne ťažkou Alzheimerovou chorobou buď 60 kvapiek (2 ml) doplnku šalviového extraktu alebo placebo denne počas štyroch mesiacov.
Tí, ktorí užívajú extrakt zo šalvie, mali lepšie výsledky v testoch, ktoré merajú pamäť, riešenie problémov, uvažovanie a ďalšie kognitívne schopnosti (21).
U zdravých dospelých bolo preukázané, že šalvia zlepšuje pamäť už pri nízkych dávkach. Vyššie dávky tiež zvyšovali náladu a zvýšenú bdelosť, pokoj a spokojnosť (23).
Zdá sa, že šalvia zlepšuje pamäť a funkciu mozgu u mladších aj starších dospelých (24, 25).
ZHRNUTIE
Štúdie ukazujú, že šalvia môže zlepšiť pamäť, funkciu mozgu a príznaky Alzheimerovej choroby.
7. Dokáže znížiť „zlú“ hladinu LDL cholesterolu.
V USA zomiera každú minútu na srdcové choroby viac ako jedna osoba (26).
Vysoký „zlý“ LDL cholesterol je hlavným rizikovým faktorom pre srdcové choroby, ktoré postihujú jedného z troch Američanov (27).
Šalvia lekárska môže pomôcť znížiť „zlý“ LDL cholesterol, ktorý sa môže hromadiť v tepnách a spôsobiť poškodenie.
V jednej štúdii konzumácia šalviového čaju dvakrát denne znížila „zlú“ hladinu LDL cholesterolu a hladinu celkového cholesterolu v krvi, zatiaľ čo už po dvoch týždňoch zvýšila „dobrú“ hladinu HDL cholesterolu (6).
Niekoľko ďalších štúdií na ľuďoch ukazuje podobný účinok ako extrakt zo šalvie (28, 29, 30).
ZHRNUTIE
Ukázalo sa, že konzumácia šalvie a výrobkov zo šalvie znižuje „zlú“ hladinu LDL cholesterolu a zvyšuje „dobrú“ hladinu HDL cholesterolu.
8. Môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny
Rakovina je jednou z hlavných príčin smrti, pri ktorej bunky rastú abnormálne.
Je zaujímavé, že štúdie na zvieratách a na skúmavkách ukazujú, že šalvia dokáže bojovať proti určitým typom rakoviny vrátane rakoviny úst, hrubého čreva, pečene, krčka maternice, prsníka, kože a obličiek (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 ).
V týchto štúdiách extrakty šalvie nielen potláčajú rast rakovinových buniek, ale tiež stimulujú bunkovú smrť.
Aj keď je tento výskum povzbudivý, sú potrebné ľudské štúdie, aby sa zistilo, či je šalvia účinná v boji proti rakovine u ľudí.
ZHRNUTIE
Skúmavky a štúdie na zvieratách naznačujú, že šalvia dokáže bojovať s určitými rakovinovými bunkami, aj keď je potrebný ľudský výskum.
9-11. Ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie
Šalvia lekárska a jej zlúčeniny súvisia s niekoľkými ďalšími zdravotnými výhodami.
Tieto výhody však neboli úplne študované.
- Môže zmierniť hnačku: Čerstvá šalvia je tradičným liekom na hnačky. Skúmavky a štúdie na zvieratách zistili, že obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu zmierniť hnačky uvoľnením vnútorností (41, 42)
- Môže podporovať zdravie kostí: Vitamín K, ktorý šalvia dodáva vo veľkom množstve, hrá úlohu v zdraví kostí. Nedostatok tohto vitamínu súvisel s rednutím kostí a zlomeninami (2, 43).
- Môže bojovať proti starnutiu pokožky: Niekoľko štúdií zameraných na skúmavky naznačuje, že zlúčeniny šalvie môžu pomôcť v boji proti prejavom starnutia, ako sú vrásky (44, 45).
ZHRNUTIE
Šalvia lekárska bola spájaná s ďalšími potenciálnymi zdravotnými výhodami, ako je zmiernenie hnačiek, podpora zdravia kostí a boj proti starnutiu pokožky.
12. Stačí pridať do svojho jedálnička
Šalvia lekárska má rôzne formy a je možné ju použiť rôznymi spôsobmi.
Čerstvé listy šalvie majú silnú aromatickú chuť a najlepšie sa používajú mierne.
Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete do svojej stravy pridať čerstvú šalviu:
- Posypte polievky ako prílohu.
- Vymiešame do plnky vo výpekoch.
- Nakrájané listy zmiešajte s maslom, aby ste vytvorili šalviové maslo.
- Vložte nakrájané listy do paradajkovej omáčky
- Podávame s vajíčkami v omelete.
Kuchári často uprednostňujú sušenú šalviu mletú, nastrúhanú alebo v celých listoch.
Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete použiť sušenú šalviu:
- Ako trenie o mäso.
- Ako dochucovadlo na restovanú zeleninu.
- Kombinujte so zemiakovou kašou alebo tekvicou pre zemitejšiu chuť.
- Môžete si tiež kúpiť výrobky zo šalvie, ako napríklad šalviový čaj a výrobky zo šalvie.
ZHRNUTIE
Šalvia je neuveriteľne všestranná a ľahko sa pridáva do polievok, dusených pokrmov a pečiva. Je k dispozícii čerstvý, sušený alebo mletý.
Šalvia má vedľajšie účinky?
Považuje sa za bezpečnú bez hlásených vedľajších účinkov (46).
Niektorí ľudia sú však znepokojení tujónom, zlúčeninou nachádzajúcou sa v šalvii obyčajnej. Štúdie na zvieratách preukázali, že vysoké dávky tujónu môžu byť toxické pre mozog (47).
Neexistujú však dôkazy o tom, že thujon je pre človeka toxický (48).
Okrem toho je takmer nemožné prijímať toxické množstvo tujónu jedlom. Avšak nadmerné pitie šalviového čaju alebo konzumácia šalviových éterických olejov - čomu by ste sa určite mali vyhnúť - môžu mať toxické účinky.
Pre istotu obmedzte spotrebu šalviového čaju na 3 - 6 šálok denne (47).
V opačnom prípade, ak máte obavy z tujónu v šalvii obyčajnej, môžete len konzumovať šalviu španielsku, pretože neobsahuje tujón (46).
ZHRNUTIE
Šalvia lekárska je bezpečná na konzumáciu a nemá hlásené vedľajšie účinky, hoci konzumácia éterických olejov zo šalvie alebo príliš veľa šalviového čaju môže byť spojená s vedľajšími účinkami.
Spodný riadok
Šalvia lekárska je bylina s niekoľkými sľubnými zdravotnými výhodami.
Má vysoký obsah antioxidantov a môže pomôcť podporovať zdravie ústnej dutiny, podporovať činnosť mozgu a znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Toto zelené korenie je tiež ľahké pridať do takmer každého výdatného pokrmu. Môžete si ich vychutnať čerstvé, sušené alebo ako čaj.