Samostatné recepty šéfkuchára

Kačka plnená červenou kapustou

Prílohy nie je potrebné pripravovať osobitne

šéfkuchára

Pstruh v rúre s mandľovou smotanovou omáčkou

lahodná príprava pstruhov v rúre so samostatnou omáčkou

Kyselina oblička

vyprážané bravčové obličky so zvlášť varenou omáčkou

Baklažánové rolády s fetou a mascarpone plnkou

ako súčasť predjedál alebo samostatne ako občerstvenie k vínnemu večeru - vegetariánske

Sladkokyslé kačacie prsia

so zvlášť spálenou pokožkou

Repkový guláš

typické severonemecké jedlo

Feniklová zamatová polievka s lastúrami

Na rozpustenom masle podusíme fenikel, pridáme zeleninový vývar a prikryté varíme 15 minút. Znížte 400 ml rybieho vývaru v inom kastróle na 3 lyžice. Polievku pretlačte a preceďte cez sitko. Krém, rybí vývar, palina, soľ + P

Pollo Fino na paprike a paradajkovej omáčke

Kukuričná a krémová polievka à la Gabi

Kurací vývar privedieme do hrnca k varu, pridáme kukuricu v plechovke a dusíme asi 5 minút. Všetko vložte do mixéra alebo na kašu najemno pomocou mixéra. Teraz pridáme zvyšnú kukuricu, víno a crème fraîche, privedieme k varu