Sarmale s morčacím mäsom
Vianočný koláč
Vianočný koláč je jemný, jemný a krémový dezert, plný čokoládových kúskov, poprášený práškom.
Vianočný rezeň
Pripravili sme pre vás sériu dokonalých receptov na vianočný stôl. Vianočný rezeň.
Ako vyrobiť sarmale, sprievodcu pre začiatočníkov
S rukami v sude kyslej kapusty robím tri krížiky plné nádeje a začínam prípravy.
Vianočné menu
Myslím, že by vám pomohlo trochu inšpirácie v kuchyni teraz, keď už zimné prázdniny klopú na dvere.
prísady
1 kg mletého morčacieho mäsa
2 hlávky kyslej kapusty
malá kyslá kapusta
1 veľkorysé spojenie s kôprom
asi 10 sušených alebo čerstvých kôprových tyčiniek
4-5 lyžičiek kvalitnej papriky
1 čajová lyžička strúhaného bieleho korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2-3 stredne veľké cibule
pol šálky ryže basmati (alebo čohokoľvek iného)
vetvička tymiánu a/alebo mletého tymianu
2-3 bobkové listy
voliteľný vývar podľa chuti, ak kapusta nie je dostatočne kyslá alebo ste použili sladkú kapustu.
Ste na stránke dietetik.ro, mieste, kde sa môžete naučiť, ako žiť zdravo a aké diéty vám vyhovujú!
Cibuľu olúpte, nakrájajte čo najmenej a povarte na troche oleja do mäkka. Zmiešajte s mäsom. Pridáme: papriku, korenie, nadrobno nakrájaný (alebo mrazený) kôpor a ryžu. Môžete tiež pridať mletý alebo drvený tymián, ale veľmi málo, pretože má veľmi výraznú chuť. Ja osobne ho rád pridávam v podobe vetvičky medzi sarmale. Potom, čo sme zloženie dobre premiešali, naplníme kapustné listy .
Na dno borovicového hrnca, ktorý uvaríme, položíme kôprové tyčinky. Na ich vrch položíme vrstvu veľkých kapustných listov (tu môžeme použiť príliš veľké, príliš silné alebo polámané listy). Takto sa sarmales nespália. Na tejto posteli s palicami a listami staviame sarmaly, ktoré medzi ne hádžeme, bobkové listy a vetvy tymiánu. Na vrch položíme vrstvu malej kyslej kapusty. Na túto vrstvu položte ďalšiu vrstvu celých húb. Po dokončení aranžovania pomaly nalejte toľko vody, aby ste ich zakryli, a predbehnite ich pár prstami. Na miernom ohni privedieme k varu.
Čas varenia sa líši podľa toho, ako rýchlo kapusta vrie, ale určite to nebude menej ako hodina a pol alebo dve hodiny. Nepridávajte vodu, aj keď klesá.
Nakoniec po uvarení (ochutnaní) kapusty, ryže a mäsa môžete podľa potreby dochutiť vývarom.
Ak ste použili čerstvú sladkú kapustu, musí sa vopred opariť. Sarmalele sa podávajú horúce a na vrchu veľa diétneho krému!
100 gramov morčacieho trupu obsahuje: 212 kalórií; 28,3 g bielkovín, 4,2 g lipidov, 11,6 g sacharidov
Tipy: ak chcete, aby kapusta ľahko uvarila, vyberte si ju s tenkými listami a čo najviac zelenú.