Sarmalele s hrozienkami, pôstna rozkoš • Ahoj Iasi •

Nezriedka tí, ktorí sa počas pôstov stravovali v kláštoroch, hovorili, že jedlo je také dobré, že zabudnete, že je pôstne. Okrem klasiky tradičné pôstne jedlo (zacusca, fazuľa, cestoviny) existujú aj iné recepty, ktoré neobsahujú „sladké“ prísady, ale majú bohatú arómu a nezameniteľnú chuť. Medzi týmito, sarmales s hrozienkami. Podľa crestinortodox.ro ho môžete pripraviť takto:

sarmalele

prísady
bola kyslá kapusta
olej
lyžicu červeného vývaru
4 cibule
200 g ryže
200 g hrozienok
banda petržlenu
kopa kôpru
soľ a korenie

Ako urobiť pôstnu sarmalute v Maramures

Spôsob prípravy
Nakrájajte cibuľu a povarte ju na oleji zmiešanom s vodou. Keď cibuľa zmäkne, pridáme ryžu. Po varení pridajte hrozienka, zeleň a príchute, miešajte zloženie. Následne sa kapustné listy naplnia lyžicou získanej zmesi a vytvoria sa sarmales.

Po dokončení zloženia sa sarmales varia pri správnom ohni v hrnci, do ktorého sa dávajú vedľa seba. Sarmale pridáme kyslú kapustu, nakrájanú kapustu a vývar zmiešaný s vodou. Sarmales sa varia takmer hodinu.