Najlepší červený zamatový koláč - recepty na dezerty

Najneuveriteľnejšia červená zamatová torta s polevou zo smotanového syra! Nadýchané, jemné, maslové a vlhké s najdokonalejšou zamatovou štruktúrou!

Veľmi ľahký koláč Red Velvet Cake je podobný pôvodnému receptu, ktorým sa to všetko začalo! Táto torta je kompletne upravená a obsahuje niekoľko tipov a trikov. Jemnejšie ako väčšina koláčov s lahodnou zamatovou textúrou v každom sústu.

Akýkoľvek koláč, ktorý je vrstvený a mrazený krémovým syrom (príde na rad mrkvový koláč), si ku mne môže sadnúť s veľkou lyžičkou. Zo všetkých koláčov na tomto blogu je tento môj obľúbený.

zamatovo červený koláč

Je to čokoláda? Je to vanilka? ČO JE TO! V podstate je to čokoládový koláč s malým obsahom kakaového prášku. Kakao reaguje s kyslým octom a cmarom a udržuje koláč vlhký, ľahký a nadýchaný. Čokoládová chuť je dosť jemná, ale chute sú jemne sýte.

MOJE POSLEDNÉ VIDEÁ

recepty

Ako urobiť červený zamatový koláč

Tento tortu z červeného zamatu upravil denník New York Times s malými úpravami prísad a pridaním oleja pre ešte jemnejší, bohatší a topiaci sa koláč v ústach. Testovali sme niekoľko verzií iba s maslom, niektoré iba s olejom a niektoré s poltuctom vajec! Úprimne povedané, to, čo zverejňujeme, je najlepšie a bolo vysoko ocenené každým, kto to skúsil. Mladí aj starí!

Pri všetkých testovaniach mám niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky!

  • Múka na koláč - Vyskúšali sme túto verziu s univerzálnou múkou aj s tortovou múkou a výsledkom verzie s tortovou múkou bol jemnejší zamatový koláč, ktorý všetkých oblbol, aby si mysleli, že sme ho kúpili od drahého pekára! Určite ich môžete použiť všetky, ak ich máte iba viac. Stále dostanete úžasný koláč.
  • olej - Tento doplnok zaručuje vlhkú špongiu. Zmiešajte ho spolu s kakaovým práškom a červenou farbou tak, aby sa všetky tri dostali naozaj dobre do cesta na tortu. To zaisťuje, že kakaový prášok je pred zmiešaním väčšinou rozpustený.
  • Cmar alebo mlieko s octom - Vyskúšali sme verziu s cmarom plus octom a verziu, ktorá si vyrába naše vlastné cmar a pred začiatkom robí kyslé plnotučné mlieko s 1 - 2 čajovými lyžičkami octu. Obe fungovali neskutočne dobre!

červený

Cesto sa potom rozdelí na dva samostatné 8-palcové pekáče, aby sa vytvorili dve vrstvy. Vyskúšali sme 9-palcové panvice a zatiaľ čo textúra bola dobrá, vrstvy boli na náš vkus trochu príliš tenké. Na vrchu sme odrezali kupolu, aby vrchná vrstva lepšie sedela na nižšej vrstve. Keď ho nakrájate, pocítite, aký vlhký tento koláč v skutočnosti je! Skúste si tieto kúsky uložiť, aby ste tortu neskôr ozdobili! (Veľa šťastia sa nepreplížte, aby ste zjedli nejaké kúsky! Len čo začnete, nemôžete prestať.)

koláč

Rovnako ako môj najlepší čokoládový koláč Fudgy, aj tento je tak návykový, že je ťažké ho zastaviť v jednom kuse! Nie prehnane roztomilý, ale úplne bohatý zároveň. Uvidíte, čo tým myslím, ak to skúsite!

recepty
recepty

Hľadajte ďalšie recepty na červený zamat

Francúzsky toast s červeným zamatom Najlepšie červené zamatové churros | Vafle z červeného zamatového mramoru

Najneuveriteľnejšia červená zamatová torta s polevou zo smotanového syra je nadýchaná, mäkká, maslová a vlhká s najdokonalejšou zamatovou textúrou! Je to veľmi jednoduché a dosiahnete najlepšie výsledky pomocou niekoľkých tipov a trikov! Za druhým kúskom sa zbláznite!

Americká kuchyňa: americká

Kľúčové slovo Červená zamatová torta: Červená zamatová torta

: 12 plátkov Porcie: 12 plátkov

: 607 kcal Kalórie: 607 kcal

  • šálka (120 g) nesoleného masla, pri izbovej teplote ½ šálky (120 g) nesoleného masla, izbovej teploty
  • šálky (300 g) práškového cukru (alebo jemného bieleho kryštálového cukru) 1 1/2 šálky (300 g) práškového cukru (alebo jemného bieleho kryštálového cukru)
  • veľké vajcia 2 veľké vajcia
  • šálka oleja na varenie 1/4 šálky oleja na varenie
  • polievková lyžica (10 g) nesladeného kakaového prášku plus 1 polievková lyžica navyše na poprášenie 1 polievková lyžica (10 g) nesladeného kakaového prášku plus 1 lyžica navyše na poprašovanie
  • polievkové lyžice (45 ml) červené potravinárske farbivo (tekuté, nie gélové) 2 1/2 polievkové lyžice (45 ml) červené potravinárske farbivo (tekuté, nie gélové)
  • čajové lyžičky (10 ml) čistého vanilkového extraktu 2 čajové lyžičky (10 ml) čistého vanilkového extraktu
  • polievková lyžica (20 ml) bieleho octu 1 polievková lyžica (20 ml) bieleho octu
  • hrnčeky (350 g) hladkej tortovej múky, preosiate (alebo viacúčelová/hladká múka) 2 1/2 šálky (350 g) hladkej tortovej múky, preosiate (alebo viacúčelová múka)
  • čajová lyžička sódy bikarbóny (dvojsacharová sóda) 1 čajová lyžička prášku do pečiva (dvojsacharidová sóda)
  • lyžička soli 1 lyžička soli
  • šálka (250 ml) cmaru * 1 šálka (250 ml) cmaru *

  • 400 gramov krémového syra (nerozotierateľný) pri izbovej teplote 400 gramov krémového syra (nerozotierateľný) pri izbovej teplote
  • šálka (120 g) nesoleného masla, pri izbovej teplote ½ šálky (120 g) nesoleného masla, izbovej teploty
  • lyžičky čistého vanilkového extraktu 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
  • šálky cukroviniek (alebo cukrovej polevy) cukru 4 šálky práškového cukru (alebo cukrovej polevy)
  • polievková lyžica citrónovej šťavy (voliteľné - dodáva jemný nádych citrónu) 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (voliteľné - pridáva náznak citrónu)

Rúru vyhrejte na 350 ° F až 175 ° C. Dve 8-palcové tortové formy ľahko vymastite maslom alebo nelepivým olejovým sprejom a zľahka ich poprášte 1 lyžicou preosiateho kakaového prášku.

Maslo a cukor spolu krémujte, kým nebude svetlo. Pridávame po jednom vajcia a po každom pridaní dobre zašľaháme, aby sa dobre spojili.

V menšej miske zmiešajte spolu olej, zvyšný kakaový prášok, červené potravinárske farbivo a vanilín, až kým nebude hladký. Farebnú zmes a ocot premiešajte cez zmes krémového cukru, aby sa spojili.

Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte v samostatnej miske. Pridajte polovicu suchých surovín a polovicu cmaru k mokrým surovinám; dobre premiešajte. Opakujte so zvyšnými suchými ingredienciami a cmarom.

Cesto rozdelíme medzi 2 pripravené panvice a pečieme asi 25 až 30 minút, alebo kým nebude do stredu koláča úhľadne vložené špáradlo. Ochlaďte úplne na stojane.

Smotanový syr, maslo a vanilku vymiešame dohladka (asi 3-4 minúty). Šľahajte práškový cukor, kým poleva nie je ľahká a nadýchaná (ak je poleva príliš riedka, pridajte viac práškového cukru a znova šľahajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu).

Voliteľné pri použití: vmiešajte citrónovú šťavu.

servírovací tanier/tanier, plochou stranou nadol. 1 koláč položte plochou stranou nadol na tanier. Hornú kupolu odrežte od koláča, aby ste neskôr mali ploché dno. Polevu natrieme na koláč a rovnomerne rozložíme po vrchnej časti. Na tortu naberajte asi 1 1/2 - 2 šálky polevy a rovnomerne ju rozložte po vrchnej časti .

Na vrch položíme druhú vrstvu koláča a zvyšnou polevou prikryjeme vrch a boky torty.

Rozdrobte orezané kúsky torty na ozdobu.

* Na prípravu vlastného cmaru zmiešajte pred pečením 1 šálku plnotučného mlieka s 1 čajovou lyžičkou octu. Mlieko necháme 5-10 minút podkysnúť.

Upravené z New York Times

Kalórie z tukov 261 Kalórie 607 kalórií z tuku 261

% Denná hodnota *

45% Celkový tuk 29 g 45%

75% Nasýtený tuk 15g 75%

37% cholesterolu 110 mg 37%

5% sodík 128 mg 5%

4% draslík 129 mg 4%

24% Spolu sacharidy 72 g 24%

4% Vláknina 1g 4%

14% bielkoviny 7g 14%

* Denné percentá založené na 2 000 kalórii.