Sattva The Do s; Nepoužívajte jogovú diétu - nech žije čistota!
Logo, my YogiNis venujeme pozornosť výžive. Dokazuje to percento fanúšikov vegetariánskej a vegánskej jogy. Myslíme si, že zelené smoothies, detoxikačná výživa a čisté stravovanie sú skvelé. Existuje však niečo také ako klasická jogínska strava?
Samozrejme. Existujú.
Jadro jogínskej a ajurvédskej stravy má spoločné so „sattvou“. „Sattva“ je jednou z troch kvalít sveta v jogovej filozofii a zhruba znamená „čistota“. Čistota je hlavným cieľom jogínov: telo a myseľ by mali byť také čisté a jasné, aby bolo možné rozpoznať pravé ja (pre niektorých jogínov je to Boh).
Na druhej strane sa treba vyhnúť všetkému, čo je priradené k dvom ďalším vlastnostiam sveta: „Tamas“ a „Rajas“. Tamas znamená to, čo je ťažké, tmavé a malátne - alebo robí. Rajas je naopak charakteristický tým, že aktivuje, túži a šíri nepokoj. Je to len logické, pretože lenivé alebo nepokojné telo a myseľ ťažko dosiahnu vnútorný pokoj a jasnosť. Čo to konkrétne znamená?
Dos a čo nerobiť jogínskej výživy
Áno áno áno!
Nie nie nie!
- Mali by ste sa vyhnúť tamasovým prísadám, teda všetkému, čo je ťažko stráviteľné alebo pokazené. Patrí sem starý syr, cesnak a šampiňóny. Ale tiež príliš veľa alebo príliš málo jedla: pretože kto má rád obžerstvo, stáva sa lenivým, kto zje príliš málo, slabne. Prísne vzaté, všetko, čo nie je čerstvo pripravené, je tiež tamasig, teda zvyšky zo včerajška alebo ešte horšie: rozmrazené jedlo z mrazničky. Mimochodom, tamas tiež zahrnuje ryby a mäso: ryby a mäso sa kazia oveľa rýchlejšie ako ovocie a zelenina a pri tom sa vytvárajú toxíny.
- Alkohol, káva, cibuľa majú vlastnosti ako Rajas - niečo, čo spôsobuje nepokojnú činnosť tela a mysle, nie je žiaduce. Západný svet sa už v joge považuje za „rajasy“ - mali by sme sa preto vzdať jedla, ktoré nás robí ešte hektickejšími, hlasnejšími a nepokojnejšími. Preto sa rafinovaný cukor, biele pečivo a ďalšie sacharidy, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, dostanú na čiernu listinu. Pretože vám krátkodobo dodajú silnú energiu - ale po krátkom čase vedú k nedostatku cukru v krvi, a tým k absolútnemu nedostatku energie.
V skratke:
Tí, ktorí dodržiavajú jogínsku stravu, konzumujú iba ľahko stráviteľné jedlá tej najlepšej kvality - teda plné výživných látok a vitamínov a takmer žiadnych toxínov. Výsledok: telo nepotrebuje veľa energie na trávenie, ale maximálnu energiu získava z jogínskeho jedla = jogín sa cíti v hlave fit a jasný.
Poznámka:
Každý, kto miluje cesnak a cibuľu, nemusí zúfať. Jogíni môžu ako náhradu za varenie použiť asafoetidu, nazývanú tiež asant alebo zavesenú. Asafoetida sa dá objednať v príslušných internetových obchodoch, nie je to však lacné. Najlepšie je vziať si so sebou na ďalšiu cestu do Indie len kilo!
Tu je malý recept, ktorý jasne dokazuje, že jogínske jedlo neznamená zaobísť sa, ale skôr skutočný pôžitok:
Najchutnejšia sattva sladká na svete
2 KG mleté, zmiešané orechy
2 L organického krému
3 lyžice agávového sirupu
- Redukujte všetky prísady za pravidelného miešania (predtým možno opäť pyré), kým sa všetko nezmení na hnedú viskóznu hmotu
- Nalejte hmotu na hlboký, veľmi dobre vyčistený podnos (s nepriľnavým povlakom) a nechajte ju rovnomerne tiecť
- Povrch posypeme sezamovými semiačkami
- Zmes necháme vychladnúť a potom ju vložíme na noc do chladničky
- Nasledujúce ráno nakrájajte na malé obdĺžniky a prezentujte na skvelom podnose!