SAUERAMPFER - TO STÁLE VIEŠ?
Hej, pamätáš si šťavel? Stále to veľmi dobre viem, vtedy sme to jedli veľa, ale bolo to dobré a má to na niečo nejaký vplyv? Poďme na koniec tejto celej doby. Tí v mojom veku by to určite mali vedieť. Vtedy sme narábali obrovské hromady a uzatvárali stávky.
ČO MÔŽE SAUERAMPFER?
Sorrel je dobrou oporou, rovnako ako toto ovocie! KLIKNITE TU
Vráťme sa na krátku cestu v čase, kúsok späť do môjho detstva. Vtedy sme hrali veľa futbalu na športovom ihrisku, a keď sme boli hladní, vybrali sme šťaveľ a zjedli ho. Úprimne povedané, neviem, či by som to robil ešte dnes, ani neviem, či je to stále také bežné, ako to bolo kedysi.
Tiež sme niekedy naskladali nespočetné množstvo listov papiera na seba a potom sme sa stavili, či by to človek mohol zjesť bez toho, aby urobil tvár. Hmmm, často som túto stávku prehral, ale stále bola veľmi chutná, aj keď bola skutočne kyslá. Ale dnes by som len chcel vedieť, či to má nejaký efekt a ak áno, aký. Poďme na to.
Faktom je, že šťovík alebo šťovík, ako sa mu tiež hovorí, bol známy už v staroveku. Ako liečivú rastlinu ho využívali Rimania a tiež Egypťania. Počas tejto doby to bolo o Nedostatok vitamínov a tiež skreslené nedostatkom minerálov. Používalo sa napríklad aj na zníženie horúčky.
Možno aj preto som bol v detstve tak zriedka chorý. Kto vie. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá na jednej strane zaisťuje horkú chuť a na druhej strane zodpovedá za farbu listov. To znamená, že čím je v rastline viac kyseliny, tým sú listy červenejšie.
Je dôležité, aby ste vedeli, že ak chcete zbierať šťavel, mali by ste to urobiť do konca júna. Pretože rovnako ako rebarbora v tomto okamihu dosiahla koniec svojej najlepšej zberovej sezóny, ktorá sa konečne začína v máji. Potom ho môžete ešte zbierať, a to až do augusta. Ale od tohto bodu sa zvyšuje kyslosť a chuť sa stáva veľmi nepríjemnou.
MÔŽETE TIEŽ VYUŽIŤ V KUCHYNI.
Chcete spoznať rovnako dobrú podporu? KLIKNITE TU
Teraz prichádzame k tomu, čo šťovík môže a na čo sa dá použiť. Napríklad v kuchyni je to čoraz viac módne. Vďaka svojej kyslej a zároveň sviežej chuti ho môžete použiť do šalátov a tiež do bylinkového masla. Môžete ho však použiť v bylinkovom kvarku. Je tam aj polievka, ktorú som poriadne nevedel.
Čo som tiež nevedel, je, že je súčasťou frankfurtskej omáčky. V Rusku sa predáva celoročne, je vložený do pohára a je tam považovaný za špecialitu. Mali by ste vidieť, že ho vždy jedávate čerstvé. Napríklad, ak ho chcete sušiť, aby ste ho mohli zjesť, nebude mať nič podobné, pretože stratí chuť.
Ale buďte opatrní, ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, by mali šťavel používať opatrne. Kyselina šťaveľová môže spôsobiť tvorbu obličkových kameňov. V tých časoch bolo potravín bohatých na vitamíny skôr nedostatok. Ako som už spomínal vyššie, zjedlo sa to ako kompenzácia.
Ale používal sa napríklad aj na liečenie skorbutu. Poskytuje napríklad 50 až 100 mg vitamínu C na 100 gramov. To je podstatne viac, ako poskytuje väčšina bylín. Existuje tiež dostatok vitamínov B1, B2, E a B6. Uvidíte, je to malá vitamínová bomba. Tieto zložky môžu pomôcť zabrániť anémii.
Šťavel môže mať navyše dehydratačný účinok. No, to veľa vysvetľuje. Môže však tiež mať účinok na čistenie krvi a používa sa tiež na gastrointestinálne ťažkosti. Niektoré zo zložiek stimulujú produkciu tráviacich štiav a uľahčujú strávenie výdatných jedál.
SAUERAMPFER MÔŽE MYSLIŤ VIAC AKO MNOHO
Rovnako dobré ako šťavel! KLIKNITE TU
Chcem to pre vás znova zhrnúť. Dnes som sa tiež veľa dozvedel o šťaveľu. Myslím si, že sme neurobili nič zlé, keď sme to zjedli. A môžem vám povedať, že sme to jedli naozaj veľmi často. Teraz, keď viem, že to môže mať dehydratačný účinok, chápem aj to, prečo som tak často musel.
Čo som nevedel, bolo, že je polievka a že je súčasťou frankfurtskej omáčky. Nepamätám si, že by to mama používala aj v kuchyni. Čo ma však veľmi ohromuje, sú účinky, ktoré môže mať. Iste, vtedy mi to bolo jedno, ochutnali sme to, chutilo to dobre, tak sme to jedli častejšie.
Samozrejme, vtedy som si nemyslel iba to, že si uvedomujem, že je to taká vitamínová bomba. Ale ako som už povedal, nikomu z nás to neuškodilo, myslím, že to bolo veľmi dobré. Ale neviem, či by som to dnes zjedol len z lúky, tak ako vtedy. Zaťaženie sa veľmi zvýšilo. Je to vlastne škoda.
Rovnako ako toľko iných rastlín, aj šťaveľ je dobrou podporou pre naše telo. V konečnom dôsledku nezáleží na tom, či ho budete jesť v šaláte alebo na bylinkovom masle. Faktom je, že dodáva vášmu telu veľmi dobré prísady a môže mu podať pomocnú ruku. Chceš teda spoznať ešte jednu vitamínovú bombu KLIKNITE TU!
?Zanechajte mi komentár? Ak máte akékoľvek kritiky alebo návrhy. Veľmi rád si prečítam? Od vás ?.