Savoy; Mleté mäso; Panvica; low carb
Savojská kapusta, alebo v niektorých regiónoch nazývaná aj Welschkraut, je skvelou jesennou a zimnou zeleninou. Poskytuje nielen veľa vitamínov, najmä vitamín C, ale aj lahodne chutí. Môžete ho použiť mnohými spôsobmi. Či už ako jednoduchá zelenina na panvici, ako „kapustové rožky“ alebo alebo alebo. Kedysi to bola čistá zimná zelenina. Teraz je k dispozícii po celý rok, ale najlepšie chutí v zime. Platí tu jednoduché pravidlo, že čím neskôr sa kapusta Savoye zozbiera, tým je chuťovo silnejšia.
Skladovanie kapusty savoy
Savojská kapusta sa môže uchovávať niekoľko dní v chladiacom priestore, pokiaľ nie je vedľa jabĺk alebo paradajok. Existujú aj iné druhy kapusty, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť a kapusta savoy chutí stále sviežo.
Čo sa dá robiť s „vedľajšími účinkami“ kapusty?
Áno, savojská kapusta je druh kapusty a človek má tendenciu mať aj typické „vedľajšie účinky“ savojskej kapusty. Celému tomu bránim tak, že do kapustových jedál vždy pridám trochu rasce *. Ak sa vám nepáči rasca, môžete k nim jednoducho pridať mleté rasce. Na potlačenie nafúknutia možno použiť aj feniklové semená. Bola by škoda vzdať sa kapusty kvôli nafúknutiu, pretože kapustu savojskú je možné v kuchyni použiť na toľko spôsobov.
Čo je také zdravé na kapuste Savoy?
Savojská kapusta pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria a je nám známa od 16. storočia, cestu k nám si však našla až v 18. storočí. Predtým ho považovali za „chudobných ľudí“, ktorí jedli. Títo „chudáci“ boli schopní získať dostatok živín z kapusty savoy. Bol obľúbený aj na výletoch loďou. Savojská kapusta je predovšetkým dobrým dodávateľom vitamínu C. Ale je tiež bohatý na vitamíny A a B. S trochou kapusty savoy môžete zvýšiť imunitný systém. Savojská kapusta je nielen to, že je tiež bohatá na vápnik, horčík a draslík, ktoré sú prospešné pre kosti a svaly. Vitamín E obsiahnutý v kapuste savoy chráni pred voľnými radikálmi a poskytuje cenné bielkoviny (2 g/100 g) a železo. Má iba 25 kcal/100 g a iba asi 3 g sacharidov/100 g. Savojská kapusta je teda úžasnou zeleninou aj pre ketariánov.
Savojská kapusta ale obsahuje aj horčicové oleje, ktoré pôsobia antibakteriálne a chránia tak pred prechladnutím. Celkovo je tento druh kapusty, ktorá mimochodom patrí k krížovej zelenine, skutočnou silovou zeleninou a to určite nie je jediný recept, ktorý tu na blogu nájdete.
Späť k receptu
Zo savojskej kapusty som jednoducho vykúzlil veľmi rýchly a ľahký hráškový recept. Pretože som savojskú kapustu nechal vopred namočenú so soľou, takpovediac „sa uvarí“ a potom ju treba už len krátko pariť. Takže v kombinácii s mletým mäsom som vykúzlil rýchlu a špinavú panvicu s mletým mäsom z kapusty savoy.
Keď ste to celé uvarili, budem rád, ako vždy, za obrázky a komentáre;)