Sch; ne hnedá cibuľa; bez; Tuk - ale ako fórum o zdravej výžive

Člen od 29. 8. 2009
6 071 príspevkov (1,48/deň)

Momentálne jem veľmi málo tuku a dokonca som začal cvičiť.
12 kíl je preč!

Ale milujem peknú hnedú dusenú cibuľu, napr. B. na (cibuľový) rezeň.
Prosím, môžete mi niekto povedať, ako môžem získať cibuľu skutočne peknú a hnedú bez tuku (a bez toho, aby horel a sčernal)?
Zemiaky bez tuku v rúre - to funguje, len s cibuľou mám problémy!

Člen od 4. 4. 2005
13 916 príspevkov (ø 2,43/deň)

Ahoj, úprimne povedané, či už s potiahnutou panvicou, nehrdzavejúcou oceľou. Zatiaľ som to nestihol. Mám pocit, že cibuľa je najbohatšia na tuky, aké existujú. lg morgaine

Citát a odpovede

Člen od 14.2.2006
2 962 príspevkov (ø 0,55/deň)

to je v poriadku. Cibuľu vložte do obalenej panvice a každú chvíľu zalejte trochou vývaru - tak ju nechajte odpariť a znovu dolejte, kým nebude vaša cibuľa taká hnedá, ako by ste chceli.

Člen od 13.4.2008
298 príspevkov (ø0,06/deň)

Urobil som to s dobrou, potiahnutou panvicou. Vložte cibuľu na veľmi horúcu panvicu, pridajte vodu a duste ju do mäkka, potom oheň odstavte, vložte do panvice 1-2 čajové lyžičky oleja alebo prečisteného masla spolu s trochou soli a nechajte ich zhnednúť.
Dobrú chuť!

Členka od 19. júna 2004
2 691 príspevkov (ø 0,45/deň)

alebo ich orestujte na minerálke.

Členka od 8. júna 2004
1 967 príspevkov (ø 0,33/deň)

Bez tuku? Nemysli si, že to pôjde.

Člen od 31. mája 2009
279 príspevkov (ø0,07/deň)

Členom od 11.7.2008
5 129 príspevkov (ø 1,13/deň)

Nevidím tam problém.
Cca 1 čajová lyžička repkového oleja v obaľovanej panvici
Necháme zohriať, pridáme cibuľu a trochu najskôr
Dusíme pri teplejšej teplote, potom pri nižšej teplote.

Ak je to potrebné, pridajte štipku cukru na „karamelizáciu“ a potom pridajte svoje korenie
Možnosť ochutnať.

Pre mňa cibuľa nikdy nie je tučná.
Dnes som na svojom nakrájanom mäse osmažil cibuľu, ako je popísané vyššie.

Členom od 5. 5. 2009
8 537 príspevkov (ø2,05/deň)

Navrhnem úplne šialený návrh:

Myslím si, že najlepšie opečené cibuľové krúžky sú k dispozícii vo fritéze.

Zľahka múku nakrájajte tenké kolieska cibule a opečte ich po malých častiach. Dobre scedíme a podľa potreby dochutíme soľou. Skladujte na krepovom papieri, kým všetky cibule nevyzerajú chutne hnedo.

Otázka nejde o to najlepšie, ale o najnižší obsah tuku, ale vedel som si dobre predstaviť, že táto metóda má ešte nižší obsah tuku ako vyprážanie na panvici s tukom - aj keď trochu - trochu tuku je stále nevyhnutný a je rýchly viac tuku v panvici, ako sa chcelo. A na záver pridáte obsah panvice so všetkým tukom, napríklad cez tvarohovú panenku alebo knedľu.

Pochybujem, či je možné krúžky vyrobiť bez tuku - myslím si, že skôr sčernejú ako zhnednú a proces varenia sa ťažko kontroluje, pretože tenké oblasti rýchlo strácajú tekutinu a najskôr zhnednú, potom čierne, zatiaľ čo hrubé sú stále šupinaté.

---