SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1096 Mnoho ľudí v Nemecku používa mikroživiny
Univerzita v Hohenheime - 16. mája 2011
Prehliadané riziko
Nedostatok mikroživín u niekoľkých skupín obyvateľstva
Štvrtý Hohenheimov rozhovor o výžive ukazuje:
Mnoho ľudí v Nemecku nemá dostatočné množstvo mikroživín - riziko sa často prehliada
Na rozdiel od mnohých rôznych správ od odborných kruhov odborníci z „Hohenheim Nutrition Talks“ dospievajú k záveru: Starší ľudia, mladé ženy a deti z rodín s nízkym príjmom často trpia nedostatkom mikroživín, ako je vápnik, vitamín D, kyselina listová, Vitamín E, zinok a selén. Profesor Dr. Hans-Konrad Biesalski, špecialista na výživu na univerzite v Hohenheime, vidí príčinu čiastočnej nedostatočnej ponuky v nedostatku informácií spôsobených nedostatkom ochoty otvorene diskutovať o nedostatku. Rozhovory o výžive sú súčasťou tematického roku 2011 „Univerzita v Hohenheime - silná prostredníctvom komunikácie“.
Odborníci sa zhodujú, že nedostatočná ponuka určitých mikroživín môže byť otázna a zdraviu škodlivá. Koľko vitamínu D a vápnika potrebujú najmä starší ľudia, zdôrazňuje profesor Dr. Heike A. Bischoff-Ferrari, vedúci Centra pre vek a mobilitu na univerzite v Zürichu. Od 60 rokov v súlade s Medzinárodnou nadáciou pre osteoporózu všeobecne odporúča užívať vitamín D. Bolo klinicky dokázané, že doplnkový príjem vitamínu D môže zabrániť zlomeninám kostí a riziku pádu prostredníctvom pozitívnych účinkov Vitamíny vo svaloch sú znížené. Klinické štúdie by tiež preukázali, že zlomeniny kostí sa neznižujú, ak sa prijme iba vápnik. Príjem vysokej dávky vápnika 1 000 mg denne a viac môže byť dokonca riskantný ako monoterapia srdcových ciev.
O následkoch nedostatočného prísunu zinku Dr. Hajo Haase z Imunologického ústavu Univerzitnej kliniky RWTH Aachen University vo svojej prednáške „Think zinok“. Až 40 percent svetovej populácie môže trpieť nedostatkom zinku. Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je tento nedostatok hlavnou príčinou straty zdravých rokov života na celom svete, najmä v rozvojových krajinách. Pri nedostatočnom prísunu dôležitého stopového prvku môže dôjsť k zvýšenej náchylnosti na choroby, najmä na infekčné choroby. Podvýživa, zápaly a pokročilý vek sa tiež považujú za príčinu nedostatku zinku v Nemecku.
Dodávka je na dolnej hranici odporúčaní, varuje odborník. „Stále nie sú všetky proteíny selénu známe z hľadiska ich biologickej funkcie a ďalší výskum má veľký význam,“ zdôrazňuje profesor Dr. Köhrle. Je známe, že selénové proteíny sa podieľajú na dôležitých biologických procesoch v štítnej žľaze, na plodnosti mužov, na vývoji neurónov, svalovej funkcii alebo imunitnej obrane, ako aj na tvorbe nádorov. Je zaujímavé, že selén funguje inak u žien a mužov. Pre obidve platí: Nedostatok selénu aj nadmerný príjem selénu sú škodlivé.
Pozadie - Hohenheimove diéty
Ťažko sa nájde človek, ktorý by nemal názor na tému výživy. Ale pri zásadných diskusiách a často povrchných diskusiách, napríklad o obezite alebo výzvach na prijatie právnych predpisov, sa prehliada najmä toto: V Nemecku skutočne existujú rizikové skupiny, ktoré sú všeobecne nedostatočne vyživované alebo trpia nedostatkom jednotlivých dôležitých mikroživín. S cieľom pripraviť vecne správne a nezávislé informácie o predmete výživy zrozumiteľným spôsobom, hostiteľ prof. Dr. Hans Konrad Biesalski, riaditeľ Ústavu pre biologickú chémiu a výživové vedy na univerzite v Hohenheime, spojil osvedčených zástupcov v rámci „Hohenheim Nutrition Talks“, ktorí sú technicky zdatní, skúsení, dôveryhodní a nezávislí. Miesto konania je Univerzita v Hohenheime, ktorá má vďaka svojej holistickej koncepcii výskumu poľnohospodárskych a výživových vied v potravinovom reťazci jedinečnú celonárodnú kompetenciu.
Vľavo:
Téma:
Silný prostredníctvom komunikácie
http://www.uni-hohenheim.de/stark-durch-kommunikation.html
Kontaktné údaje na odosielateľa tlačovej správy:
http://idw-online.de/de/institution234
Zdroj:
Science of science - IDW - tlačová správa
Univerzita v Hohenheime, Florian Klebs, 16. mája 2011
WWW: http://idw-online.de
E-mail: [email protected]
zverejnená v Schattenblicku 18. mája 2011