Schudnite a zdravá výživa Mali by ste jesť jedlá v tomto poradí GQ Germany
Všetko sa to spája v žalúdku, však? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Poradie, v ktorom jete, je rovnako dôležité ako samotné stravovanie. Môže to vysvetliť odborník na výživu.
Je ťažké uveriť, ale áno: Poradie denných potravín v našej strave má vplyv na ich účinnosť pre telo, aby asimilovalo živiny a malo z nich úžitok. Aj keď si mnohí z nás už viac uvedomujú, čo jeme, málo z nás premýšľa, ako na to: Kedy a v akom poradí by som mal jesť jedlo? Touto otázkou prichádzame k Dr. Maribel Santa Cruz, odborníčka na výživu a homeopatka. (Viac informácií o zdravej výžive nájdete tu)
Čo by ste mali jesť prvé každé jedlo?
„Prvá vec, ktorú musíte jesť pri každom jedle, je zelenina,“ hovorí. "Potom spracované potraviny." Takže trávenie prebieha podľa súvislého procesu, pri ktorom žalúdočné šťavy v druhej časti procesu, v spracovaných potravinách, vykonávajú viac svojej práce, čo trvá dlhšie. Na samom konci iba potraviny s vysokým obsahom cukru, “hovorí odborník.
Ďalšie zdroje tiež ukazujú, že celý tráviaci proces sa stáva o to komplikovanejším, keď sa najskôr skonzumujú pomaly stráviteľné jedlá, pričom surové potraviny sa dlhšie skladujú a fermentujú. Ďalší negatívny vedľajší účinok: spôsobuje zápal, plynatosť a mnoho ďalších problémov. Na druhej strane sa ukázalo, že konzumácia zeleniny ako prvého v jedle je pre nás prospešná tým, že naštartuje tráviaci proces vlákninou. Nemali by sme teda vynechávať raňajky. (Tiež zaujímavé: lekár vysvetľuje ideálnu stravu pre spaľovanie tukov a budovanie svalov)
Poriadok zdravého jedla pozná väčšina z nás
Nie nadarmo je väčšina občerstvenia ponúkaného v reštauráciách a kulinárskych centrách veľmi málo spracovaná. K dispozícii sú surové šaláty, veľmi ľahké zeleninové vývary atď. A preto na dezert zvyčajne zostanú sladkosti a veľmi ťažké cukry, rovnako ako syry.
Ak sa pozriete na zvyky, ktoré nám opustili mnohé babičky a dedkovia, uvidíte tiež to, ako veľmi poriadok zmení výsledok jedál. Takmer každý, kto na raňajky pije prírodný džús a kávu s mliekom, sa od detstva dozvedá, že na prvom mieste je džús, potom chlieb s vajcami alebo spracované mäso a nakoniec káva s mliekom. To isté platí pre zvyšok denného jedla, ktoré sa začína šalátom. (Tu sú najlepšie alternatívy k cukru)
Vedecká podpora: Pri jedle dbajte na poriadok
Posledné výskumy tieto zistenia potvrdzujú. Od roku 2010 v akademických inštitúciách pribúdajú štúdie o tom, čo jesť ako prvé, a všetky preukázali, že to má vplyv na poradie skupín potravín. Naše telá lepšie reagujú, keď sa držíme jednoduchých zásad, ako je konzumácia zeleniny najskôr pred obilninami a bielkovinami.
Je tiež dokázané, že zelenina, obilie a ovocie by sa mali jesť každý deň. V prípade mäsa sa odporúča konzumácia každý druhý deň alebo každý druhý deň. Vajcia, mlieko a všetky ostatné mliečne výrobky by sa v našej strave nemali objavovať viac ako dvakrát až trikrát týždenne. (Všetko o alternatívach mlieka si prečítajte tu)
„Existuje výskum, ktorý ukázal, že na zlepšenie toho, čo poznáme ako postprandiálna glykémia a aké sú ukazovatele glukózy a inzulínu, by sa mala najskôr konzumovať rastlinná bielkovina, potom spracovaná živočíšna bielkovina a nakoniec sacharidy. “hovorí Dr. Santa Cruz. Nesmieme zabúdať, že vysoká hladina cukru v krvi je veľmi škodlivá a „škodlivá pre cievy a občiansky preukaz pre choroby srdca a obličiek, mŕtvicu a mnoho ďalších“. (Príliš veľa cukru: Týchto 7 varovných signálov, aby ste to brali vážne)
Ako často by ste mali jesť deň?
Je tu tiež otázka frekvencie. Pre dobré metabolické fungovanie sa odporúča päť jedál denne. Tieto jedlá by mali byť umiernené a vyvážené, mali by obsahovať potrebné jedlá a byť v takom poradí, aký je z nich odporúčaný výživovým poradcom. Kľúčom k tomu by boli raňajky, obed a večera - aj keď ste toho zjedli príliš veľa, potrebujete večeru. (Viac nápadov na zdravý obed pre domácu kanceláriu nájdete tu)
A medzi tým dve chuťovky. Tieto občerstvenie by malo byť zdravé a bohaté na vlákninu, napríklad malý šalát alebo miska polievky na báze vývaru. Občerstvenie vás zasýti, aby ste sa neprejedali ďalším jedlom. Ďalším príkladom občerstvenia je jablko s chudými tvarohovými prúžkami, celozrnné sušienky alebo mrkva.
Na GQ Mexico bol uverejnený pôvodný článok „José Forteza“, ktorý priniesol alternatívu k výrobkom výrobkov, ktorý sa hodí do domácnosti.