Schudnite bez počítania kalórií zázrak alebo riziko Čo osemhodinová diéta prináša - FOCUS Online
Recept: jesť osem hodín, pôst 16 hodín. Osemhodinová diéta sľubuje chudnutie od jednej do dvoch kíl týždenne bez počítania kalórií. Čo vlastne zmena stravy dosahuje a prečo môže byť dokonca nebezpečná.
"Jedz, čo len chceš, koľko len chceš." Čas na jedenie však obmedzte iba na osem hodín denne. To je všetko, “koncept Davida Zinczenka je taký jednoduchý. Medzitým sa hovorí: 16 hodín nič k jedlu. Americký odborník na fitnes a šéfredaktor časopisu „Mens‘ Health “predpokladá, že najdôležitejšie je konzumovať kalórie v určitú dennú dobu a dopriať telu toto pôstne obdobie. Priemerný človek má schudnúť jednu až dve kilá za týždeň. To sa propaguje pridružená webová stránka „8-hodinovej diéty“.
Skutočnosť, že o tom, či ľudia priberajú alebo chudnú, nerozhoduje iba množstvo kalórií, je základom rôznych výživových metód a štúdií. Metóda takzvaného „štíhleho spánku“ je tiež založená na teórii nezvyšovania hladiny cukru v krvi večer, aby spaľovanie tukov cez noc bežalo na plné obrátky. „Existujú chronobiologické štúdie, ktoré vedú k záveru, že keď niečo zjete, má to vplyv na to, ako telo spracováva kalórie,“ potvrdzuje ekotropológ Andrea-Ciro Chiappa z Academia Diaetetica.
Pôstne obdobie ovplyvňuje metabolizmus
V tejto súvislosti sa odborník na výživu a ďalší zástancovia metabolickej stravy odvolávajú na štúdiu výskumníkov Satchin Panda, Megumi Hatori a ich tímu zo Salkovho inštitútu v La Jolle. Minulý rok skúmali model podobný osemhodinovej strave na myšiach. Za týmto účelom rozdelili testovacie myši do dvoch skupín. Prvá mala dovolené jesť, kedykoľvek chcela. Druhá mala obmedzený prístup k krmivu osem hodín denne. V ponuke jedál boli jedlá, ktoré mali obzvlášť vysoký obsah tukov.
Výsledok po 100 dňoch: myši konzumovali rovnaké množstvo kalórií bez ohľadu na to, aký čas jedli. Stáli požierači však vážili viac ako ostatní hlodavce. Myši, ktoré kŕmili iba obmedzeným spôsobom, získali iba dve tretiny telesnej hmotnosti porovnávacej skupiny. Ich zdravie bolo tiež lepšie. Na rozdiel od svojich rovesníkov nemali vysoké hladiny cholesterolu, vysoké hladiny cukru v krvi a problémy s pečeňou.
Vedúca štúdie Panda vysvetlila výsledok tým, že dlhšie obdobie pôstu medzi jedlami poskytuje metabolizmu viac času na prechod z režimu skladovania do režimu spaľovania. To by lepšie vyvážilo vysokokalorické jedlo cez prestávku.
To, čo pomáha myšiam, je neprenosné na človeka
Vedec však zdôrazňuje, že tieto zistenia nie sú v žiadnom prípade prenosné do ľudského organizmu. „Naša práca ukazuje, že pôst u myší po dobu 16 hodín predchádza metabolickým chorobám a obezite,“ vysvetľuje Panda na otázku agentúry FOCUS Online.
„Nikdy sme netvrdili, že takýto stravovací režim povedie k úbytku hmotnosti.“ Vedec sa výslovne dištancuje od konceptu osemhodinovej diéty od Davida Zinczenka: „Davidov asistent Peter Moore so mnou urobil rozhovor, keď štúdia vyšla, a potom bez mojej Poznajte napísanú knihu. “
Johannes Wechsler tiež kriticky hodnotí stravu. Vedúci Centra pre výživovú medicínu a prevenciu v nemocnici Barmherzigen Brüder v Mníchove neverí v metódu chudnutia.