Schudnite metódou LOGI

Metóda LOGI: Šťastná a štíhla - o čo ide?

Šťastný a štíhly s množstvom bielkovín a správneho tuku - to sľubuje názov samozvaného bestselleru o výžive „LOGI metóda: Šťastný a štíhly“. Ale pri metóde LOGI nie sú dôležité iba bielkoviny a tuky: jedlo by malo byť bohaté na vlákninu, malo by obsahovať sacharidy a musí sa dodržiavať pomer kyselín a zásad. Cvičenie je tiež súčasťou konceptu výživy.
Metóda LOGI nie je diétou, pretože je navrhnutá tak, aby vydržala, píše autor a vynálezca stravovacej formy Dr. Nicolai Worm. Túto diétu odporúča najmä ľuďom s nadváhou, pacientom so zvýšenou hladinou lipidov a cukru v krvi a diabetikom 2. a 1. typu.

Metóda LOGI: šťastná a štíhla - to je to, čo si myslíme

Prezentácia „metódy LOGI: Šťastná a štíhla“ je príťažlivá, farebná a jasná. DR. Nicolai Worm začína rozsiahlou (93 strán) teoretickou časťou a podrobne vysvetľuje koncept LOGI. Ktoré živiny sú povolené? Ktoré sú zakázané? A prečo? Svoje zistenia a teórie zdôvodňuje aspoň jednou vedeckou štúdiou a neskôr správami o úspechu od ľudí, ktorí sa stravujú podľa metódy LOGI, teda s vysokým obsahom bielkovín, s vedomím tuku, s vysokým obsahom vlákniny a s nízkym obsahom sacharidov. Recepty nasledujú v druhej časti knihy.

Koncept výživy

Veľkým plusom tohto výživového konceptu je komplexné zohľadnenie metabolizmu a jednotlivých živín. Každá dizertačná práca je vysvetlená a doplnená odkazmi. Toto funguje dobre pri mnohých bodoch, napríklad pri vplyve sacharidov na hladinu cukru v krvi (glykemický index a glykemická záťaž): čím menej kolíše hladina cukru v krvi, tým ľahšie sa chudne a tým lepšie je to pre diabetikov. Konštantná hladina cukru v krvi nielenže zabraňuje chute na jedlo, ale udržuje hladinu inzulínu v medziach. Užitočné je aj predstavenie výhod stravy bohatej na ovocie a zeleninu a kapitola o zdravých tukoch. Je potrebné pozitívne zdôrazniť, že metóda LOGI prikladá veľkú dôležitosť vysokej konzumácii ovocia a zeleniny a vyžaduje sa vysoký podiel vlákniny. Worm sa však pozerá iba na rozpustnú vlákninu nachádzajúcu sa v ovocí a zelenine. Nerozpustné látky z celých zŕn, ktoré sú rovnako dôležité pre ľudské trávenie a zdravie, tvoria iba veľmi malú časť metódy LOGI.

Menej presvedčivá je kapitola o nevýhodách vysokosacharidovej diéty. Worm píše, že sa zdá, že „nenásytnosť sacharidov nás ešte viac priblížila civilizačným neduhom“ a hovorí, že to platí rovnako pre všetky sacharidy, bez ohľadu na to, či pochádzajú z celozrnných výrobkov alebo z cukru. Jeho príkladom sú zároveň väčšinou iba (tučné) hotové výrobky z bielej múky alebo výrobky z bielej múky, ako je cola, sušienky a pizza. To znie protichodne. Niektoré veci sa zdajú prehnané, napríklad pozorovanie poľnohospodárstva. Nezohľadňuje sa napríklad to, že stravu lovcov a zberačov možno len ťažko pomenovať, pretože ide o veľmi dlhé obdobie viac ako 2 milióny rokov a pravdepodobne sa odlišuje aj v závislosti od regiónu. Ale okrem vysvetlenia existuje skutočná podstata vysvetlení: Nízkosacharidová diéta vám pomôže rýchlo schudnúť.

Inak je metóda LOGI v knihe tak dobre vysvetlená, že každý môže ihneď začať. Nezostávajú nezodpovedané žiadne otázky: Vysvetľuje, ako by jednotlivé jedlá mali ideálne vyzerať, ako im môžu nováčikovia LOGI uľahčiť štart a ako môžu pomôcť mimo domova.

Recepty

Druhá časť knihy „LOGI metóda: Šťastná a štíhla“ je venovaná receptom. Existuje 74 nápadov na recepty podľa LOGI, rozdelených do štyroch kategórií „Dobrý štart do dňa“, „Balené obedy“, „Jedlá pre štyroch“ a „Rýchle večerné jedlá“. Jedlá sú rozmanité, ingrediencie sú ľahko dostupné a popis je príjemne krátky, ale primerane vysvetlený. Pre každý recept sú kalorické informácie, podiel bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj energetická hustota. Nie je k dispozícii žiadny pracovný čas, ale je uvedená veľkosť porcie. Tipy pod receptami, ktoré obsahujú možnosť výmeny jednotlivých surovín alebo možných kombinácií, sú pekné. Každý, kto potrebuje ku každému receptu fotografiu, bude sklamaný. Pretože na dvojstranu je najviac jedna fotografia, väčšinou však minimálne dva recepty.

Prekvapilo ma, že niečo viac ako polovica receptov je vegetariánskych a „iba“ štvrtina receptov obsahuje mäso alebo ryby (pomerne často tučné ryby ako makrela, sardinka/sardela, losos a sleď). Po teoretickej časti s apeláciou na stravu bohatú na bielkoviny by som čakal inú váhu. Spätne to však dáva zmysel, pretože základom pyramídy LOGI je ovocie a zelenina a takmer štvrtina receptov obsahuje aj vajcia. Chýbajú už len recepty na pečivo, predjedlá a dezerty - aj keď teoretická časť knihy obsahuje tipy na vhodné dezerty. Je tiež zrejmé, že recepty sa zaobchádzajú bez cestovín, chleba a ryže, aj keď podľa pyramídy LOGI nie sú zakázané.

Metóda LOGI: šťastná a štíhla. Klady a zápory

Za		Contra
	zrozumiteľné vysvetlenie metódy LOGI		žiadne recepty na pečenie a žiadne predjedlá a dezerty
	praktické tipy na recepty		niekedy príliš jednostranné zohľadnenie výživových odporúčaní
	dobrý návod na recept		pár fotiek
	Koncept výživy je celkom presvedčivý (do značnej miery zodpovedá odporúčaniam zdravej výživy)		žiadne recepty s (celozrnnými) cestovinami atď.
	málo výkyvov cukru v krvi, preto menej chutí		Výhody celozrnných výrobkov sa ťažko zohľadňujú
	žiadny výpočet kalórií a žiadne prísne stravovacie plány		možno vysoká spotreba bielkovín
	Informácie o výživových hodnotách

Metóda LOGI: šťastná a štíhla. Naše hodnotenie

Metóda LOGI: Šťastný a štíhly poskytuje komplexnú základnú časť so všetkým, čo potrebujete vedieť o metóde LOGI - aj keď by bolo možné o jednom alebo druhom pochybovať. Vďaka tomu je kniha vhodná pre nováčikov. Recepty uľahčujú začiatok a prinášajú rozmanitosť stola. Bohužiaľ neexistujú recepty na chlieb, koláče atď., Ktoré by boli užitočné pri diéte s nízkym obsahom sacharidov.

Low Carb - kuchárska kniha: naše testovacie varenie

Miešaná paradajka s mozzarellou bola v poriadku, ak bola trochu nudná, keď sa sparila s paradajkou a mozzarellou. Pretože v podstate jete paradajkovo-mozzarellové praženicu s paradajkovo-mozzarellou. Chcel by som tu viac kreativity, napríklad iný šalát alebo praženicu, ktorá namiesto paradajok a mozzarelly obsahuje iné prísady. Rovnako paradajky v praženici boli namočené vo vode, aby praženica nebola hnedá, ale mierne kašovitá. Stále chutilo dobre, ale vzrušujúce je iné. Rybia roláda s toskánskym fazuľovým šalátom nás presvedčila. Kombinácia a príchute boli dobré. Obe veľkosti porcií boli dostatočné.

Paradajkové miešané vajcia s mozzarellou

Ingrediencie na 1 porciu:

2 paradajky
6 listov bazalky
125 g mozzarelly
2 vajcia
2 lyžice mlieka
1/2 lyžičky bylinkovej soli
1 štipka čierneho korenia
1 polievková lyžica repkového oleja
1 lyžička olivového oleja
1 čajová lyžička balzamikového octu
Čierne korenie z mlyna

Príprava:

Paradajky umyte, vyrežte stopky a jednu paradajku nakrájajte na malé kocky. Polovicu mozzarelly nakrájajte tiež na jemné kocky. 3 listy bazalky nakrájame na jemné pásiky. Spolu vyšľaháme vajcia, mlieko, soľ a korenie. Primiešajte na kocky nakrájané paradajky a mozzarellu a tiež bazalkové prúžky. Druhú paradajku a zvyšnú mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Repkový olej rozohrejeme na panvici a za stáleho miešania necháme stuhnúť zmes vajec a paradajok. Na tanier poukladajte rozmiešané vajcia s plátkami paradajok a mozzarelly. Pokvapkáme olivovým olejom a octom a ozdobíme lístkami bazalky. Pomelieme s trochou korenia.

Rybie rolády s toskánskym fazuľovým šalátom

Ingrediencie na 4 porcie:

4 filety z morskej ryby alebo tresky, každá po 200 g
1 citrón
4 plátky šunky Serrano (približne 80 g)
50 ml suchého portského vína
80 g pesto rosso (sklo)
250 g každé zo zelených a bielych zŕn fazule
2 červené cibule
2 strúčiky cesnaku
4 lyžice bieleho vínneho octu
1 sušené chilli korenie
1/2 čajovej lyžičky sušenej šalvie
1/2 lyžičky sušeného tymianu
1/2 lyžičky morskej soli
biele korenie
2 lyžice olivového oleja
1 zväzok čerstvej bazalky
100 g zelených olív s kôstkou

Príprava:

Opláchnite rybie filé studenou vodou, osušte ich. Vytlačte šťavu z citróna, posypte ňou celé filety a mierne osolte. Rúru predhrejte na 225 ° (plynová značka 4, prúdenie 200 °). Rozložíme šunku, každú prikryjeme rybím filé, potrieme pestom a zrolujeme, aby sa vytvorili rolády. Tieto poukladáme vedľa seba do pekáča. Prilejeme portské víno a rolády povaríme v rúre asi 35 minút.
Fazuľu scedíme na site, prepláchneme studenou vodou a dobre scedíme. Cibuľu a strúčiky cesnaku olúpte, nakrájajte na kolieska alebo nakrájajte nadrobno. Chilli papričku a šalviu nadrobno rozdrvíme v mažiari. Na zálievku spolu premiešajte cesnak, chilli, šalviu, ocot, tymián, soľ a korenie. Zadržte olej. Otrhajte bazalku a nakrájajte na pásiky.
Fazuľu a cibuľu voľne zmiešame s dresingom.
Rybie rolády podávajte so šalátom, ozdobte olivami a niekoľkými listami bazalky.

Metóda LOGI: šťastná a štíhla
publikoval Systemed