Schudnite pomocou hravého triku •
Diéty často zlyhávajú, pretože už nechcete dodržiavať prísne pravidlá. S touto metódou ale nie sú (takmer) žiadne! Ruky sú jednotkou merania, počítanie kalórií je zbytočné, povolené sú aj sladkosti. Autorka Suzy Wengel zdieľa, ako schudla 40 kíl najjednoduchšou stravou na svete.
STRAVOVANIE BITOV. Utrpenie Suzy Wengel z jedla trvalo 17 rokov. Pravidelne pravidelne žrala a nemyslela na (takmer) nič iné. Až keď rozvinula hŕstkový princíp, podarilo sa jej vystúpiť zo začarovaného kruhu.
Štýlové bývanie, čistý módny štýl a teraz aj výživa. Škandinávska horúčka sa šíri nekontrolovane. Posledným pučom v Dánsku je sprievodca „Slim with the handful Princip“. Najjednoduchšia strava na svete by mala byť, ako sebavedome hlása podtitul knihy receptov. A je na tom veľa pravdy: žiadne váženie, žiadne počítanie kalórií, žiadne zákazy, (takmer) žiadne pravidlá.
Iba skutočne jednoduchý sprievodca dáva autorke Suzy Wengel (39) tri jedlá denne, každé sa skladá z jednej až dvoch hrstí zeleniny, hrste bielkovín, hrsti sacharidov a jednej až troch polievkových lyžíc tuku. Wengel je živým dôkazom toho, že to funguje. Matka dvoch detí má 17-ročnú históriu utrpenia z jedla. Začínala ako mierne bacuľatá tínedžerka, ktorá sa snažila vyriešiť jeho problémy tabletkami na chudnutie. Vďaka tomu sa dostala do začarovaného kruhu, oscilovala medzi tvrdými diétami a záchvatmi prejedania sa. Keď po druhom tehotenstve vážila cez 100 kíl, s výškou 163 cm, uvedomila si: Takto som sa zničila! Musím niečo zmeniť!
POTRAVINOVÉ BOXY. Wengel teda študoval pokyny týkajúce sa stravovania, vedu a ďalšie. A z toho sa vyvinul vyššie opísaný hŕstkový princíp. Dánka spojila tento typ určenia množstva s modelom jedálenského boxu: Predstavte si, že máte každý deň k dispozícii tri škatule, z ktorých každá je podľa hŕstkovej zásady naplnená jedlom a potom zatvorená (viac sa dozviete v rozhovore). Týmito dvoma metódami Suzy Wengel schudla za deväť mesiacov na 40 kilogramov a už šesť rokov si drží 60 kg. O svojej metóde napísala knihu, ktorá sa okamžite stala bestsellerom v Dánsku. Teraz dobýva aj nemecky hovoriacu oblasť. Chceli sme vedieť viac o jej osobnom príbehu, prečo tak dobre funguje princíp hŕstky, a potom sme sa presvedčili: Na zmenu stravovania nepotrebujete nijaký kúzelný trik.
Vaše problémy s váhou sú s vami už dlho a určili váš život. Čo bolo za tým príčinou?
WENGEL: Začalo to ako tínedžerom. Bola som trochu bucľatá a porovnávala som sa s ostatnými dievčatami v mojej triede. Chcela som byť vysoká, blond a štíhla ako ona. To prvé nebolo možné, ale podarilo sa mi schudnúť. Keď som povedal svojmu praktickému lekárovi, ako som nešťastný z mojej hmotnosti, predpísal mi tabletky na chudnutie. Ale úplne pokazili moju prirodzenú reguláciu chuti do jedla a katapultovali ma do začarovaného kruhu hladovania a jedenia.
A ako sa ti podarilo vymaniť z tejto špirály?
WENGEL: Moje nadmerné stravovanie sa rokmi zhoršovalo a dokonca som vyvinul stratégie, ako ich skryť pred manželom. Neznášala som pohľad na mňa v zrkadle. Takmer všetka moja energia išla do jedla. V určitom okamihu som si uvedomil, že už nemám viac energie pre svoje deti. Zároveň som vedel, že diéta nebude fungovať, snažil som sa to už dosť často. Všetko bolo čierne alebo biele, povolené alebo úplne zlé. Musel som sa od toho odtrhnúť, povoliť viac odtieňov.
Bolo ťažké to urobiť?
WENGEL: Nepovedal by som, že ťažké, skôr nudné. Neexistoval žiadny magický trik, žiadna superpotravina, ktorá by roztopila kilá. Napätie pri jedle bolo preč. Aby som sa obmedzil, musel som robiť stále to isté. Občas ma rozladilo, že som nemohla ísť len do McDonaldu a vtesnať do seba všetko. Musel som sa naučiť povedať nie. To je miesto, kde vznikol systém s krabicami na jedlo.
Čo je za tým?
WENGEL: Ak som počas diéty mal chuť jesť a všetko som do seba napchával, mal som potom nekonečne zlé svedomie. Na druhej strane tu bol pocit, že teraz už aj tak na všetkom nezáleží. Takže som jedol ďalej. Obnovenie prísnej disciplíny mi trvalo často niekoľko dní. Potom som jedného dňa išiel do Ikea a uvidel tam všetky krabice. Tak som si povedal: čo keď je každé jedlo len taká imaginárna krabica? Všetko tam ide a potom je to zatvorené. Hotovo. Minulosť. A ak pôjdem cez palubu a ignorujem škatuľu, potom ju ešte nechám za sebou. Normálne štíhli ľudia niekedy jedia príliš veľa, a to nie je žiadna dráma. Krabice uľahčujú sledovanie zjedeného množstva.
Do akej miery presne pomáhajú?
WENGEL: Denne sú tu tri boxy s jedlom, každá na jedlo. Jedna alebo dve ruky so zeleninou, hrsť bielkovín, hrsť sacharidov a jedna až tri polievkové lyžice tuku. Existuje toľko vyváženého jedla, ktoré vás zasýti a hladina cukru v krvi zostane stabilná. Ak viem, že som večer pozvaný a budem toho jesť viac, na raňajky a na obed si môžem naplniť iba boxy s jedlom. Zostaňte dvaja na večer. Alebo chcem občerstvenie. Potom tomu prispôsobím ďalšie jedlo. Držte sa tohto systému striktne prvé dva týždne. Potom to získate a môžete začať experimentovať.
Ich princíp funguje bez pravidiel a zákazov. Robí to tak úspešným?
WENGEL: Myslím si. Existuje iba jedno pravidlo: aspoň dve z vašich troch denných jedál by mali byť hŕstky. A existujú určité jedlá, luxusné jedlá, sladkosti a čipsy, ktoré by ste mali jesť iba s mierou. Ale nie sú zakázané. Napríklad mám každý deň s manželom pohár vína, to je moja kvalita života. Podľa toho prispôsobujem svoje krabičky s jedlom.
Šport nie je veľkým problémom s vašou zásadou. Nechýba tam niečo?
WENGEL: Kondícia a pohyb sú pre zdravý životný štýl mimoriadne dôležité, čo nemožno dostatočne zdôrazniť. Preto športujte toľko, koľko môžete ľahko začleniť do svojho každodenného života. Ale čo sa týka chudnutia, je to druhoradé. Cvičením konzumujeme iba desať až 15 percent kalórií, ktoré konzumujeme, zvyšok je spracovaný metabolizmom a mozgom. Robiť toľko športu, aby ste precvičili každú porciu navyše, je ťažké.
Čo je na vašej súčasnej ľahkosti najlepšie?
WENGEL: Mám toľko času. Všetky hodiny, ktoré som sa zaoberal negatívnymi myšlienkami a odporom voči sebe samému, mám teraz k dispozícii. Pre mňa, pre moju rodinu a pre pomoc iným ľuďom. Takto vznikla táto kniha. Toto je také krásne!
Odvážte jedlo rukami
Pri princípe hŕstky nedochádza k váženiu ani počítaniu kalórií, mernou jednotkou sú vaše ruky. Každé jedlo sa skladá z troch až štyroch hrstí jedla. Hrsť alebo dve zeleniny, hrsť bielkovín a hrsť sacharidov alebo ovocia. K dispozícii sú tiež jedna až tri polievkové lyžice tuku na jedlo a voliteľne až 300 ml mliečnych výrobkov denne.
Hrsť 1 (+2). Podľa toho, aký máte hlad, zjete jednu alebo dve hrste sacharidov v podobe zeleniny na jedno jedlo. Surové alebo varené nezáleží.
Hrsť 3. Aspoň dve z vašich troch jedál denne by mali obsahovať bielkoviny. Patrí sem mäso, hydina, ryby, morské plody, vajcia, chudý syr alebo strukoviny. Pokiaľ ide o spracované bielkoviny ako šunka alebo klobása, zabrzdíte.
Hrsť 4. Teraz majú sacharidy formu raňajkových cereálií, chleba, cestovín, zemiakov, ryže a ovocia alebo bobúľ. Môžete ich tiež nahradiť viac zeleninou alebo až polovicou hrste bielkovín.
tučný. Pri každom jedle je povinná jedna až tri polievkové lyžice zdravého tuku. Patrí medzi ne olivový, repkový alebo ľanový olej, orechy, zrná, majonéza, avokádo, pesto, maslo, šľahačka, mastný syr alebo dokonca tmavá čokoláda.
