Schudnite pomocou keto diéty 6 otázok pre výživu - FIT FOR FUN
Keto diéta sa považuje za zázračnú zbraň pre ľudí s nadváhou. Často pozoruhodné príbehy o úspechu však môžu skryť, koľko úsilia a disciplíny ketogénna strava v skutočnosti znamená. Vysvetľuje odborníčka na výživu Elina Füttererová.
Sociálne médiá doslova penia pred a po obrázkoch úspešných keto nasledovníkov, ktorým sa pomocou ketogénnej diéty podarilo v krátkom čase dosiahnuť pozoruhodné premeny tela.
Odborníčka na výživu a redaktorka FIT Elina Fütterer vysvetľuje, o čo ide, a vo videu odpovedá na šesť kľúčových otázok o ketogénnej strave.
Ako efektívne môže byť stravovanie pri chudnutí účinné, vyžaduje si nielen hlboké základné vedomosti, ale aj presné plánovanie a veľkú disciplínu, aby mohol nakoniec úplne rozvinúť svoj efekt.
1. Aké sú výhody keto diéty?
Ketogénna strava je extrémnou formou diéty s nízkym obsahom sacharidov, pri ktorej je telo nútené odbúravať svoje vlastné tukové rezervy stiahnutím sacharidov, aby z nich získalo energiu.
Tento stav sa nazýva ketóza. V prvom rade je to samozrejme výhodné v tom, že telo rýchlo stráca tuk.
Tým, že sa čo najviac vyhnete príjmu sacharidov, a teda glukózy, zostáva tiež konštantná hladina cukru v krvi.
Môže sa to prejaviť lepšou koncentráciou, menším počtom záchvatov únavy a nedostatkom chutí na jedlo.
Dosiahnutie tohto stavu však môže trvať až päť dní.
V týchto sa telo prispôsobí, čo môže byť spočiatku nepríjemné: počas tejto doby nie sú nezvyčajné vyčerpanie, problémy s trávením a nevoľnosť.
Ak však vytrváte až do nástupu ketózy, veľa priaznivcov keto uvádza, že sa zrazu cítili oveľa energickejšie a aktívnejšie, keď to začalo.
2. Ako sú distribuované makra?
Makronutrienty, alebo skrátene „makrá“, sú tri skupiny výživných látok sacharidy, bielkoviny a tuky.
V normálnej a zdravej strave by mali byť sacharidy asi 50 percent, tuky 30 percent a bielkoviny 20 percent.
Toto rozdelenie je pri keto diéte odlišné. Na získanie ketózy sa denne užíva 65 percent tukov, 30 percent bielkovín a iba 5 percent sacharidov. To zodpovedá iba 20 až 30 gramom sacharidov denne!
Aby ste to mohli kontrolovať a dodržiavať, len ťažko sa vyhnete vareniu sami a čerstvo.
3. Aké potraviny sú zakázané?
V zásade nie sú priamo zakázané žiadne jedlá, pretože na konci dňa ide o celkové množstvo sacharidov, tukov a bielkovín.
Existujú však jedlá, ako je cukor, výrobky z bielej múky alebo alkohol, ktoré dokážu pomerne rýchlo vyčerpať dennú kvótu len v malom množstve, a preto by sa im malo zabrániť.
Pretože tuk tvorí hlavnú časť ketogénnej stravy, mali by ste sa tiež starostlivo pozrieť na to, ktoré tuky konzumujete.
Mali by ste sa vyhnúť trans-tukom a tiež nepriaznivým zlúčeninám omega-3 a omega-6 mastných kyselín, aké sa nachádzajú v slnečnicovom oleji.
Zdravé tuky nájdeme naopak v ľanovom oleji, chia a konopných semienkach a tiež v orechoch. Pri druhom z nich však musíte dávať pozor na jeho množstvo: Najmä kešu orechy tiež obsahujú veľa sacharidov súčasne.
4. Ktoré zdroje bielkovín sú najlepšie?
Ako zdroje bielkovín sú povolené zdroje mäsa, rýb a rastlinných bielkovín.
Vegetariáni a vegáni môžu prejsť napríklad na lupinu, sóju a strukoviny. Pri strukovinách si však musíte dať pozor, aby ste opäť nezískali príliš veľa sacharidov.
Napríklad cícer a fazuľa sú skvelým zdrojom bielkovín, ale tiež rýchlo dosiahnu päťpercentnú prekážku.
Ste bezpečnejší so zeleninou, ako je špenát a tekvica alebo šampiňóny.
5. Aké sú nevýhody tejto diéty?
Keto diéta sa nedá obísť. Pomocou aplikácií napríklad musíte naozaj zaznamenávať všetko, čo počas dňa zjete a stále budete prekvapení, ako rýchlo ste už skonzumovali 20 - 30 gramov sacharidov.
Najmä chodenie do reštaurácií a stravovanie v dobrej spoločnosti sa môže rýchlo stať výzvou, pretože rýchlo strácate kontrolu nad svojim vlastným jedlom.
Podvádzací deň zároveň nie je skutočne možný. Pretože to okamžite znamená, že vypadnete z ťažko získaného stavu ketózy.
„Ak chcete ísť na keto diétu, pripravte sa na to, že bude vyčerpávajúca,“ sumarizuje Elina Fütterer.
6. Ketogénne a vegánske - funguje to?
V zásade platí, že ketogénna strava je tiež možná, ak sa chcete úplne vyhnúť živočíšnym potravinám.
Ako vegán je však k dispozícii iba veľmi obmedzený výber jedál.
Na prvom mieste je samozrejme vynechaná slanina, ktorá je v keto diéte takmer symbolická, ale mlieko, jogurt alebo mascarpone ako dodávatelia bielkovín potom už nie sú možné.
Pri vegánskej strave si keto diéta vyžaduje ešte väčšiu prípravu a plánovanie.