Schudnite sirtfood - takto funguje diéta Vital

Chcete vyzerať sviežejšie a chudnúť zdravo? S diétou sirtfood a ďalším cvičením je to rýchlo možné. Máme vhodné recepty na sirtfood, ktoré sú založené na potravinách so sirtuínmi a prezradia vám, ako funguje nová trendová diéta.

sirtfood

Ďalšie tipy, recepty a dvojtýždňový program chudnutia nájdete v dokumente „Chudnutie pomocou sirtfood“ od prof. Dr. med. Bernd Kleine-Gunk (GU, 128 strán, 12,99 eur).

Toto je sirtfood

Dvaja odborníci na výživu Aidan Goggins a Glen Metten vytvorili tento výraz Sirt jedlo-strava. Podobne ako pri diéte s nízkym obsahom sacharidov, aj pri diéte sirtfood sa spolieha na bielkoviny, takzvané sirtuíny.

Sirtuíny sú skupinou endogénnych proteínov, ktoré vykonávajú v bunkách určité funkcie, ako je ochrana buniek a bunkový metabolizmus. V ľudskom tele je v súčasnosti známych sedem sirtuínov, o ktorých sa hovorí, že sú okrem iného stimulované sirtfoodom.

Takto funguje diéta

Diétu sirtfood je možné rozdeliť do troch fáz.

Fáza 1
Prvý až tretí deň sa skonzumuje iba 1 000 kcal vo forme zelených džúsov a hlavného jedla. Šťavy sú z. B. vyrobený zo zeleru, jabĺk, kelu alebo rukoly. Hlavné jedlo by malo byť bielkovinové čisté a sýte. Tým sa zabráni chute.

Fáza 2
Teraz sú kalórie zvýšené na 1 500. Jedálny lístok sa rozširuje na dve hlavné jedlá a dva zelené džúsy denne. Táto fáza pokračuje, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť.

Fáza 3
V poslednej fáze sa hmotnosť opäť stabilizuje, takže potreba kalórií je teraz 1 800 kcal za deň. Sirtfoods a bielkoviny sú stále v ponuke. Teraz je dôležité neprepadnúť starým stravovacím návykom, aby sa zabránilo jojo efektu.

Jedlo so sirtuínmi

  • Pohánka
  • cesnak
  • petržlen
  • zeler
  • Zelený čaj
  • kurkuma
  • Vlašské orechy
  • sója
  • Jahody
  • Tmavá čokoláda
  • Čierna káva
  • Chilli
  • Kale
  • Kapary
  • Čučoriedky
  • Cibuľa červená
  • rukola
  • za studena lisovaný olivový olej
  • červené víno

Účinky na telo

Skutočnosť, že bielkoviny účinne pôsobia na organizmus, zvyšuje ich jasnosť, pretože s nimi môžete úspešne chudnúť, cítiť sa zdatnejšie a mladšie. Dôvod pozitívne zmeny je spôsobené úlohami, ktoré v tele vykonávajú:

  • Články sú opravené
  • Starnutie buniek sa spomaľuje
  • Je zabránené chute na jedlo
  • Spaľovanie tukov sa zvyšuje
  • Posilnenie imunitného systému
  • Ochrana pred stresom

Sirtfood diéta - to sú riziká

Aj keď sú sirtuíny pre náš organizmus zjavne dôležité, mnoho odborníkov na výživu neodporúča trendovú diétu. Konzumácia iba 1 000 kalórií počas troch dní je nielen náročná, ale predovšetkým zaručuje jojo efekt. Okrem toho nemôžete jesť vyváženú stravu iba z jedál na zozname sitfood. Táto strava sa preto dlhodobo neodporúča. Tiež sa predpokladá, že telo stratí trochu vody kvôli nedostatku kalórií, a to je dôvod enormného chudnutia.

Na nasledujúcich stránkach sme pre vás pripravili chutné a zdravé recepty so sirtfood!

Pohánkové placky s jablkovou omáčkou

  • 25 g pohánkovej múky
  • 25 g špaldovej múky (typ 630)
  • 3 jablká
  • 2 lyžice mlieka
  • 50 ml vody
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica nasekaných vlašských orechov
  • 1 dátum
  • 1 tyčinka škorice
  • 1/3 ČL prášku do pečiva
  • 1 lyžička slnečnicového oleja
  • trochu citrónovej šťavy
  • soľ

  1. Na palacinky zmiešajte oba druhy múky so štipkou soli a práškom do pečiva. Pridajte mlieko a vajce a vareškou vymiešajte ingrediencie, aby vzniklo hladké cesto. Potom zakryjeme a necháme 30 minút odpočívať.
  2. Pokiaľ ide o jablkovú omáčku, ošúpte a na štvrtiny nakrájajte jablká, odstráňte stopku a štvrtiny nakrájajte na kúsky. Rozpolíme, ukameňujeme a datle nakrájame na malé kúsky. Vložte kúsky jablka a datle do hrnca s 50 ml vody, škoricou a citrónovou šťavou a duste ich na miernom ohni 10 až 15 minút.
  3. Potretú panvicu vymastíme trochou oleja. Pridajte cesto v šiestich dávkach a nechajte cesto pretekať v panvici. Keď je povrch pevný a vytvorili sa vzduchové otvory, placku otočte a dopečte.
  4. Placky podávajte s vlažnou jablkovou omáčkou a posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Jablkové carpaccio s jarným tvarohom

  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 50 ml vody
  • 20 g jadier vlašských orechov
  • 2 jablká
  • 2 jarné cibuľky
  • 6 reďkoviek
  • 1/2 bio citróna
  • 1 lôžko žeruchy
  • 2 lyžice zmiešaných mrazených bylín
  • 2 štipky čili vločiek
  • soľ
  • korenie

  1. Opečte vlašské orechy na nepriľnavej panvici, kým ľahko nezhnednú. Potom ich nechajte vychladnúť a nahrubo ich nakrájajte. Citrón umyte horúcou vodou, osušte ho, vytlačte z neho šťavu a zmiešajte s 50 ml vody.
  2. U jarného kvarku umyte a očistite jarnú cibuľku a nakrájajte ju spolu so zeleňou na jemné krúžky. Reďkovky umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Oboje zamiešajte do tvarohu a prípadne pridajte 2-3 lyžice vody alebo minerálky. Dochutíme soľou, korením, chilli vločkami a 3 štipkami citrónovej kôry.
  3. Jablká umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na tenké krúžky. Pokvapkajte ich citrónovou vodou a potom ich poukladajte na dva taniere.
  4. Vložte jarný tvaroh do stredu jablkového carpaccia, nakrájajte žeruchu a vlašské orechy a posypte ich na carpaccio.

Červené kokteilové smoothie

  • 200 g modrého hrozna
  • 200 g čakanky
  • 100 g mrazených malín
  • 1 polievková lyžica kakaových bôbov

  1. Radicchio umyjeme, stopku vykrojíme a listy nahrubo posekáme. Hrozno umyjeme a modré hrozno odtrhneme zo stopky. Opatrne umyte maliny a osušte.
  2. Nasekané čakanky, modré hrozno a maliny pretlačte v mixéri 250 ml vody.

Matcha latte

  • 500 ml sójového nápoja
  • 2 badián
  • 1 tyčinka škorice
  • 1 lyžička prášku matcha
  • nejaký javorový sirup alebo med

  1. Sójový nápoj podlejte škoricou a badiánom v hrnci a na miernom ohni duste asi 5 minút.
  2. Zložte panvicu zo sporáka a vyberte škoricu a badián. Pridajte prášok z matcha a šľahajte latte do peny. Podľa želania ho môžete dosladiť medom alebo javorovým sirupom.

Crostini s tapenádou a rukolovým šalátom

  • 100 g cherry paradajok
  • 60 g čiernych, vykôstkovaných olív
  • 2 listy kelu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 sardelové filé v slanom náleve
  • 1 zväzok rakety
  • 1 celozrnná roláda
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 1 lyžička kapary
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/4 čajovej lyžičky byliniek z Provence
  • soľ
  • korenie

  1. Listy kelu umyjeme, pretrepeme do sucha, odtrhneme od stopky a nakrájame na malé kúsky. Otvárajte olivy. Olúpte a nakrájajte cesnak, sardelové filé opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Všetko pretlačte bylinkami z Provence a olivovým olejom v mixéri, prípadne pridajte 1 - 2 lyžice vody a dochuťte soľou a korením.
  2. Raketu umyte, pretrepte, odrežte veľké stonky a listy nakrájajte menšie. Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice a odstránime z nich stopky. Raketu a paradajky zmiešame s balzamikovým octom, olivovým olejom, soľou a korením.
  3. Celozrnnú žemľu nakrájajte na tenké plátky, opečte ich v hriankovači, natrite tapenádou a podávajte s rukolovým šalátom.

Ázijský Coleslaw

  • 100 g kari manga tofu
  • 2 jarné cibuľky
  • 1/2 malej červenej kapusty
  • 1 malé jablko
  • 1 mrkva
  • 1 stopka zeleru
  • 1 kúsok zázvoru
  • 1 malé červené chilli korenie
  • Šťava z 1 limetky
  • 1/2 lyžičky surového trstinového cukru
  • 3 lyžice listov koriandra
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1/2 lyžičky soli

  1. Červenú kapustu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu, stopku vykrojíme a obe polovice nakrájame na tenké prúžky. Osolíme a hnieme rukami (používame jednorazové rukavice), kým nie je kapusta mäkká. Potom ho nechajte 10 minút lúhovať.
  2. Mrkvu ošúpte, umyte a na štvrtiny nakrájajte na jadierka. Obe suroviny nastrúhame a zmiešame s 1 1/2 ČL limetkovej šťavy.
  3. Zázvor olúpte a najemno nakrájajte, chilli rozpolte, vyberte jadierka a struk nakrájajte najemno. Oboje zmiešame s limetkovou šťavou, cukrom a soľou a preložíme olivovým olejom.
  4. Jarnú cibuľku umyte, očistite a nakrájajte na jemné krúžky. Polovicu zmiešame s jablkom, dresingom, červenou kapustou a mrkvou a druhú polovicu s koriandrom. Necháme 15 minút lúhovať.
  5. Tofu nakrájame na kocky. Navrch dajte šalát a posypte zvyšnou cibuľou a lístkami koriandra.

Indické zemiaky so zázvorovým špenátom

  • 6 malých zemiakových šupiek z predchádzajúceho dňa
  • 250 g mrazeného listového špenátu
  • 100 g jogurtu (1,5% tuku)
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kúsok zázvoru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletého kmínu
  • 1/2 čajovej lyžičky garam masala
  • 2 štipky čili vločiek
  • soľ
  • korenie

  1. Zemiaky rozpolíme alebo na tretie. Olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zázvor.
  2. V kastróle rozohrejeme 1/2 lyžičky oleja a dusíme v ňom cesnak a zázvor. Pridajte špenát, soľ, korenie a nechajte ho na strednom ohni zakryté rozmraziť. Varíme ešte 3 - 5 minút.
  3. Medzitým si na panvici rozohrejeme zvyšný olej a na ňom osmažíme cibuľu dozlatista, pridáme zemiaky, ochutíme garam masala, soľou, korením a na strednom ohni restujeme 5-6 minút, kým nebudú chrumkavé. Jogurt mierne osolíme a okoreníme.
  4. Na tanier poukladáme zemiaky a jogurt podávame ako dip.

Jahňací tagín so zelenými fazuľkami

  • 250 g jahňacieho mäsa (z stehna)
  • 250 g zelenej fazule
  • 200 ml jahňacieho vývaru (alebo hovädzieho vývaru)
  • 4 dátumy
  • 2 cibule
  • 1 hrubá mrkva
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • 1/2 zväzku zelených koriandrov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 čajovej lyžičky sladkého paprikového prášku
  • 2-3 štipky čili prášku
  • Šťava z 1 citróna
  • soľ
  • korenie

  1. Z mäsa stiahneme tuk a kožu a nakrájame na kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Zmiešajte v miske s korením, 3 lyžicami citrónovej šťavy a olejom. Petržlenovú vňať a koriander umyte, poriadne pretrepte, nakrájajte na malé kúsky vrátane stopiek a zmiešajte s mäsom a marinádou. Prikryjeme a marinujeme v chladničke asi 6 hodín.
  2. Rúru predhrejeme na 180 °. Fazuľu umyjeme, očistíme a nakrájame na 4 cm dlhé kúsky. Mrkvu očistíme a očistíme, nakrájame na 4 cm dlhé kúsky a pozdĺžne ich rozdelíme na štvrtiny. Zeleninu s mäsom vrátane marinády zmiešajte v pekáčovej doske a dochuťte soľou a korením.
  3. Prikryjeme a povaríme v rúre asi 1,5 hodiny. Datle na štvrtiny a jadro zamiešajte a vmiešajte ich do mäsa asi 15 minút pred koncom času varenia. Pred podávaním dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.