Schudnite večer žiadne sacharidy; časopis pre farmáciu
Je táto diéta zázračným liekom na zbavenie sa flabov? Ako mnoho iných, aj táto stratégia chudnutia má svoje úskalia
Basta s cestovinami? Tí, ktorí jedia menej sacharidov, majú údajne chudnúť
Štíhly v spánku? To je všetko! Teória: ak sa večer zaobídete bez sacharidov, v noci spaľujete tuky. Ak naopak zje večer časť cestovín, odbúravanie tukov je blokované. „Niečo na tom je,“ hovorí profesorka Susanne Klaus z Nemeckého ústavu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke.
Zjednodušene povedané, keď zjete sacharidy, stúpne vám hladina cukru v krvi. Týmto sa v tele uvoľňuje hormón inzulín. Spôsobuje presun cukru, presnejšie glukózy, z krvi do buniek. Inzulín zároveň podporuje tvorbu tuku a brzdí jeho odbúravanie. Počas dňa telo pokrýva svoje energetické potreby väčšinou prostredníctvom potravy. V noci organizmus útočí na svoje vlastné rezervy, ak je to potrebné na získanie energie. A to sa deje okrem iného prostredníctvom odbúravania tukov.
Príjem kalórií je rozhodujúci
Ale: Aj počas dňa ide telo do tukových zásob, keď spotrebujete viac energie, ako spotrebujete - napríklad cvičením. A: Ak večer nezjete sacharidové jedlo, počas dňa stále nesmiete jesť viac ako obvykle. „Celkové množstvo energie za deň sa vždy počíta,“ poznamenáva Klaus. Takže záleží na kalóriách, ktoré konzumujete každý deň.
Odborník na výživu napriek tomu hovorí: „Jesť menej sacharidov na chudnutie určite stojí za vyskúšanie.“ Táto metóda chudnutia sa dá ľahko implementovať. Pred každým jedlom nemusíte pracne počítať kalórie, stačí jesť menej určitých jedál. Napríklad chlieb, cestoviny, ryža, sladkosti, jedlá z bielej múky a sladké limonády obsahujú dostatok sacharidov. Rovnako tak v zemiakoch a ovocí - ale aj v závislosti od odrody.
Jednoduché sacharidy rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi
Jedlo obsahuje aj rôzne druhy sacharidov. Zatiaľ čo sladké a sladké limonády pozostávajú hlavne z rýchlo stráviteľných cukrov, zložitejšie sacharidy nájdete napríklad v strukovinách a celozrnnom chlebe. Rýchlo stráviteľné uhľohydráty spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi a zvyčajne vás zasýtia iba na krátky čas. Komplexné sacharidy trávime pomalšie, spôsobujú len mierny nárast glukózy v krvi a my sa cítime zasýtení oveľa dlhšie.
Ak chcete jesť menej sacharidov, mali by ste šetriť najmä na sladkostiach a sladkých sodovkách. Dve až tri občerstvovacie jednotky týždenne sú úplne v poriadku, každý deň by to bolo trochu príliš. Celozrnné výrobky - či už ako ryža, špagety alebo chlieb - by ste sa nemali úplne zdržiavať. To platí aj pre ovocie. Aj keď banány, kivi a sušené ovocie obsahujú pomerne veľké množstvo glukózy, obsahujú aj dôležité vitamíny, minerály a vlákninu. Ovocie by teda malo byť stále v ponuke.
Hotové dresingy často obsahujú veľa cukru
Tip: U celozrnných výrobkov môžete porcie zmenšiť. Takže menej cestovín a ryže, ale na tanieri viac zeleniny. Nerobte teplé jedlo každý deň so sacharidmi. Namiesto toho si orestujte časť lososa alebo morčacieho mäsa a podávajte ju so šalátom. Keďže „hotové dresingy často obsahujú veľa cukru“, ako hovorí Klaus, lepšia je domáca omáčka s octom a olejom. Nemecká spoločnosť pre výživu zistila, že väčšina Nemcov pokrýva svoje potreby sacharidov chlebom. Aj tu existuje potenciál na úspory: namiesto dvoch krajcov chleba skombinujte jeden kraj s časťou šalátu, reďkovky alebo jogurtu. Okrem toho sa plní aj tenší plátok.
Ak sa venujete iba vyhýbaniu sa sacharidom, môžete zabudnúť, že tuky poskytujú aj kalórie. Jeden gram tuku obsahuje okolo deväť kilokalórií, rovnaké množstvo cukru iba okolo štyroch kilokalórií. Odborníci na výživu tvrdia, že diéta s nízkym obsahom sacharidov je často spojená so zvýšenou konzumáciou tukov a bielkovín. Ale mastné kalorické bomby nespôsobia, že kilá zmiznú o nič viac ako sladké hriechy!
Záver: Môže vám pomôcť schudnúť, ak konzumujete menej sacharidov - na základe celého dňa. Metóda sa dá ľahko implementovať a šetrí kalórie, tvrdí odborník na výživu Klaus. „Toto však platí, iba ak sa celkovo stravujete nízkokaloricky.“ Žiadny cukor, ale viac tuku alebo iné zdroje energie nepomáhajú. Mali by ste sa aj hýbať. To spaľuje kalórie a buduje svalovú hmotu. Viac svalov spotrebuje viac energie.