Schudnúť Pozitívne účinky čokolády
Ale nie viac ako kúsok! Každý, kto čokoládu jednoducho odmietne ako kalorickú bombu, nerobí správne. Pretože táto pochúťka má tiež veľa zdraviu prospešných vlastností a môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí.
Čokoláda vás nenasýti, ale poteší.
Háčik: často sa to nezastaví len pri jednom kuse. Niekedy to musí byť celý stôl. Alebo viac.
A okamžite to je: svedomie vinné.
Čokoláda je ale všeobecne nezdravá alebo má pozitívne účinky?
Rozhodujúci je typ čokolády
„To závisí od odrody,“ hovorí profesor Johannes Georg Wechsler, špecialista na vnútorné a výživové lekárstvo v Mníchove.
Tmavá horká čokoláda s obsahom kakaa najmenej 70 - lepšie 80 percent - môže dokonca mať na telo pozitívny vplyv.
Flavanoly robia čokoládu zdravšou
Môžu za to flavanoly obsiahnuté v kakau. Zaisťujú, aby cievy zostali elastické. Hovorí sa tiež, že mierne znižujú krvný tlak.
V porovnaní s ľahšími druhmi čokolády má tmavá tmavá čokoláda vyšší podiel flavanolov, pretože obsah kakaa je vyšší.
U svetlejších odrôd je obsah cukru a tukov vyšší ako u tmavších, preto Wechsler, prezident Spolkového zväzu nemeckých odborníkov na výživu (BDEM).
„Z čisto zdravotného hľadiska by sa mali uprednostniť tmavšie druhy čokolády pred ľahšími,“ vysvetľuje Wechsler. Existujú vedecké poznatky a štúdie, podľa ktorých môže tmavá čokoláda - najmä ak obsahuje aj orechy - znížiť riziko srdcovo-cievnych chorôb.
Čokoláda obsahuje veľa minerálov
Ďalšou dobrou vecou na občerstvení na čokoláde je, že často obsahuje minerály ako železo, vápnik a horčík a tiež vitamíny.
Tabuľka výživných látok na zadnej strane obalu ukazuje, čo sa nachádza v doske.
Wechsler: "Stojí za to pozrieť sa pri nákupe a porovnaní niekoľkých odrôd."
V obrazovej galérii: 20 zdravých pochutín na chudnutie
Čokoláda je jedlo, ktoré má dobrý pocit
Ale bez ohľadu na to, ktorú čokoládu si vyberiete: psychologický efekt snacking je obrovský. „Čokoláda zvyšuje náladu, je to skutočné jedlo, ktoré má dobrý pocit,“ hovorí Ingrid Acker, odborníčka na výživu v Rödermarku (Hesensko).
Spúšťačom pozitívneho účinku je údajne aminokyselina tryptofán obsiahnutá v čokoláde. Zaisťuje, aby sa v tele uvoľňoval hormón šťastia serotonín.
Je však otázne, či množstvá obsiahnuté v čokoláde sú dostatočné na to, aby nakoniec vyvolali tento pocit pohody v mozgu. To platí aj pre zložku teobromín, ktorá má údajne podobný účinok.
Ingrid Acker verí, že je pravdepodobnejšie, že konzumácia čokolády je spojená s pozitívnymi spomienkami. „Jete ich a viac či menej vedome myslíte na dobré, staré časy, napríklad na peknú situáciu z detstva.“
V tomto ohľade je čokoláda určite dobrá pre psychiku. Podľa výživového poradcu Wechslera môže mať dokonca antidepresívne účinky.
Súčasťou vyváženej stravy
Niektorí jedia čokoládu každý deň. Iní túto liečbu úplne odmietajú - kvôli pomerne vysokému obsahu cukru a tuku v určitých odrodách.
Ingrid Ackerová však neverí v prísny zákaz. „Striktne povedané, neexistuje jedlo, ktoré by si zaslúžilo prívlastok nezdravé,“ tvrdí odborník na výživu, ktorý je členom profesijnej asociácie pre ekototológiu (VDOE).
Tvrdiť, že cukor alebo tuk sú zlé a že čokoláda je tabu, je neprirodzené, tvrdí Acker.
Čokoláda je tiež súčasťou vyváženej stravy v správnej zmesi s ostatnými potravinami.
Aj keď držíte diétu, vylúčenie čokolády z jedálneho lístka nepomôže, hovorí Acker.
Platí teda pravidlo: Menej čokolády - áno. Ale žiadna čokoláda - skôr nie.
„Celková abstinencia iba zvyšuje chuť na čokoládu,“ vysvetľuje.
Proti zákazom výživy je aj špecialista Johannes Georg Wechsler. „V konečnom dôsledku musí byť celková energetická bilancia na jeden deň, ktorá je individuálne odlišná, správna,“ zdôrazňuje. Jesť čokoládu je absolútne dovolené - s mierou a predovšetkým s radosťou.
Kalorická požiadavka: takto vypočítate váš celkový denný obrat