Schudnúť To sú alternatívy rafinovaného cukru
Objavili sa správy, že rafinovaný cukor je nezdravý. Aké zdravé sú však alternatívy ako cukor z kokosových kvetov? Pomôže vám schudnúť?
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Cukor z kokosových kvetov, med, agávový sirup, javorový sirup, jablkový sirup, datľový sirup alebo stévia: zoznam alternatív k bežnému domácemu cukru je dlhý a veľa výrobcov potravín inzeruje, že na svojom obale používajú iba „prírodnú sladkosť“.
Na druhej strane klasický cukor má svoj deň - dostali sa správy, že rafinovaný cukor vás robí chorým, návykovým a tučným. Mnoho foodblogerov sa v súčasnosti spolieha tiež na zdravé alternatívy cukru pri chudnutí. Čo to však na tomto trende je?
Cukor z kokosových kvetov a Co.: Trendové sú alternatívy k rafinovanému cukru
Je napríklad cukor z kokosových kvetov skutočne lepší pre telo? A je lepšie čaj osladiť medom ako rafinovaným cukrom?
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Najmä cukor z kokosových kvetov je v poslednej dobe veľmi populárny. Vegánske čokolády to propagujú a nachádzajú sa v údajne zdravých müsli zmesiach.
Pomáha chudnúť cukor z kokosových kvetov?
Je vyrobený z kvetu kokosovej palmy - dlhé dopravné cesty preto robia z tohto druhu cukru ekologický hriech.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ale teoreticky má cukor z kokosových kvetov nižší glykemický index. To znamená, že by malo viesť k vyššej hladine cukru v krvi v porovnaní s rafinovaným cukrom.
Tím Perfood však teraz dokázal dokázať opak. Zakladatelia Dominik Burziwoda, Christoph Twesten a Torsten Schröder vyvinuli spoločnosť Million Friends.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Testovacia súprava meria hladinu cukru v krvi - a tým pomáha pri chudnutí
Start-up predáva testovacie súpravy, pomocou ktorých môžete permanentne merať hladinu cukru v krvi pomocou senzora a zároveň si viesť denník potravín prostredníctvom aplikácie.
Po 14 dňoch výsledky vyhodnotia odborníci na výživu v Million Friends a dostanete jednotlivé tipy na chudnutie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Podľa typu metabolizmu sú niektorí ľudia spokojní dlhšie s kombináciou bielkovín a sacharidov, zatiaľ čo iní merajú výrazne nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi pomocou zdravých tukov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zdravšie alternatívy k cukru sú mýtus
Údaje o alternatívach cukru sú však celkom jasné: „V súčasnosti nevidíme nijaké dôkazy o tom, že existujú systematické rozdiely v správaní sa cukru v krvi medzi jednotlivými prírodnými sladidlami,“ vysvetľuje Dr. med. Torsten Schröder, ktorá ako špecialistka na vnútorné lekárstvo a výživová poradkyňa pomohla vyvinúť Million Friends.
„Na základe všetkého, čo tiež vieme o vedeckých údajoch, sa nedá predpokladať, že sladenie napríklad cukrom z medu alebo kokosového kvetu je lepšie alebo iné ako použitie cukru pre domácnosť. Zdá sa, že to je skôr mýtus. ““
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Cukor: To je dôvod, prečo je fruktóza obzvlášť nezdravá
Napriek tomu Dr. Torsten Schröder, najmä pred jedným typom cukru: „Stále viac vidíte, že použitie fruktózy ako zložky priemyselného sladidla, napríklad s glukózovo-fruktózovým sirupom, je pre mnohých problémom.“
Tento variant sa tiež často predáva ako prírodná sladkosť, ale zdá sa, že zvyšuje hladinu cukru v krvi viac ako akýkoľvek iný druh cukru. „Podľa našich zistení fruktóza podporuje napríklad tukovú pečeň.“ Črevné baktérie navyše tento druh cukru často nemajú rady - veľa ľudí reaguje plynatosťou a trpí intoleranciou fruktózy.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Cukor: Preto by ste sa mali vyhnúť agávovému sirupu
Problém: Napríklad fruktózu možno nájsť v momentálne propagovanom agávovom sirupe, ktorý je označovaný mnohými vegánmi ako zdravá alternatíva k medu.
Ako trendová potravina ju mnohí výrobcovia používajú v organických a údajne zdravých výrobkoch - ak by potraviny obsahovali rafinovaný cukor, boli by minimálne rovnako zdravé.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Schudnúť: Umelé náhrady ničia črevnú flóru
Stále existujú umelé náhrady cukru, ako je sacharín alebo aspartám, ktoré nemajú kalórie a sú obsiahnuté v mnohých ľahkých výrobkoch. Zlou správou je, bohužiaľ, to, že sa nám tiež zdá, že nám z dlhodobého hľadiska viac škodí, ako by nás v skutočnosti štíhla.
Takto Dr. Torsten Schröder: „Je potrebné predpokladať, že sladidlá ako sacharín alebo aspartám majú negatívny vplyv na črevné baktérie a nepriamo vedú k vyššej hladine cukru v krvi.“
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Akonáhle je črevné bakteriálne prostredie nevyvážené, obnovenie čreva trvá mesiace - počas tejto doby z potravy často čerpáme viac energie ako zdravou črevnou flórou.
Táto náhrada cukru je skutočne zdravá a pomôže vám pri chudnutí
Iba jednému druhu sladkosti dávajú odborníci na výživu v Lübecku aspoň žlté svetlo: „Pri prírodne sladkých potravinách, ako sú datle, má súčasný výskyt vlákniny a druhotných rastlinných látok obvykle zdraviu výhodnú výhodu oproti čistým sladidlám.“ Datle by sa samozrejme mali používať pokiaľ možno nespracované.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zdravá sladkosť: Pri chudnutí sú povolené malé množstvá datlí
Banány preto môžeme považovať aj za prírodné sladidlo.
Aj tu však dávka robí otravu: Šesť (!) Sušených datlí alebo malý banán s hmotnosťou 120 gramov pokrýva množstvo cukru odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pretože cukor je skrytý v mnohých ďalších potravinách, ako je kečup alebo dokonca údený losos, mali by ste byť tiež veľmi šetrní k banánom a datliam. Ak pripravujete koláče, palacinky alebo vdolky s celým balíkom datlí alebo vetvičkou banánov, skutočne neschudnete.
Na druhej strane, každý, kto sa chce zdravo stravovať, by sa mal vo veľkej miere vyhýbať všetkým ostatným druhom cukru.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Nakoniec opäť platí jednoduchý vzorec princípu čistého stravovania: čím viac je nespracovaná potravina, tým viac živín poskytuje - a tým je zdravšie pre náš organizmus.