Sedem výhod, ktoré sa stanú, keď prestanete jesť mäso univerzity Adventus
Michelle McMacken, MD
Ľudia sa uchyľujú k rastlinnej strave z niekoľkých dôvodov. Patria sem chudnutie, energetickejší stav, znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb, znížený počet tabletiek, ktoré užívam ... veľa dôležitých dôvodov! Ak sa chcete inšpirovať, tu je niekoľko výhod, ktoré môžete očakávať, keď budete mať rastlinnú stravu.
1. Zmiernite zápal v tele
Ak jete mäso, syry a polotovary, máte pravdepodobne vysoký stupeň zápalu v tele. Zatiaľ čo krátkodobý zápal (napríklad po rane) je normálny a nevyhnutný, zápal trvajúci mesiace alebo roky nie. Pozorovalo sa, že chronický zápal môže okrem iného spôsobiť rozvoj aterosklerózy, infarktu, mŕtvice, cukrovky a autoimunitných chorôb.
Rastlinná strava je zároveň prírodná protizápalová látka, pretože obsahuje vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a ďalších fytonutrientov a nižšiu hladinu spúšťacích látok ako sú nasýtené tuky a endotoxíny (toxíny uvoľňované baktériami nachádzajúcimi sa v často v krmive pre zvieratá). Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí sa stravujú vegetariánsky, môžu dramaticky znížiť hladinu C-reaktívneho proteínu (CRP), čo je indikátor zápalu v tele.
2. Hladina cholesterolu v krvi dramaticky poklesne
Vysoká hladina cholesterolu v krvi je kľúčovým rizikovým faktorom pre srdcové choroby a mozgovú mŕtvicu, dvoch z najlepších zabijakov v Spojených štátoch. Nasýtené tuky - nachádzajú sa hlavne v mäse, hydine, syroch a živočíšnych produktoch - sú hlavným stimulantom cholesterolu v krvi. Úlohu v tom zohráva aj potravinový cholesterol.
Štúdie neustále dokazujú, že keď ľudia jedia vegetariánske jedlo, ich hladina cholesterolu v krvi klesá až o 35%. V mnohých prípadoch je pokles rovnaký ako pokles pozorovaný počas liekovej terapie - s mnohými pozitívnymi vedľajšími účinkami! Ľudia, ktorí požadujú zníženie hladiny cholesterolu pomocou liekov, môžu znížiť hladinu cholesterolu a kardiovaskulárne riziko prijatím vegetariánskej stravy.
Strava založená výlučne na zelenine znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pretože obsahuje veľmi málo nasýtených tukov a neobsahuje žiadny cholesterol. Vegetariánska strava má navyše vysoký obsah vlákniny, čo dodatočne znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je dokázané, že konzumácia sóje hrá úlohu aj pri znižovaní hladiny cholesterolu u tých, ktorí sa ho rozhodnú zahrnúť do svojej stravy.
3. Znovu zostavíte svoj mikrobióm
Miliardy mikroorganizmov, ktoré žijú v našom tele, sa súhrnne nazývajú mikrobiómy. Tieto mikroorganizmy sú čoraz viac uznávané ako rozhodujúce pre naše celkové zdravie: nielenže nám pomáhajú tráviť jedlo, ale tiež produkujú dôležité živiny, trénujú náš imunitný systém, zapínajú a vypínajú gény a udržiavajú zdravé naše vnútorné orgány. a pomáha nás chrániť pred rakovinou. Štúdie tiež preukázali, že hrá úlohu pri obezite, cukrovke, ateroskleróze, autoimunitných ochoreniach, zápalových ochoreniach čriev a ochoreniach pečene.
Vegetariánske jedlo nám pomáha formovať zdravý črevný mikrobióm. Rastlinná vláknina podporuje rast priateľských baktérií v našich črevách. Na druhej strane strava s nízkym obsahom vlákniny (napríklad bohatá na mliečne výrobky, vajcia a mäso) môže pomôcť množeniu baktérií šíriacich choroby. Referenčné štúdie preukázali, že keď všežravce konzumujú cholín alebo karnitín (nájdený v mäse, hydine, morských plodoch, vajciach a mliečnych výrobkoch), črevné baktérie produkujú látku, ktorá sa v našej pečeni premieňa na toxický produkt nazývaný TMAO ( trimetylamínoxid). Trimetylamínoxid vedie k zhoršeniu cholesterolových plakov v cievach a zvyšuje riziko zástavy srdca alebo mozgovej príhody.
Je zaujímavé, že ľudia, ktorí majú vegetariánsku stravu, po jedle obsahujúcom mäso produkujú menej alebo vôbec TMAO, pretože majú úplne odlišný črevný mikrobióm. Je zaujímavé, že zmena bakteriálnych vzorcov trvá len pár dní, čo znamená, že výhody vegetariánskej stravy na seba nenechajú dlho čakať.!
4. Zmeníte funkčnosť svojich rias
Vedci dosiahli úžasný objav, že faktory životného prostredia a životného štýlu môžu zmeniť spôsob fungovania génov. Napríklad antioxidanty a ďalšie živiny, ktoré konzumujeme z rastlinných potravín, môžu úplne zmeniť spôsob práce génov a optimalizovať tak, ako bunky opravujú chorú DNA. Výskum tiež ukázal, že zmeny životného štýlu, vrátane vegetariánskej stravy, znížili fungovanie rakovinových génov u mužov s nízkym rizikom rakoviny prostaty. Videli sme, ako rastlinná strava spolu s ďalšími zmenami životného štýlu môže predĺžiť naše teloméry - obal na konci chromozómov, ktorý nám pomáha udržiavať stabilnú našu DNA. To by mohlo znamenať, že naše bunky a tkanivá starnú pomalšie, pretože teloméry (http://www.sfatulmedicului.ro/Varsta-a-treia/telomerii-din-adn-posibil-elixir-al-tineretii-fara-batranete_13317) kratšie sú spojené so starnutím a predčasnou smrťou.
5. Výrazne znížite svoje šance na cukrovku 2. typu
Asi 38% Američanov má prediabetes - predchodca cukrovky typu 2. V mnohých štúdiách sa preukázalo, že živočíšne bielkoviny, najmä spracované červené mäso, zvyšujú riziko vzniku cukrovky 2. typu. pri zmiešanej strave je dvakrát vyššia pravdepodobnosť vzniku cukrovky v porovnaní s vegánmi, berúc do úvahy rozdiely v telesnej hmotnosti. V skutočnosti u tejto populácie konzumácia mäsa raz alebo niekoľkokrát týždenne po dobu viac ako 17 rokov zvyšuje riziko cukrovky o 74%. Rovnako v štúdii Sledovanie stavu zdravotníckych pracovníkov a v štúdii Zdravie sestier bolo zvýšenie spotreby červeného mäsa o viac ako polovicu dávky za deň spojené so zvýšením rizika vzniku cukrovky za štyri roky až o 48 %.
Prečo by konzumácia typu 2 mala podporovať konzumáciu mäsa? Z mnohých dôvodov: živočíšny tuk, železo zo živočíšneho mäsa a mäsové antikoagulačné živiny, ktoré môžu poškodiť bunky pankreasu, zhoršiť zápal, ovplyvniť prírastok hmotnosti a zabrániť fungovaniu inzulínu.
Ak sa vzdáte mäsa na tanieri a prijmete stravu založenú výlučne na zelenine, dramaticky sa zníži vaša šanca na cukrovku 2. typu. Platí to najmä vtedy, ak budete jesť celozrnné výrobky, ktoré nás chránia pred cukrovkou 2. typu. dobré: sacharidy vás skutočne chránia pred cukrovkou! Vegetariánska strava tiež môže zlepšiť alebo zmierniť váš diabetes, ak vám už bola diagnostikovaná.
6. Dostanete optimálne množstvo a správny typ bielkovín
Väčšina ľudí v USA, ktorí nemajú vegetariánsku stravu, prijíma každý deň takmer dvojnásobné množstvo bielkovín, ako je potrebné, a to predovšetkým zo živočíšnych zdrojov.
Na rozdiel od vnímania ľudí nás prebytok bielkovín nerobí silnejšími alebo slabšími. Nadbytočné bielkoviny sa ukladajú ako tuk alebo sa z nich stáva odpad a živočíšne bielkoviny sú hlavnou príčinou priberania, srdcových chorôb, cukrovky, zápalov a rakoviny.
Na druhej strane, bielkoviny nachádzajúce sa v celom zeleninovom hnoji nás chránia pred mnohými chronickými chorobami. Ak máme vegetariánsku stravu, nie je potrebné počítať príjem bielkovín alebo používať bielkovinové doplnky. Ak uspokojíte svoje denné kalorické potreby, získate veľa bielkovín. Najdlhšie žijúci ľudia na Zemi, tí, ktorí žijú Modré zóny, berú asi 10% kalórií z bielkovín v porovnaní so Spojenými štátmi, kde je toto percento 15 - 20%.
7. Budete mať zásadný vplyv na zdravie našej planéty a jej obyvateľov
Chov zvierat je pre planétu mimoriadne škodlivý. Je najväčším prispievateľom k emisiám skleníkových plynov a je tiež hlavnou príčinou spotreby vody a zdrojov, odlesňovania, ničenia divej zveri a vymierania druhov. V Spojených štátoch je potrebných asi 7570 litrov vody na výrobu iba 0,45 gramu hovädzieho mäsa. Naše oceány pre ryby rýchlo vysychajú. Odhaduje sa, že v oceánoch by mohlo dôjsť množstvo rýb do roku 2048. K globálnemu hladu prispieva aj súčasný potravinový systém založený na produkcii mäsa a mliečnych výrobkov - väčšina plodín rastúcich po celom svete smeruje viac k kŕmeniu stád dobytka. ako nakŕmiť ľudí.
Rovnako zvieratá chované na konzumáciu trpia pri vedomí, či už sú chované na farmách priemyselnej výroby alebo na farmách označených ako ľudské. Zeleninová strava nám pomáha mať oveľa súcitnejší život. Zdravie predsa nie je závislé iba od jedla, ktoré konzumujete; záleží to aj na našom svedomí - uvedomení si, že naša voľba ovplyvňuje planétu a tých, s ktorými ju zdieľame.