Sedliacke zemiaky recept dňa (autentický starý recept); Monitorul de Suceva - streda, 27

Recept dňa

Streda 27. januára 2016

zemiaky

Sedliacke zemiaky (autentický starý recept)

zemiaky

recept

zemiaky

Roľnícke zemiaky „vymysleli“ v staroveku ženy v domácnosti, ktoré varili jednoducho z prírodných jedál a ktoré mali na starosti toľko ďalších vecí, že si nemohli dovoliť strácať čas rafinovanými gastronomickými postupmi a steakovými ingredienciami. Toto jedlo je tiež známe na niektorých miestach ako „vločkové barabule“ a hoci sa dnes v ľahšej verzii podáva ako príloha v reštauráciách, v minulosti to bolo konzistentné, často jediné základné jedlo.

Potrebujeme:

1 kg zemiakov, 150 g hrubej údenej slaniny (nie slanina, ale obyčajná slanina!), 2 veľké cibule, 2 lyžice masti, soľ a korenie podľa chuti