Šéfkuchárske zeleninové vinaigretové recepty
Ružičkový kel, tekvica a brusnicová zelenina s horčicovým vinaigretom
Rafinované a vegetariánske - priamo z rúry, s horčicovou omáčkou a brusnicami
Jahňacie sedlo s cuketou, paradajkami a zeleninou a olivovo-bazalkovým vinaigretom
pekné hlavné jedlo s letnými príchuťami, rýchlo hotové
Lastúry v teplej zelenine - vinaigrette
Štartér k sviatočnému menu
Cuketa - carpaccio so zeleninou - vinaigrette
V hrnci privedieme do varu 0,5 litra vody a paradajky namočíme asi na 1 minútu. Potom pokožku nadvihnite, uhaste a odlúpnite. Z paradajky vyberte stonku a semená a nakrájajte ich na malé kocky. Mrkva, zeler,
Pečená tekvica na zeleninovom vinaigrette
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Tekvicu nakrájame na kolieska. Dochutíme soľou, potrieme olivovým olejom, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre 12 až 15 minút (ak si nie ste istí, urobte si ihlový test). pór
Artičoky s dijonskou horčicou a paradajkovým vinaigretom
so stredomorským artičokovým dipom, vhodné aj ako omáčka so špargľou, stejkami a zeleninou
Šalát s malinovo-medovo-horčicovým vinaigretom
s čerstvou zeleninou
Tomato - oregano - pesto
veľmi pikantné, dá sa použiť so špagetami, grilovanou zeleninou, na chlieb alebo do vinaigretty
Zeleninové špagety s bazalkou, citrónovým vinaigretom a mandľovým parmezánom
Mandle opečieme na panvici bez tuku, vyberieme a necháme vychladnúť. Stlačte citrónovú šťavu. 5 lyžíc citrónovej šťavy zmiešajte s trochou soli a korenia a vmiešajte 3 lyžice oleja. Otrhajte listy bazalky a nakrájajte na hrubé pásiky
Artičoky so zeleninou - vinaigrette
Pripravte artičoky na varenie, polovicu citrónu dobre pretrite, aby zostala farba. Vložte artičoky do hrnca a zalejte vodou, kým nebude zelenina úplne zakrytá. Vodu privedieme k varu, sa
Bravčové filé so zeleninovým vinaigretom
Zeleninu polievky umyte, očistite a nakrájajte na kocky. Osolíme, okoreníme a mäso na tenko poprášime múkou. Celé orestujeme na prečistenom masle. Potom povaríme v rúre asi 15 minút. Medzitým polievka zelená vo vriacej slanej vode „al dente“ (
Špagety a vajíčko so zeleninou - vinaigrette
Špagety uvaríme v slanej vode do al dente. Nakrájajte papriku, mini uhorku a paradajku veľmi najemno a zmiešajte s balzamikovým octom, olivovým olejom a pažítkou. Vytlačte s ním strúčik cesnaku, ktorý dochuťte soľou a kajenským korením. Tam
Treskové filety s bylinkovou kôrkou s paradajkami - avokádo - zelenina
s paradajkovým vinaigretom
Pečený mäsový bochník sa lepí na zeleninový gröstl
vynikajúce s pikantnou vinaigretou
Carpaccio s letnou zeleninou a rukolou
s pikantným paprikovým vinaigretom, ideálnym predjedlom pre letné menu alebo peknú letnú večeru
Špargľa z rúry s droždím - palacinky a paprikou - vinaigrette
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy, aby sme vytvorili hladké cesto a necháme cesto 30 minút kysnúť. Medzitým špargľu umyjeme a olúpeme a odstránime zdrevnatené konce. Tyče umiestnite vedľa seba do plochej nádoby vhodnej na pečenie
Šalát wasabina s malinovým vinaigretom
Reďkovkový šalát s vinaigretou z citrónu a kapary alebo vinaigretou z citróna a uhoriek
Reďkovky očistite, umyte a na tenké plátky alebo nakrájajte na plátky. Jarnú cibuľu očistite, opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky. Opláchnite petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a jemne nakrájajte listy. Vypustite kapary a e
Artičoky s bylinkovým a horčicovým vinaigretom
Artičoky umyte, odstráňte ďalšie špicaté tŕne na listoch a na konci nožnicami a stopku odlomte tesne pri dne. Vložte artičoky vedľa seba na podlahu do veľkého hrnca. Nalejeme na polovicu vody
Šalát zo zelenej špargle s balzamikovým vinaigretom
S cherry paradajkami, mozzarellou, píniovými orieškami a jarnou cibuľkou
Miešaný šalát s teplými hubami a vinaigretou z medu a horčice
pre fajnšmekrov a/alebo ľudí uvedomujúcich si kalórie, s vegánskou alternatívou
Špargľa s paradajkami - vinaigrette a vajce
Vlažné ako hlavné jedlo alebo predjedlo alebo studené ako šalát
Špargľa s vinaigretou z mučenky a krevetami
neobvyklá kombinácia so skvelými príchuťami