Sekaná DAK fit!

Sekaná stratila v posledných desaťročiach časť svojej popularity. Nesprávne! Náš recept dokazuje, že je ľahký na prípravu a veľmi chutný - „nesprávny zajačik“.

sekaná

Prečo vlastne „nesprávny králik“? Pôvod tohto neobvyklého názvu nie je celkom jasný. Jedna teória hovorí, že úzky, pretiahnutý tvar pečienky pripomína sedlo zajaca. Ďalším, že sekaná sa v minulých storočiach často piekla na takzvaných „králičích panviciach“. Bez ohľadu na to, ako získala svoje druhé meno, je pečienka známa v mnohých krajinách a vo veľmi odlišných variáciách. Zatiaľ čo v Nemecku ho obvykle jeme s cibuľou, Gréci ho zušľachťujú ovčím syrom, Juhoafričania kari a Ázijci pri príprave radi používajú škoricu. Sekaná nielenže chutí, ale tiež poskytuje veľa bielkovín a vitamínov A, B12 a K.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 750 g zmiešaného mletého mäsa
  • 2 čerstvé vajcia
  • 3 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 rolka
  • 1 polovica petržlenovej vňate
  • 1 zväzok pažítky alebo malá tyčinka póru
  • 2 mrkvy
  • 2 lyžice oleja
  • ¾ čajovej lyžičky soli a veľa korenia

Príprava:

Rolky namočte do vody. Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pažítku nakrájame na malé trubičky. Vložte mleté ​​mäso do misy. Namočený chlieb vytlačíme a pridáme. Potom pridajte cibuľu, cesnak, vajcia, petržlenovú vňať, pažítku, soľ a korenie. Zmiešajte rukami. Tip: Cesto môžete namiesto rúk miesiť aj kuchynským robotom. Polovicu cesta dáme do naolejovanej formy na bochník. Vajcia uvarené natvrdo ošúpte a vtlačte ich do cesta. Zakryte zvyškom hacku. Pečieme 45 minút pri 180 ° C. Ako príloha sa hodí zemiaková kaša a zelený šalát. O to zdravšie to bude s viac zeleniny, napríklad zeleru.