Semená kmínu: olej a čaj sú také zdravé

Kmín dáva kapuste nielen jemnú príchuť, ale tiež uľahčuje jej trávenie tým, že zabraňuje plynatosti. Ale liečivá rastlina by mohla pomôcť aj proti zápalu a možno aj proti rakovine. Skutočná rasca bola pre svoje rozmanité účinky v roku 2016 pomenovaná ako liečivá rastlina.

olej

rasca je pravdepodobne najstarším korením na svete, ako to naznačujú archeologické vykopávky. Podľa toho ľudia v Mezopotámii používali rascu už v neolite, asi 3 000 rokov pred Kristom.

Kmín patrí do čeľade umbelliferae, jeho botanický názov je Carum carvi, Carum officinale alebo Carum aromaticum. Ker dorastá až do výšky jedného metra, kvety sú biele až ružové, má hranaté stonky a perovité listy. Drobné plody sú hnedé a kosákovitého tvaru. Obsahujú maličké Semená kmínu.

Títo Semená kmínu prísť sušené ako korenie na trhu. Plody sú dlhé iba niekoľko milimetrov a dajú sa použiť celé na varenie a pečenie. Keď sa však zomelú alebo nastrúhajú, rozvinú si ešte viac svoju typickú arómu. rasca dáva mnohým jedlám pikantné tóny, napríklad:

  • Kapusta
  • Zemiaky
  • pečené mäso
  • guláš
  • Polievky a omáčky
  • bochník a slané pečivo
  • Kvark
  • syr
  • klobása

Semená kmínu - vďaka týmto ingredienciám je taká cenná

Predovšetkým je jeho esenciálne oleje, ktoré tvoria typickú arómu rasce. Jeho hlavné zložky sú:

  • Carvone (zodpovedný za vôňu rasce)
  • Limetky
  • Cukry
  • bielkoviny
  • nenasýtené mastné kyseliny
  • Karotén, luteín, kryptoxantín a zeaxantín (tieto Karotenoidy pôsobia ako antioxidanty)

Naproti tomu rascový olej obsahuje iba karvón a vápno - a teda najdôležitejšie zložky rasce. Oba dodávajú rasci nielen jej typickú vôňu a korenistú chuť, ale robia ju tiež ideálnym korením pre nadýchané jedlá, ako je kapusta alebo strukoviny.

Kmín nefunguje iba proti plynatosti

Pretože známy a po celé storočia v Prírodná medicína Kmín je osvedčený najmä kvôli nasledujúcim účinkom: He.

  • zmierňuje plyn a plynatosť,
  • uvoľnene Gastrointestinálne kŕče,
  • stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny a tým aj trávenie,
  • poskytuje väčšiu chuť do jedla a
  • má antibakteriálny účinok.

Konvenčná medicína tiež odporúča rascu na liečbu a prevenciu plynatosti. Súčasné štúdie navyše skúmajú, či rasca môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Prvé výsledky ukazujú, že rascový olej by mohol do istej miery zabrániť vývoju polypov.

Okrem toho sa hovorí, že rasca posilňuje pečeň a obličky a všeobecne zmierňuje zápal. V homeopatia Na tieto indikácie sa okrem nadúvania a gastrointestinálnych ťažkostí používa Carum carvi. Prírodná medicína tiež používa rascu na:

  • Bolesť v krku (kloktanie teplou vodou obsahujúcou niekoľko kvapiek rascového oleja)
  • Poruchy krvného obehu (prípravky rasce, ktoré sa majú vtierať)

Semená kmínu: proti tomu pomáhajú čaj, olej a čapíky?

Ak sa rasca používa na liečbu zdravotných problémov, pacienti si môžu vybrať z rôznych foriem prípravy:

  • Kmínový čaj na zažívacie ťažkosti a plynatosť
  • Rascový olej vtieranie zvyšuje krvný obeh a má antibakteriálny účinok
  • Čípky kmínu sa používa proti kŕčom v žalúdku, plynatosti a zápche u detí a kojencov

Alergia a spol .: Kto by nemal brať rascu

Nie každý však môže znášať rascu. Rovnako ako u iných látok, aj v tomto prípade sú možné alergie na určité zložky prírodného lieku. Napríklad, ak je niekto alergický na iné kompozity, ako je aníz, mrkva, petržlen alebo zeler, nemusí byť schopný tolerovať ani rascu.

Mal by byť tiež vysoko koncentrovaný Rascový olej sa nemá používať počas tehotenstva a dojčenia.

Semená kmínu a rasce - rozdiely

Aromatické a liečivé rastliny sú často spomenuté a zmiešané naraz. Sušené rasce a kmín vyzerajú veľmi podobne. Obaja sú dážďovníky, ale rastú v rôznych regiónoch sveta.

Kmín, tiež známy ako kmín (rasca), a rasca, tiež chutia veľmi odlišne; Kmín je veľmi intenzívny a skôr horúci, zatiaľ čo rasca je mierna. Kmín sa používa hlavne v Európe, zatiaľ čo kmín sa používa v Orient a India - ako hlavné dochucovadlo pre falafel alebo niektoré zemiakové jedlá.

Kmín a kmín majú však spoločné to, čo je zdravé. Kmín ako korenie alebo Kmínový olej má tieto účinky rovnako ako domáci kmín: on.

  • stimuluje chuť do jedla,
  • podporuje trávenie a
  • zabraňuje plynatosti.

Okrem toho sa hovorí, že kmín stimuluje metabolizmus a pomáha pri chudnutí.

Je čierny kmín zdravší ako rasca a rasca?

Aromatická a liečivá rastlina Čierny kmín však nesúvisí s rascou a rascou. Existuje však riziko zámeny, pretože niektoré z nich Kmín sú čierne, rovnako ako semená čierneho kmínu.

Z botanického hľadiska patrí čierny kmín do čeľade pryskyřníkovité. V Egypte a Arábii sa nepoužíva iba ako Korenie používaný, ale tiež cenený ako prírodný liek po celé tisícročia. Podobný rasca a kmín, čierny kmín stimuluje trávenie a reguluje tvorbu plynov, čím chráni pred plynatosťou. Okrem toho, čierny kmín a mal by byť vysoko efektívne olej byť užitočné pre:

  • astma
  • vysoký krvný tlak
  • bronchitída
  • cukrovka
  • Problémy so žlčou
  • imunodeficiencie
  • Kŕče
  • Prekyslenie

Preto je čierny kmín cennejší ako rasca alebo kmín, závisí od príznakov. A o tom, či korenie potrebujete iba na varenie, alebo konkrétne chcete urobiť niečo pre svoje zdravie. V druhom prípade čierny kmín zaujme svojou špeciálnou kombináciou fytochemikálie, ktoré sú okrem horkých látok tiež vysoko účinné Antioxidanty obsahovať.