Candát s petržlenovou vňaťou, čerstvo uvarený
Je nám ľúto, surfujete so zastaranou verziou programu Internet Explorer!
Z dôvodu technických funkcií, ktoré by inak neboli možné, je náš web optimalizovaný pre IE 9 a vyšší. Môžete aktualizovať prehľadávač alebo použiť iný aktuálny prehľadávač.
V prípade akýchkoľvek otázok neváhajte kontaktovať našu horúcu linku
0800 828 700 k dispozícii.
S pozdravom,
Váš tím FRESH COOKED
Prihlásiť sa teraz ZADARMO a zabezpečte sa veľa online výhod!
| Celková hodnota tovaru (vrátane DPH) | > |
| Poplatky za doručenie | > |
| Poplatky za služby | > |
| Poplatky za doručenie Poplatky za službu | > |
Vyhľadávanie
Obsah stránky
Ingrediencie pre ľudí
- 1 kg koreňov petržlenovej vňate
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 4 hrste petržlenovej vňate
- 240 g studeného masla, nakrájaného na kocky
- 300 ml zeleninovej polievky
- nejaké šafránové nite
- 1 striekanie citrónovej šťavy
- 4 filé z candáta, rozmrazené
- 1,5 lyžice koreniacej soli pre potápačské ryby BILLA Corso
- 3 lyžice slnečnicového oleja
- Soľ, čierne korenie z mlyna
Medzitým si na ozdobu odložíme štyri petržlenové listy. Zvyšné listy najemno pretlačte 50 ml vody a odstavte.
Uvarené korene a pyré scedíme so 100 g masla. Pyré dochuťte soľou, korením a zakryte ho a až do podávania zohrejte.
Pre šafránové maslo znížte polievku so šafranom na polovicu, odstavte ju zo sporáka a do vriaceho horúceho vývaru pridajte 120 g kociek masla. Ihneď rozmixujte tyčovým mixérom, kým sa maslo nerozpustí a omáčka nebude penivá. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou a odstavíme.
Asi 10 minút pred podávaním opláchnite filety candáta studenou vodou, osušte a dochuťte korením. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej a vložte do panvice filety z candáta kožou nadol, bok po boku. Filety zvážte (studeným!) Kastrólom, aby pokožka bola rovnomerne chrumkavá. Hrniec po 2 minútach vyberte. Skontrolujte, či je pokožka chrumkavá, inak filety na strane pokožky opekajte ďalšie 1 až 2 minúty. Filety otočte, pridajte do panvice zvyšné maslo (20 g), znížte teplotu a dopečte filety z candáta pri nízkej teplote asi 1 minútu.
Zahrejte petržlenovú vňať na kašu, vmiešajte petržlenovú kašu a rozdeľte na štyri pláty. Na každé položte filé z candáta. Zahrejte šafránové maslo (nemalo by sa variť!), Napeňte ho a rozložte okolo ryby.
Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.