Šetrenie peňazí Takto som prestal jesť - Business Insider

Aby som ušetril peniaze, prestal som jesť - a tak som zmenil svoju rutinu

Po presťahovaní z Číny do USA sa mi nechcelo míňať toľko peňazí v reštauráciách, a tak sa musím naučiť variť doma.
Zistil som, že v reštauráciách ma lákajú tri hlavné veci: pohodlie, vynikajúce jedlo a stretnutie s priateľmi.
Aby som mohol mať všetky tri veci aj naďalej, organizoval som večerné kluby s priateľmi, naučil som sa používať pomalý hrniec a vyskúšal som svoje obľúbené recepty z reštaurácií doma.
Viac článkov z Business Insider nájdete tu.

Pred narodením nášho syna sme s manželom celý čas jedli. Jedným z dôvodov bolo to, že sme bývali v krásnej oblasti v Číne - obaja sme radi jedli a jednoducho sme si nemohli nechať ujsť vyskúšať všetko. Ďalším dôvodom bolo, že väčšina tamojších reštaurácií je lacná, okolo 3,50 eura za jedlo.

Stali sme sa takpovediac skutočnými reštauračnými feťákmi. S manželom sme boli trochu smutní, keď sme sa po narodení nášho syna presťahovali späť do USA, pretože by nám chýbalo jedlo. Odteraz by sme už nemohli jednoducho kráčať ulicami, vyskúšať nové reštaurácie a nájsť tam jedlá, ktoré stoja tak málo ako v Číne.

Samozrejme sme sa mohli rozhodnúť, že aj tak utratíme peniaze a stravujeme sa, ale na druhej strane sme si stanovili finančné ciele, napríklad sporenie na dôchodok a kúpa domu. Zistil som, že hlavným dôvodom, prečo som miloval reštaurácie, bolo to, že ste mohli vyskúšať chutné veci, byť v pohodlí a stretnúť sa s priateľmi.

Namiesto toho, aby som sa váľal v sebaľútosti, rozhodol som sa zvládnuť svoju závislosť na reštaurácii. Rozmýšľal som nad tým, čo na tom najviac milujem a ako to môžem získať inak.

1. Založil som večerný klub.

Večerné kluby sú vlastne udalosti, kde sa ľudia obliekajú do svojich najlepších možností, aby sa socializovali a pochutnali si na vynikajúcom jedle. Pokiaľ ide o oblečenie, som väčšinou ležérnejší, takže to nebolo rozhodujúcim faktorom pre moju príbuznosť s reštauráciami.

Ako som však spomenul, veľmi rád sa stretávam so svojimi priateľmi. V Číne bolo celkom normálne spontánne ísť spolu do reštaurácie, pretože vždy bol niekto nablízku a dokonca aj ten najšetrnejší človek mal nejaké peniaze na jedlo s priateľmi. Teraz, keď som späť v USA, by som stále rád chodil do spoločnosti. Ale namiesto toho, aby sme míňali tony peňazí na reštaurácie, malá skupina z nás organizuje jedlo u niekoho doma. Nie je tu samozrejme žiadny tradičný večerný klub, ale má niekoľko podobností. Vytvoríte miesto, kde sa ľudia môžu stretnúť pri chutnom jedle a dobrej konverzácii.

Stretávame sa každé dva týždne a pri varení sa striedame. Niekedy robíme bufet, do ktorého každý niečo prinesie. To vám dáva príležitosť vyskúšať rôzne jedlá, byť s priateľmi a nemusíte si tak často variť.

2. Naučil som sa variť pomalým hrncom

Keď môj manžel navrhol kúpiť pomalý sporák späť v USA, spočiatku som nebola taká presvedčená. Určite som na Pintereste videl recepty, ktoré používali také pomalé sporáky. Ale dovtedy som bol presvedčený, že jedlá z pomalého sporáka nemôžu chutiť dobre s najlepšou vôľou na svete.

V tom som sa rozhodne mýlil.

Trvalo niekoľko pokusov nájsť tie správne recepty. Moja rodina ich má tak rada, že ich robím stále aj teraz. Patria sem napríklad Chicken Wings, Chili con Carne a Mac and Cheese. Najlepšia časť: Suroviny môžem jednoducho hodiť do hrnca a zvyšok sa postará sám - to je obzvlášť užitočné, keď mám trochu obmedzený rozvrh.

3. Snažím sa doma variť jedlá z reštaurácií

Môžete povedať, že počas tejto doby som bol posadnutý kuchárskymi knihami a návodmi na varenie na YouTube.

Pretože mi veľmi chýbalo skúšanie nových jedál, rozhodol som sa, že si niektoré moje obľúbené jedlá pripravím sám a vyskúšam nejaké nové recepty, ktoré by mojej rodine mohli chutiť. Ukázalo sa, že varenie nie je koniec koncov také ťažké - vždy som rád varil, ale z nejakého dôvodu som si vždy myslel, že je ťažké pripraviť niečo také z reštaurácie.

Za týmto účelom som na YouTube sledoval videá o varení jedál z rôznych krajín a varené jedlo, ktoré bolo typické pre príslušný región. Napríklad milujem kórejské jedlo, a tak som sa rozhodol vyrobiť rôzne druhy kimči. Trvalo to dlho, ale bolo to oveľa jednoduchšie, ako sa čakalo. A bola to veľká zábava, keď som lepšie spoznal rôzne ingrediencie a históriu kimchi.

Išiel som aj do knižnice a požičal som si kuchárske knihy od slávnych kuchárov, aby som zistil, aké sú ich tajomstvá. Zistil som, že veľa z nich má určité základné potraviny alebo omáčky, ktoré používajú do väčšiny jedál. Takže som spoznal rôzne techniky varenia a experimentoval s marinádami.

Varenie sa pre mňa stalo teraz zábavným koníčkom. A pravdepodobne to mojej rodine a mne ušetrilo stovky eur mesačne.

Tento text preložila z angličtiny Alexandra Hilpert.