Severská strava je zdravý spôsob stravovania
Akonáhle chcete začať s diétou, nastáva iný štýl zdravého stravovania. Poďme sa pozrieť na samotný minulý rok: ketogénnu diétu, diétu podľa krvných skupín alebo diétu bez lektínov. Všetky vyvolali kontroverzie vo svete odborníkov na výživu.
V súčasnosti zaujala miesto iná strava: severská strava. V skutočnosti to nie je nič nové. V roku 2004 spojili sily niektorí z najlepších kuchárov v Dánsku, Fínsku, na Islande, v Nórsku a vo Švédsku a vytvorili manifest novej severskej kuchyne. Misia bola jednoduchá a stanovila odlišnú stravu od ostatných: vytvára jedálne lístky, ktoré zdôrazňujú sezónne jedlá, udržateľnosť a etiku, zdravie a kvalitu potravín.
V porovnaní s inými diétami nejde o severskú stravu o znižovanie kalórií alebo vzdanie sa sacharidov. Je to spôsob stravovania, ktorý je rovnako dobrý pre vás aj pre životné prostredie, pretože sa zameriava na rastliny a zeleninu.
Svetová zdravotnícka organizácia uznáva, že severská strava má jasné zdravotné výhody a pomáha predchádzať chorobám. Pozrime sa teda, ako by ste mohli naplniť svoj tanier ako Vikingovia. Skôr ako vyskúšate severskú stravu, musíte vedieť všetko.
Čo je severská strava?
Severská strava, ktorá vychádza z pyramídy stravy v Baltskom mori, je rastlinným stravovacím plánom. Najdôležitejšie sú korene, kapusta, huby a ďalšie produkty pestované v severských krajinách, ale tiež tučné ryby a celozrnné výrobky., hovorí doktorka Christy Brissette pre časopis Prevention.
„Severská strava, pôvodom zo Škandinávie, vytvorená škandinávskymi kuchármi, ktorých poslaním bolo pripravovať chutné, zdravé a miestne jedlá. Ide tak o vplyv na životné prostredie, ako aj o vplyv na zdravie, “uviedla Heather Carson, dietetička v americkom Edmontone.
V mnohom je to podobné ako so stredomorskou stravou, je to však zásadný rozdiel: stredomorská strava podporuje každodennú konzumáciu olivového oleja a pohára červeného vína, zatiaľ čo severská strava podporuje repkový olej a alkohol prijíma s mierou.
8 potravín, ktoré môžete jesť v severskej strave
Aké sú prínosy severskej stravy pre zdravie?
Nočná strava oplýva dôležitými živinami, ktoré bojujú s chorobami. Pretože obsahuje mastné ryby a malé množstvo mliečnych výrobkov (napríklad jogurt v severskom štýle), bude vám prospievať značná dávka bielkovín (pre svaly), Omega-3 mastné kyseliny (pre srdce a mozog) a vitamínu D (pre kosti a imunitný systém).
Severská strava obsahuje málo nasýtených tukov, solí a cukrov, tvrdí Brissette. Všetky tieto látky súvisia s chorobami, ako je obezita, kardiovaskulárne choroby a cukrovka. Štúdia z roku 2011 v skutočnosti zistila, že severská strava zlepšila lipidy v krvi, citlivosť na inzulín a krvný tlak u ľudí s vysokým cholesterolom. Podobná štúdia z roku 2014 dospela k záveru, že táto redukovaná strava môže inhibovať zápalové gény u obéznych ľudí s metabiologickým syndrómom.
Ako vyskúšať severskú stravu
Ak chcete vyskúšať severskú stravu, začnite tým, že sa vzdáte nezdravého jedla. Šafran a spracované potraviny, obilniny, kola, pečivo a mrazené polotovary nemajú v tejto diéte čo hľadať. Červené mäso a alkohol by mali byť v malom množstve. Takto by mal vyzerať bežný deň s takouto stravou.
Raňajky: 1 šálka ovsa, s niekoľkými plátkami jablka a 2 lyžicami jogurtu pripravenými v severskom štýle
Obed: Tuniakový šalát (namiesto majonézy dajte repkový olej trochu citrónovej šťavy) s plátkom ražného chleba a šalátom zo zelených
ŠTARTÉRY: Sezónne ovocie (napríklad letné bobule), kúsok syra od miestneho výrobcu a nejaká celozrnná šľahačka
Večera: 100 g grilovaného lososa s koreňovým šalátom.
Severská strava je zdravý spôsob stravovania, ale neexistujú dôkazy o tom, že je lepšia ako Stredozemné more. Obe možnosti sú dobré, takže si osvojte to, čo vám vyhovuje.