Zjedzte pleseň Na čo by ste teraz mali venovať pozornosť
15. júna 2019, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa
Ak ste jedli pleseň, nemusíte hneď podliehať panike. V mnohých prípadoch sa u vás neobjavia žiadne alebo len neškodné príznaky. My vám teraz hovoríme, čo máte robiť.
Nie všetky formy sú vytvorené rovnako: Na niektorých druhoch syrov, ako je napríklad niva, je žiaduca ušľachtilá pleseň, ktorá nespôsobuje žiadne zdravotné problémy. Avšak iné potraviny, ako napríklad ovocie a chlieb, predstavujú pre plesne zdravotné riziko. Povieme vám, na čo si treba dať pozor, ak náhodou zjete pleseň.
Pleseň zjedená: mali by ste to urobiť hneď
Prvá vec prvá: ak ste zdraví a vaši imunitný systém funguje správne, nemusíte sa báť, ak náhodou zjete nejakú pleseň. V závislosti od spotrebovaného množstva a vašej fyzickej kondície nebudete cítiť žiadne príznaky alebo nepríjemné vedľajšie účinky, ako je žalúdočná nevoľnosť alebo celková nevoľnosť. Konzumované jedlo sa vo väčšine prípadov trávi a vylučuje normálne. Môžu sa však vyskytnúť aj závažnejšie vedľajšie účinky, ako je zvracanie a hnačky.
Ak ste jedli pleseň, mali by ste urobiť nasledovné:
- Ak máte len jednu malé množstvo plesne ste skonzumovali a nepociťujete žiadne negatívne príznaky, potrebujete samého seba Neboj sa a neprijímajte žiadne ďalšie preventívne opatrenia.
- Ale máte veľké množstvo Plesnivé jedlá môžete používať profylakticky Tablety s dreveným uhlím prijímať. Tieto viažu toxíny a choroboplodné zárodky v zažívacom trakte a pomáhajú tak opäť ich vylučovať. Tablety s dreveným uhlím si môžete kúpiť v lekárni alebo drogérii.
- Aj keď už silnejšie príznaky ako hnačka a zvracanie, mali by ste sa uchýliť k tabletám s dreveným uhlím. Teraz je tiež dôležité urobiť dosť piť, pôsobiť proti strate tekutín. Môžete si prečítať, čo všetko sa dá robiť hnačka by mal robiť a čo Domáce lieky na nevoľnosť a zvracanie Pomoc.
- Buďte zvlášť opatrný je vhodný pre deti, tehotné ženy a ľudí s oslabeným imunitným systémom: v takom prípade by ste si mali zaobstarať čo najskôr Navštívte lekára, ktorí vylučujú možné následné škody krvným testom a v prípade potreby a Klystír môže vykonávať na vyplavovanie toxínov z čriev.
Skutočne nebezpečné to bude, iba ak vy na dlhšiu dobu pravidelne konzumujte plesnivé jedlá. Pretože: Niektoré druhy plesní tvoria toxické mykotoxíny. Dlhodobé užívanie týchto metabolických produktov môže znížiť riziko pečeň a obličky a v najhoršom prípade dokonca karcinogénne a poškodzujú genetický materiál, ako uvádza lekáreň Umschau.
Zvlášť nebezpečné sú aflatoxíny, ktoré pôsobia hlavne na skazené Orechy, Môže sa tvoriť kukurica a sušené ovocie. Tieto toxické látky nebolo možné odstrániť ani varením, ani mrazením. Preto by ste určite nemali konzumovať plesnivé jedlá.
Pleseň na jedle: odrežte alebo vyhoďte?
Rast plesní na potravinách môže byť zložitý: Aj keď je zjavne plesnivá iba jedna oblasť, stopy môžu už dávno zostať Roztierajte sa neviditeľne po celom jedle mať. Najmä na ovocie a zelenina na báze vody a chlieb Ako uvádza správa SWR, preto nestačí odrezať postihnuté oblasti. V takom prípade budete musieť všetky potraviny vyhodiť, aby ste boli na bezpečnej strane. To isté platí pre:
- iné pečivo
- už varené jedlo
- jogurt
- Mäsové výrobky
Vyzerá to inak, napríklad ak plesnivie iba pomaranč v sieti alebo jahoda v šupke: V takom prípade by ste mali zlikvidovať iba plesnivý exemplár a priľahlé plody. Zvyšok jedla je bezpečný na konzumáciu po dôkladnom umytí.
Podľa USDA (amerického ministerstva poľnohospodárstva) ide o hraničný prípad suché jedlá ako tvrdý syr (napr. čedar a Parmezán), Slanina alebo tvrdá saláma: Pri týchto potravinách stačí plesnivé miesto veľkoryso odrezať. To isté môžete urobiť aj pre pevné ovocie a zeleninu, ako je kapusta a mrkva. To isté platí pre džem: Vďaka tomu môžete lyžičkou veľkoryso odstrániť pleseň a bez váhania si vychutnať zvyšok, ako informuje BBC.
Tip: môžete Zabráňte rastu plesní, skladovaním ovocia a zeleniny v chladnom a čistom prostredí. Ale buď opatrný: Niektoré potraviny nepatria do chladničky. Patrí sem napríklad chlieb, ktorý by ste mali skladovať suchý a vzdušný - napríklad v a Obedár. Mali by ste mať aj krabice s potravinami a Chladničku pravidelne čistite.